为什么我做的锅包肉挂不上糊

原料:猪里脊肉300克,姜丝5克,葱丝20克,香菜10克,精盐,料酒,酱油,白糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。

制法:

1、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2、炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3、锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

时间: 2024-09-07 14:29:58

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锅包肉挂不上糊怎么办

锅包肉挂不上糊可以在糊中加入适量的淀粉并混合均匀以增加面糊的粘度,也可以让面糊静置大约10分钟,这样由于淀粉的密度高于水的密度,多余的水自然会留在表面,因此会使面糊具有更大的粘度. 锅包肉(英文名:FriedPorkinScoop)的原名是锅爆肉,它是一道东北菜,在光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢的厨师郑兴文之手,其成菜后的特点是色泽金黄.口味酸甜,因此它广泛受到人们的喜爱.

锅包肉挂不上糊是什么原因

1.原料不对:制作锅包肉一般建议选用土豆淀粉,玉米淀粉油炸的锅包肉在浇汁后容易回软,红薯淀粉和土豆淀粉都可以,虽然浇汁后不容易回软,但是要论酥脆感,还是土豆淀粉比较合适. 2.面糊太稀:在调制面糊的过程中一定要注意水的分量,调好的浆糊要不稠不稀,湿度刚好.肉片在挂好糊后,可以静置3-4秒的时间,如果浆糊能在这个时间内慢慢地流下来,说明调浆是比较好的.浆糊太稀或太稠都达不到这种效果. 3.挂糊方法不对:腌制好的肉片沾一层干淀粉,这样容易挂上糊,沾好干淀粉接着挂淀粉糊.锅里油热后放入挂好糊的肉片,炸

倒档挂不上是哪坏了

如果只有倒挡挂不上其他挡位都是正常的,那可能是倒挡齿轮出现了问题. 手动变速箱的倒挡内有一个单独的倒挡齿轮,倒挡是没有同步器的.在挂入倒挡时,倒挡齿轮会被推过去与其他两个齿轮啮合,这样车子就能实现倒车了. 如果倒挡挂不上,很大几率是倒挡齿轮出现了问题. 在换挡时,应该将离合器踏板完全踩到底,否则也是挂不上挡的.如果将离合器踏板踩到底其他挡位都能正常挂上只有倒挡挂不上,那就说明是倒挡齿轮出现了问题. 如果将离合器踏板踩到底后其他挡位也出现了挂不上的情况,那就说明是离合器出现了问题. 离合器出现问题

葫芦挂床头上有什么讲究

葫芦挂床头上的意思是护禄.福禄,葫芦的蔓与万谐音,每个成熟的葫芦里葫芦籽众多,人们就联想到子孙万代,繁茂吉祥.准备葫芦一个,最好是铜制的或木制的,限时间,安放在主卧室的床头上,将可收夫妻恩爱的效果,对促进家庭和乐,甚至生育能力都有不错的助益.

自己做的馒头可以带上飞机吗

自己做的馒头可以带上飞机,但是重量不能超过5公斤,超过5公斤以上的物品是需要办理托运手续的,如果没有超过的话,是可以随身携带的,放到行李箱里面. 馒头,又称之为馍.馍馍(在山西方言.陕西西府方言.闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音.关中.中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常人们选择馒头来作为主食.

汽车挂不上档是什么原因

1.离合器接线故障,有些手动档汽车还是用接线来控制离合器,接线外皮很容易破裂导致没有离合难挂档,这样的问题比较简单,直接更换一根接线就好. 2.离合器方的挡位自锁力过大,造成进出挡困难,这种情况的话建议去修理店调节离合拉线和挡位止锁. 3.离合总泵故障,离合液压总泵在使用过程中会出现泄压或漏油的故障,在踩离合挂档时出现挂不上档现象,要到维修站更换离合总泵,更换后还要进行排空气操作. 4.变速箱故障,例如变速箱油液不足.变速箱换挡机构卡滞.某个齿轮或拨叉出现故障等,这些都有可能造成汽车挂挡困难或挡

玩偶挂件怎么挂书包上

先用针在公仔身上缝一个小线圈,再找一个像手机链的链连在一起,最后把链子挂书包上即可.取自动物外貌的玩具通称为玩偶.玩偶在中文中,也有小孩的意思,故用这个词语来指称这些按比例缩小的人偶.玩偶的外型面貌从抽象到拟真,涵盖不同种族.年龄.性别的外型.

挂2档挂不上有什么办法解决

一档挂二档挂不上去处理方法如下: 1.牙盘小齿轮换大齿轮的时候,大拇指稍微按过头一点,然后就能挂上了. 2.前拨使用方法:一推到底,挂不上不松手. 3.要有足够的转速·也就是所说的踏频,脚上踏频低了,也会导致上档困难. 4.指拨推到底,链条咔咔几下,很难挂上中盘.线不够紧,在指拨那里拧一圈,把线拉紧一点. 5.拇指很用力推指拨,很难推到底,很硬,手感很差.变速线用的久,磨损厉害,摩擦太大. 6.山地车,车速一般有18速,20速,21速,24速,27速以及30速.正确运用变速器,能应付平路,上下坡

档位挂不上怎么回事

要根据手动和自动档车型来判断. 手动挡汽车档位挂不上了的原因: (1)离合片分离不清, (2)离合器片和离合器片压盘坏掉. 手动挡汽车档位挂不上了的解决办法: (1)去修理厂把离合调一下即可 (2)把离合器的摩擦片换掉,重新换一个新的. 自动档的车型,则可能是档位锁止了,或者停车的时候没有完全刹车,直接挂入p档,导致档位制动,而不是刹车制动.如果全车不能通电,自动变速箱自我保护,也会挂不上档,可以进行档位解锁,按下变速箱p挡上边的黑色按钮进行解锁,如果还不行,就要请专业维修人员进行检测了.