爆辣花甲怎么做好吃

材料:新鲜花甲,生姜,大蒜,大葱,尖椒,花椒,酱油,料酒,香醋,精盐,蚝油,番茄酱,啤酒. 香辣花甲的做法: 1.葱蒜和尖椒切丝,生姜切片备用. 2.将花甲洗净,泡过盐水的花甲放入开水中焯水. 3.锅中倒入适量油,油5分热时,倒入葱姜蒜辣椒,花椒爆香. 4.倒入焯过水的花甲,加入盐,胡椒,味精,糖,醋,酱油,料酒,蚝油,番茄酱,啤酒翻炒. 5.花甲炒熟即可出锅.

食材:花甲500克.油适量.盐适量.豆豉适量.甜椒适量.姜适量.蒜适量.蚝油适量.鸡精少许.生抽少许. 做法: 1.将花甲解冻淘洗干净,放入开水中汆烫一会,沥水捞起: 2.将甜椒切粒,姜和蒜切片: 3.锅中放适量的油,下姜片.蒜片爆香: 4.下红椒粒和豆豉炒半分钟: 5.倒入花甲,加入蚝油和生抽翻炒一下: 6.起锅前加盐和鸡精即可.

1.花甲洗净备用,小米椒剁碎备用,蒜瓣拍碎备用,香菜和葱切碎备用 2.锅内烧热油,放入小米椒.蒜瓣炒香 3.放入花甲进行翻炒 4.讲花甲壳炒至打开后盖上锅盖焖2-3分钟 5.花甲炒熟后加入少许盐,放入香菜和葱末 6.起锅装盘

1.主料:牛蹄750克.调料:辣椒(红.尖.干)10克大葱5克姜3克大蒜(白皮)4克花椒3克豆瓣辣酱8克 2.将牛蹄刮洗干净,剁成小块,用葱.姜.料酒腌制入味: 3.锅内注油烧热,放入牛蹄块炸至金黄色捞起: 4.锅内留油少许,下入辣豆瓣.香料.高汤.糖和牛蹄烧沸: 5.撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘: 6.锅内注油烧热,下入干辣椒.花椒炒香,倒入焖牛蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成.

四川辣排骨材料:猪肋排500克.青红椒30克.泡椒10克. 辅料:面粉30克.淀粉20克.辣椒粉8克.盐8克.花椒10克.料酒5克.生抽10克.食用油适量. 四川辣排骨详细做法: 1.将猪排洗净,切成寸段,用料酒.生抽和辣椒粉.盐腌15分钟至入味.青红椒洗净,切碎. 2.面粉和淀粉加适量水拌匀,加适量水拌至黏稠,下入排骨挂上一层薄浆即可. 3.锅中加油烧热,下入排骨炸至金黄色后,捞出,再复炸一次, 直至熟后,沥油盛盘. 4.原锅留油烧热,下入泡椒.辣椒粒.花椒炒香,再下入排骨炒至入味即可.

做成爆炒干花甲.材料:花甲干40克.葱段20克.姜片15克.蒜头10克.花生油.酱油.料酒.黄豆酱各适量. 步骤如下: 1.把干花甲肉先泡开,用温水泡一小时后洗净. 2.葱洗净,切成小段,以备用. 3.锅里放入20g油3片姜,等油温有点热了,加入3g盐. 4.把葱头先放入炒香,再混入干花甲肉炒. 5.加入8g料酒炒一分钟,再加入5g酱油5g黄豆酱炒匀. 6.撒入葱段,加入味精炒匀呈起即可.

酱爆海螺肉的做法如下: 材料:海螺.小米椒.葱.姜.酱.盐.料酒.鸡精. 步骤: 1.海螺用刷子清洗干净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,小米椒.葱.姜切丝备用: 2.海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用: 3.锅里放油,待油温5成热时放入葱.姜炒爆香: 4.放入酱,等待酱炒出香味后下入海螺翻炒,翻炒过程中可以少量淋些料酒: 5.待海螺的盖开始张开时,加入糖.鸡精翻炒,出锅前放入小米椒即可.

1.将新鲜花甲淘洗干净后,放入清水中,加盐.一两滴油浸泡两个小时左右,让其吐沙,清水的量以莫过花甲为宜. 2.浸泡完之后,用清水洗净备用. 3.准备好青椒块.干辣椒.花椒.葱花.蒜末.姜块. 4.锅中放入足量的水,烧开后,放入花甲,一两分钟后花甲会慢慢打开四十度左右的口子,这时可以将花甲捞出.煮过之后有没有开口的花甲捞出扔掉. 5.花甲焯水的时间不能太长,免得花甲的鲜味过多流失,肉质发硬,要留点余地通过二道工序再次进行加工. 6.热锅放油,放入干辣椒.花椒焙出香味. 7.小火放入郫县豆瓣酱炒出红

香辣鸽子的食材如下: 肉鸽.芥菜.红辣椒.料酒.葱.姜.精盐.味精.鸡精,醋,湿淀粉.汤.油. 香辣鸽子的制作步骤如下: 1.首先,将芥菜.红辣椒切片,将肉鸽剁块,芥菜用温水泡去咸味: 2.然后,将鸽块倒入沸水锅内,浸泡半个小时后,捞出鸽块,将锅内倒入汤.料酒.葱.姜.鸡精,再倒入肉鸽,烧至七成熟: 3.最后,将锅内倒入芥菜片,烧至熟烂后,将辣椒片.精盐.醋.味精用湿淀粉勾芡,淋入油,装盘,即可成功制作香辣鸽子.