武昌鱼是什么鱼

和武昌鱼长得像的有淡水白鲳和鳊鱼等. 1.淡水白鲳:学名短盖巨脂鲤,原产南美亚马逊河,为热带和亚热带鱼类.淡水白鲳具有食性杂.生长快.个体大.病害少.易捕捞.肉厚剌少.味道鲜美.营养丰富等特点,在扩大池塘养殖对象,增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类,幼鱼阶段还可作观赏鱼.淡水鲳于1982年被引入中国台湾省,之后人工繁殖成功,开始在淡水鱼塘推广养殖.1985年从台湾省经香港引入广东省试养,1987年获得人工繁殖成功,以后逐渐推广全国,成为年产量最高的名特品种之一: 2.鳊鱼:相似鱼种有武昌鱼,

1.食材:武昌鱼.葱.姜.辣椒.盐.蒸鱼豉油.生抽.香油. 2.武昌鱼洗净,去掉黑膜,粘液刮干净.葱一半切丝一半切块,姜切片,红辣椒切丝. 3.在鱼身内外抹盐和料酒,放姜片和葱,腌十分钟. 4.下锅蒸12分钟左右.在碗中倒入蒸鱼豉油.生抽.香油调成汁. 5.鱼蒸好后,姜和葱去掉,将料汁倒在鱼上,摆上葱丝和红辣椒丝即可.

1.武昌鱼,鲤科,鲂属. 2.上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的.他将它命名为团头鲂,俗称武昌鱼. 3.体侧扁而高,呈菱形,口端位,口裂较宽,呈弧形, 体呈青灰色.主要分布于长江中.下游的中型湖泊.比较适合于静水性生活.武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜.

1.武昌鱼的原产地不是现今的武昌,而是现在的鄂州市,在三国时称"武昌".据史书已载,孙权巡游湖北鄂城,发现城南几十里许有座小山,名叫武昌山,以武为昌,正合以兵戎起家的孙权心意,即将鄂城改为武昌,同时还发现这里有一种滋味特美的鳊鱼,遂命名为"武昌鱼". 2.孙权定都武昌后,尽情享受武昌鱼,并用来赏赐功臣.说明三国时期武昌鱼美味已被推崇.在我国悠久灿烂的鱼文化史上,武昌鱼以其优美的体形.甘醇的味道.丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海

适合清蒸的鱼一是腥味较小,二是肉质细嫩.刺少,如黄花鱼.鳜鱼.鲈鱼.武昌鱼.草鱼.白鱼等都适合清蒸. 黄花鱼:黄花鱼,又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称.生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼. 鳜鱼:鳜鱼,是一种家常的可以食用的鱼类,又名鳜花鱼.桂花鱼.桂鱼.鳌鱼.脊花鱼.胖鳜.花鲫鱼.母猪壳等.鳜鱼属凶猛肉食性鱼类,性凶猛,常以其它鱼类为食,幼鱼喜食鱼虾,成鱼以吃鱼类为主,冬季停止摄食. 鲈鱼:中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼,其中最常见的有四种,分别是:海鲈鱼,

杀武昌鱼需要先去鳞鳃和内脏,把鱼冲洗干净.在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有. 武昌鱼(学名:Megalobramaamblycephala),鲤科,鲂属. 上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的.他将它命名为团头鲂,俗称武昌鱼. 体长165~456毫米.体侧扁而高,呈菱形,口端位,口裂较宽,呈弧形,体呈青灰色.主要分布于长江中.下游的中型湖泊.比较适合于静水性生活.武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜.

武昌鱼去刺可以把刀翻过来,用刀背锤鱼肉,把鱼肉锤茸后,拿刀细细的排查就可以轻易的把鱼刺找出来了.如果你用刀刃剁的话,那鱼刺就会被剁断,不容易找出来了.一般的武昌鱼鱼肉细嫩肥美,小鱼刺多,大鱼刺少.和一般的鱼相比鱼刺稍显多了一些,特别是小鱼的毛刺,而大鱼相对于来讲,刺就比较少了,因为那些毛刺没有了,所以刺就少些了.

1.武昌鱼处理干净,两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味. 2.盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝.蒜末. 3.码上辣椒丝,点适量生抽,上蒸锅蒸12分钟. 4.取出蒸好的武昌鱼,花生油烧开,浇到武昌鱼上即可

1.武昌鱼收拾干净,在鱼身切几刀,方便入味.锅内倒油.放入一勺猪油,这样煎出来的鱼香,而且能去除一定鱼腥味. 2.油烧热,放入鱼转中火煎.鱼煎两面金黄,拿出备用.锅内剩的油放入大葱煎香. 3.放入3大勺黄酱,放入一勺拌饭酱,炒片刻,炒出香味.放入鱼,倒入少许白酒.倒入莫过鱼的清水,倒少许酱油,闷至酱汁收浓即可.