鱼糕的做法: 1.准备好食材: 2.鱼肉切块,准备好少许大葱,姜片五片: 3.鱼肉和猪肉,姜葱一起剁泥: 4.剁好了装入一个大碗,放入少许盐,少许胡椒,少许鸡精: 5.放入淀粉,和鸡蛋白,搅拌均匀,蛋黄留着备用: 6.拌好的肉泥放在一块纱布中,摔打紧实,整理成型,用刀背把整理好的鱼糕抹平整: 7.放入锅中,盖上盖子蒸八分钟左右,这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中,搅打均匀: 8.刷一次蛋液,继续盖上盖子蒸一分钟左右: 9.再次刷上蛋黄液,蒸一分钟左右,差不多重复三次,皮的颜色就会很黄,很漂亮了: 1