为什么虾煮好后水里有白色物

虾属于甲壳类动物,它的颜色主要取决于甲壳下面的真皮层中散布着的色素细胞.在这些色素细胞中,含有虾红素的细胞最多.虾红素属于类胡萝卜素,该色素原为橙红色,可与不同种类的蛋白质相结合,变为蓝紫或青绿等其他颜色,成为虾青素.当遇到加热时,蛋白质被破坏.变性,与虾红素分离,同时其他大部分的色素遇到高温也都分解掉了,只有虾红素不怕热,不会被破坏,因此颜色即变为原来的橙红色,就是虾煮熟后的颜色.

虾煮熟后放冷冻保存还可以吃.熟虾只要没有出现变质情况,是可以食用的.虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾.青虾.河虾.草虾.对虾.明虾.龙虾等.虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸.炸等做法.

皮皮虾煮熟后可以冷冻,可以冷冻的原因和冷冻方法如下: 1.皮皮虾煮熟后可以冷冻的原因是冷冻后的皮皮虾的营养价值和刚煮熟的皮皮虾的营养价值相比没有差距,而且皮皮虾冷冻之后不会变质. 2.冷冻的方法是将煮熟的皮皮虾放入碗中,等待煮熟的皮皮虾的温度降至常温. 3.接着将碗中的皮皮虾倒入保鲜盒中,然后在保鲜盒的表面覆盖一层保鲜膜. 4.然后摇晃装有皮皮虾的保鲜盒,让皮皮虾分散. 4.最后将装有皮皮虾的保鲜盒放入冰箱的保鲜层并开启冰箱的电源即可冷冻煮熟的皮皮虾.

水里有白色粉末状物质可能是以下几种情况: 1.是漂白粉,一段时间后水就会变清: 2.有可能是碳酸钙与氢氧化镁的混合物.因为水中有少量钙镁离子,与水中氢氧根和碳酸根发生反应.而碳酸钙与氢氧化镁都是白色: 3.可能是水管中的杂质进入了自来水中. 一般不影响使用,烧开后可以喝.

米饭煮熟后发现水多了,可以在火上多煮一会,待水分耗干起锅即可.米饭的营养价值如下: 米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收.糙米饭中的矿物质.膳食纤维.B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低.

在虾子甲壳的真皮层中,分布着各种各样的色素细胞,不过它们大多数是青黑色的,在这些色素细胞中,有一种叫虾红素的色素,平时它与别的色素混在一起,无法显出鲜红的本色,可经过烧煮后,别的色素都被破坏和分解了,唯独它不怕高温,于是,虾子甲壳便呈现出虾红素的红色.不过,在虾子甲壳的真皮层中,虾红素的分布是不均匀的.因此,你会发现虾子煮熟后,并不是通体红彤彤的,在虾红素分布较多的地方,如背部分显得格外红,而虾红素分布较少的地方,红色就会淡一些.

1.虾和蟹的甲壳蛋白中,有一种叫虾青素的颜料分子,正常状态下,这种分子呈红色,但活虾的甲壳蛋白与虾青素分子成对结合,这使得相邻的两个虾青素分子会互相干扰,改变它们的量子能态,从而改变了吸收的光的波长,就不呈现红色,而当,被煮熟后,虾青素分子就从甲壳蛋白中解放出来,还原为正常状态下它们吸收的光的波长,呈现出红色,正常状态下因各自体内蛋白质的不同,呈现不同的体色,而当身体的蛋白质被破坏或变性或蛋白质与色素分离颜色即变成红色. 2.在虾的色素细胞中,有一种叫虾红素的色素,平时与别的色素混在一起,无法显

用冷水会破坏虾的味道,自然冷却比较好,虾自然冷却的速度很快. 盐水煮虾的做法: 原料:鲜虾 方法: 1.鲜虾清洗干净,去除虾须: 2.挑出虾线,先用剪刀在虾背上开一个口,然后用牙签挑出虾线: 3.将挑完虾线的虾再次冲水,以便防止有脏东西残留,洗净后放碗里备用: 4.锅内放入适量水,葱姜蒜切片后放入,放入少许盐并烧至水开: 5.放入洗好的大虾,转中小火煮,等水面浮起一层虾油后即可捞出: 6.将虾盛出盘内,并拌一小碗放有姜末的米醋调料,一道鲜美的盐水大虾即可完成.

原因是:红枣里的一种化合物在高温下析出枣皮,形成无数小泡,集合在一起就像白沫.去除方法:要滴入食用油并搅拌即可.因为白色泡沫从理论上讲是皂甙,对人体是有益的,是广泛存在于植物界的一类特殊甙类,它的水溶液摇晃后可以产生类似肥皂样貌的泡沫.此外,如果表面是像浮沫那样出现的,可以将红枣多煮一会儿或者将红枣自行放凉即可.