菠萝酒的酿造方法

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1.洗米.米的表面附着大量的皮糠和粉尘,需要进行洗米. 2.浸米.浸米是使物料中的淀粉颗粒吸水膨胀.疏松,浸米后的颗粒要求保持完整而酥松,吸水量约为25%~30%.米浸不透,蒸煮时易出现生米;米浸过度会造成淀粉损失. 3.破碎.苦荞含有硬厚的壳,故先用冷水浸泡24h,待其外壳泡软后,用对辊式挤压机把外壳挤破,露出胚乳. 4.蒸煮.将充分吸水的物料用常压蒸煮,使淀粉糊化便于发酵.要求外硬内软,内无白心,疏松不糊,均匀一致. 5.淋冷物料.蒸透后,立即用净水冲淋,使物料颗粒分离并降温至28℃~30℃

自酿桑葚酒的制作方法: 1.清洗.动作要轻,不能用手搓会破皮,最好少量地透洗,多洗几篇没关系,尽量会把上面的野生酵母洗掉. 2.晾果.清洗干净后的桑葚,一定要把水气晾干,果子上有生水,果液在发酵时会产生更多的菌,后期酒质可能浑浊,也可能变酸.把洗干净的桑葚平铺起来,等水分自然风干后才可以进入下一步程序. 3.碎果.果子一定要打碎,这段时间的温度很高,加入发酵液后,发酵过程马上就会启动,如果不把果子打碎,营养恐怕不会充分释放. 4.加糖.酵母液.将处理好的果液倒入用于发酵的容器中,将冰溏放进果液中

1.以优质山泉水为水源,按传统白酒的酿造方法酿制,取50到55度的中段白酒经人工陈酿,除杂后作基酒备用. 2.用上述基酒对红花.小枣.鲜王浆进行冷浸提或者热浸出. 3.对冷浸提液或热浸出液进行过滤后,加入百分之一到百分之八的食糖. 4.用百分之五到百分之二十的蒸馏水勾兑为35到46度的酒液. 5.将勾兑好的酒进行过滤.澄清,入瓶包装,即可完成.

材料:车厘子.粮食酒.冰糖.柠檬 酿造方法: 准备好新鲜车厘子,将车厘子洗净去蒂后一颗一颗擦干:准备高度数粮食酒一壶,一层车厘子,一层冰糖的铺在瓶子内:最后倒酒没过车厘子即可,有条件的还可以有柠檬可以切两片放进去:最后密封,放置一段时间即可食用.

自制菠萝酒的危害是导致有的人喝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒,称为菠萝病.所以,对菠萝过敏者不可服用本酒.菠萝酒功效有清热解渴,消暑提神,化食止泻.适用于热病烦渴,伤暑,积食,泄泻等,亦可以提神,解除疲劳.

菠萝酒就是由菠萝密封浸泡,发酵而成的酒精饮料,有清热解渴,消暑提神,化食止泻的功效,原材料有:菠萝一个.米酒960ml.冰糖250g: 1.准备好原料,菠萝削皮切块,但是不要沾盐水或生水. 2.容器中先放点冰糖,菠萝切块放入,再放上点冰糖. 3.然后倒入米酒,选择35度到40度的比较好,度数低水果易变质,度数太高会太冲了,掩盖住果香味. 4.倒入没过菠萝的米酒,密封好,一个月之后可以喝了,当然越久越好喝.

黄皮酒的酿制方法为: 1.准备3斤左右高度散装的白酒: 2.准备1000克黄皮: 3.把黄皮的柄剪掉,注意保留一点柄: 4.把黄皮用水加点盐巴清洗干净: 5.然后用过滤的盆晾干: 6.准备一个罐子,洗净,并擦干水分: 7.罐子第一层放冰糖,再放黄皮: 8.然后按照顺序一层冰糖.一层黄皮: 9.装好后盖上盖子,注意罐子的盖子不能盖紧,需要留点小缝透气: 10.等待发酵即可.

无花果泡酒的制作方法: 1.一斤无花果,3.5斤低度白酒,玻璃容器一个. 2.挑选成熟新鲜的无花果,拣去过熟而开裂者,洗干净,切去果蒂,略捣. 3.装入酒器中,倒入白酒和蜂蜜,搅拌后,密封浸泡1个月左右,每3天摇动1次. 4.开封后,过滤去渣,即可服用. 无花果泡酒的禁忌如下: 1.不适合服用无花果酒的人群: 虽然无花果酒服用之后对身体的保健效果好,但胃虚以及肝虚患者最好不要服用,避免导致身体健康受到严重危害.除此之外,脂肪肝患者.脑血管意外患者以及寒性胃痛.腹泻患者等都不适合服用无花果酒. 2