容桂有哪些特色美食

1、咸猪骨粥，它是广东省传统的一道特色名菜，属于粤菜系。先将猪骨头洗净，用白酒和盐阉咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干净，晾干，待用；用盐水煮熟黄豆，再炒干，待用；以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥；粥底熬好后，加入新鲜的水瓜片和香菜。那么，一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。

2、韭菜炒猪红，它是一道由韭菜、猪红等为主要食材做成的菜品，属于粤菜。猪红切块、韭菜切段。烧热锅倒入油先炒姜然后倒入猪红。然后把韭菜加入一起翻炒均匀，加入盐糖胡椒粉即可。

3、天麻炖鱼头，它是一道美食，主要食材有花鲢鱼头、天麻。花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只，姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。