猪肘怎么做好吃又香不油腻

1.准备食材:猪脚.八角.香叶.山楂干.干辣椒.小米椒3个.花椒.盐2.冰糖4.南乳汁.生抽.老抽.陈醋. 2.猪脚洗净,冷水下锅,煮至水开再煮一会,血沫子不再增加,然后热水冲洗干净. 3.洗好的猪脚放入电饭煲中. 4.八角.香叶.花椒.山楂干.干辣椒和小米椒洗一下,放入.八角和香叶掰碎,辣椒剪成段,这样才更容易煮出味. 5.加入冰糖.南乳汁,就是那种红色的腐乳汁.生抽.老抽.陈醋最后加入盐. 6.加入热水,要完全没过材料,搅拌一下.煮汤程序,大概1个半小时到两小时.中间可以尝下咸淡,不够味可以

1.猪油渣做好吃的做法.将猪板油切成两三厘米立方的小块,清洗干净.放入炒锅中加入小半碗水,大火熬开,转小火慢慢熬.熬了一小时左右,可以看到肉丁缩成很小块,微黄.注意不可熬过,全程都是小火熬.油渣变焦而破坏了油的味道和成份. 2.猪油渣的吃法.猪油渣也可以做饺子馅或者包子馅,搭配各类蔬菜,放调料拌匀,做成菜馅,包在面皮里,咬一口油滋滋香喷喷.猪油渣的食用主要是取它的香味和口感.猪油渣还可以做饼子,油渣下锅放生姜,葱,酒,盐调味,拌匀后晾凉,用普洱茶泡的水和面,做成饼子,下锅炸,炸至微黄,就能闻到香

香煎鸭肘好吃. 食材:鸭肘13只,老抽少许,料酒少许,冰糖适量,辣椒三个,盐适量. 步骤: 1.锅内入冷水 ,放入鸭肘,大火煮开后转小火煮至40分钟左右,盛出用凉水滤去浮沫,并用镊子去除其毛刺. 2.锅内热油,油热放入鸭肘煎至两面金黄. 3.依次放入所需调料,料酒.老抽.盐.香叶.川椒.冰糖.小火翻炒至冰糖融化. 4.锅内放入少量凉水,大火烧至水份完全蒸发. 5.出锅均匀撒上一层白芝麻即可.

1.食材:猪腰子350克,大蒜10克,大葱10g,姜10g,酱油10g,白砂糖5g,油40g,胡椒粉12g,水淀粉5g. 2.猪腰洗净,切花刀,葱姜蒜切片. 3.锅中倒油,放葱姜蒜爆香,放入猪腰爆炒,加酱油,胡椒粉,白糖,出锅前淋水淀粉即可.

蒜香鸡小肘的做法: 1.把鸡小肘放入清水里泡半个小时,泡出里面的血水. 2.然后凉水下锅,加入两勺的料酒煮开,要再煮5分钟. 3.把煮好的鸡小肘捞出,再用清水清洗干净,控干水备用. 4.多切些蒜末.切一些姜片和干红辣椒. 5.锅中烧油下入备好的小料,小火炒出香,再下入鸡小肘翻炒. 6.然后加入适量的盐.一小勺的蚝油.一小勺的海鲜酱油.再加入一小勺老抽调一色,翻炒均匀后再加入两小碗清水开始炖. 7.炖制汤汁都收干后出锅装盘,再洒上一些葱花即可.

好吃的鸡肘的做法: 1.先准备好辅料:红辣椒.大料.香叶.桂皮.姜,主料:鸡肘: 2.用清水洗一到两遍鸡肘: 3.把洗好的鸡肘放锅里,冷水下锅煮,需要时不时的翻动,待水沸腾时捞出: 4.用厨房纸将鸡肘上的水擦干,再用刀划两道,以便入味: 5.锅中倒油,待油温稍热些放入辅料,先小火翻炒,再放入鸡肘开中火,倒入料酒翻炒,再放酱油,翻炒均匀后加适量的水: 6.再放入桂皮.香叶,加4汤匙的糖翻炒,再放少量红烧酱油调色,倒入鸡汁: 7.盖上锅盖,开大火焖: 8.五分钟后打开锅盖翻炒,观察颜色,如果太浅可以

原料:猪连替2条,料酒1匙,盐适量,十三香适量,面粉适量,植物油,清水. 做法: 1.将猪连替洗净,改刀成厚度约0.5厘米的片,前4刀尾部留一部分不切断,第5刀之后断开: 2.将改刀之后的猪连替,放在一个大碗中: 3.清水浸泡一个小时,期间换水几次,泡出猪连替里面血水: 4.挤干水分,放在新碗中: 5.调入料酒.盐和十三香,拌匀,腌制20分钟左右: 6.锅里放油,加热,取一个盘子,里面放入干面粉,把腌制好的连替一块块均匀沾满面粉,每片每个缝隙都要沾到,不要有遗漏之处: 7.油温八成热后,开中火,

猪连襟的做法 猪连襟洗干净,大葱.生姜.八角.桂皮.香叶洗净备用 将步骤1中的所有材料丢入锅中,加适量冷水和少量料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟左右 在煮制的过程中,我们可以准备其它材料,将香菜.葱.姜.蒜.朝天椒切末备用 将步骤3中的材料放入调味碗中,加适量的盐.香辣油.生抽.香醋,再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀 猪连襟煮好后,捞起用冷水冲洗几遍,晾干水分后切薄片 将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪连襟薄片混合,再加入适量熟白芝麻拌匀即可-

1.将猪腰子从中间切开,撕掉表面的膜,剔除中间的白筋膜,45度角改十字花刀后,切成小段,多清洗几遍: 2.洋葱切块.青椒和红椒切段.生姜切丝,蒜切末备用: 3.将腰花捞出沥水,加盐.料酒.白胡椒粉.酱油搅拌片刻,加姜丝.生粉搅拌均匀: 4.另取个小碗,加料酒.蚝油.酱油.糖.盐.白胡椒粉.鸡汁.老醋和水稀释,再加些生 粉搅拌一下: 5.锅中多烧些热油,下入腰花翻炒片刻,盛出备用: 6.锅中倒少量油,将青红椒和洋葱翻炒片刻,再加入泡发的木耳和少许盐翻炒,盛出备用: 7.锅中倒少许油,把姜丝和蒜末爆