酸笋怎么炒好吃

1.酸笋与肉一次炒最好吃,具体做法如下:酸笋,小米椒,笋切片,五花肉切片.锅里放油先炒五花肉,肉油熬出后放笋片,加盐,糖少许也可以不放,生抽,辣椒,大蒜(今天家里没蒜就没有放),放一杯水焖.起锅前加鸡精,料酒.这样做就很好吃了. 2.注意事项:用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用.自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉.

炒酸笋的做法: 主料: 酸笋250克.酱油一勺.郫县豆瓣酱一勺.油少量.蒜一瓣.姜10克.小米辣两个.盐少量. 步骤: 1. 原料,酸笋: 2. 酸笋切成细丝,炒锅不放油,把酸笋控干水份,然后盛出: 3. 原料,酸豆角: 4. 酸豆角切成小段待用: 5. 原料,小米辣两个,蒜一瓣,姜少量: 6. 全部剁细待用: 7. 热锅下油: 8. 油温6成时候加入切好的配料: 9. 配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角,反复翻炒: 10. 炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量: 11. 加入适量生抽提味道: 12.

1.准备适量傣味酸笋,木耳泡发好. 2.木耳焯水,之后捞起备用. 3.1汤匙油翻炒酸笋. 4.加入木耳.盐,翻炒均匀就可以起锅了.

一.酸白菜炒油渣. 1.准备食材:酸白菜.油渣.泡椒.植物油.盐.姜.蒜苗.味极鲜.料酒.鸡精.红辣椒. 2.热锅凉油加姜末.泡椒翻炒出香味. 3.下酸白菜翻炒出酸味. 4.下油渣.料酒翻炒均匀. 5.下蒜苗.红辣椒.盐.味极鲜.鸡精翻炒均匀即可. 二.汤圆炒酸白菜. 1.准备食材:炸汤圆.酸白菜.干辣椒.姜丝.蒜.耗油.盐. 2.锅里留油炒姜丝.蒜.干辣椒爆香,放耗油. 3.酸菜炒干水分,放盐再和辣椒翻炒均匀. 4.放入汤圆翻炒均匀即可. 三.冬笋炒酸白菜. 1.酸白菜300克.冬笋150克.

材料:笋.肉.香干.葱姜蒜. 1.五花肉切片. 2.笋去皮洗净. 3.香干洗净. 4.笋,香干,葱姜蒜切好备用. 5.锅里放油爆香五花肉. 6.下葱姜蒜爆香,下笋片炒软,下香干,加盐,酱油,鸡精调味. 7.装盘即可.

食材:鲜笋7根,猪肉300克,大葱2根,小米辣3个,生姜一个. 1.将猪肉洗净,切成丝,放入适量淀粉.加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩.鲜笋切去老杆,切成细丝.放入锅里加入适量清水煮开,继续煮5分钟,捞起.再将鲜笋放入清水里,淘洗几遍.将生姜大葱小米辣洗净切好. 2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,再将花椒铲出不用.将姜片放入锅里,爆香.放入肉丝翻炒.炒至肉丝变色.放入鲜笋翻炒.炒至鲜笋变软出水,放入葱花,适量盐,味精,翻匀起锅.

泡发笋可以做成草菇烧笋,做法如下: 原料:冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,猪肉500克,生油500克,味精.精盐.芝麻油.湿淀粉各适量. 制作过程 将泡发笋去壳削净.洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出:火腿切片待用:将草菇去头蒂,用水浸泡.洗净,沥去水:炒猪肉片,然后加入二汤.笋块.草菇.焖约30分钟:取出猪肉,加入味精.芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,装盘,火腿片放在上面就可以.

青笋150g.广式香肠半根. 1.青笋切丝香肠切片. 2.爆炒青丝.青笋熟软时下香肠. 3.翻炒四五分钟后,加少许盐即可出锅.

1.备好竹笋,青椒和胡萝卜,猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀腌制20分钟. 2.把胡萝卜去皮.竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝. 3.热锅倒油,倒入猪肉丝煸炒至变色捞起.再把青椒煸炒至变色捞起. 4.锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味. 5.再把猪肉丝回锅,烹入少许开水不断的翻炒至熟. 6.最后把青椒丝倒入,翻炒均匀后熄火出锅.