如何做江米凉糕

水的用量没过江米2指,比平时做米饭的量少一些即可. 笼布剪成大概梯形形状.长度差不多二十厘米,短的那一边一定要缝好不然糯米会漏出来,然后周围也缝好成为个小袋子的样子,上面大口留着:把泡好的糯米放入做好的小袋子里,拿线扎好,放入高压锅,高压锅的水刚好覆盖袋子,煮二十分钟:等到高压锅气没了打开,捞出袋子放入凉水中反复冲洗几次,确保糯米有QQ的感觉:把袋子放到冰箱里晾凉,切片加果酱就可以吃了. 江米凉糕是一道非常传统的老北京糕点,吃起来的口感非常软糯,而且伴随着浓浓的香味,并且江米凉糕的营养很丰富,特

凉糕不凝固的原因是冷藏时间短造成的. 推荐紫薯凉糕,具体做法为: 食材:紫薯150克,藕粉75克,粘米粉50克,玉米淀粉25克,细砂糖75克,牛奶210克,水210克. 步骤为:1.紫薯去皮切块放入碗中,蒸锅加水大火烧开后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯变软: 2.将蒸好的紫薯,藕粉,粘米粉,玉米淀粉,细砂糖,牛奶和水放入料理机中: 3.用料理机打成细腻的浓浆: 4.取一个方形的耐热容器或碗,将盒子涂上薄薄的一层植物油防粘: 5.将三分之一紫薯浓浆倒入盒子里: 6.将盒子放入烧开水的

1.糯米要提前泡一晚上. 2.找个漂亮的容器,把控干水的糯米放进去. 3.再将蜜枣摆好. 4.再添加少许水,淹过江米. 5.上锅蒸20分钟左右. 6.放至温热时,倒扣脱膜.吃的时候切开,表面撒上白糖和椰蓉.

材料:糯米粉.红花生.熟芝麻.白砂糖.面粉. 做法: 1.糯米粉加温水和成光滑的面团,压平盖上保鲜膜上锅蒸. 2.大火蒸十分钟后改中火蒸十分钟. 3.花生不放油干炒,炒熟后晾凉用擀面杖擀成花生碎,小火干炒至面稍微变色即可. 4.将花生碎.芝麻.白砂糖和少许熟面粉拌匀,手上抹油或水. 5.把蒸好的糯米粉揪成剂子,放在手心摁平,包上拌匀的花生碎,收口,将剂子均匀的裹上熟面粉. 6.放入锅中蒸熟便可食用.

江米凉糕的制作材料:江米.湿沙馅.白糖.青红丝.金糕.瓜条. 江米糕的制作方法如下: 1.江米洗净后略泡,入笼干蒸30分钟: 2.取出倒入盆中,加水用木根搅拌,然后再入笼蒸,反复2次: 3.用湿布蘸水包住蒸好的江米揉匀,分成两块: 4.将江米放案板上,放之前案板撒上一层江米,抹上5厘米厚的豆沙馅,再铺上一层江米: 5.最上面撒上青红丝和改刀过的金糕.瓜条然后撒上白糖,即可食用.

做凉糕的米叫江米.可以全是大米,也可以惨点糯米,没有全糯米的.可以用食用碱代替石灰水,但是碱浓度一定要很稀释,你慢慢尝味道. 以"江米凉糕"为例.做法如下: 主料:江米100g,蜜枣20g 辅料:水适量,白糖2勺,椰蓉适量 步骤: 1.准备好食材. 2.江米要提前泡一晚上. 3.找个漂亮的容器,把控干水的江米放进去. 4.再将蜜枣摆好. 5.再添加少许水,淹过江米. 6.上锅蒸20分钟左右. 7.放至温热时,倒扣脱膜. 8.吃的时候切开,表面撒上白糖和椰蓉.

用清水浸泡凉糕粉,沉淀后倒掉表面黄色的水,反复3次就可以去除碱味了(不影响凉糕凝结)其余按照凉糕的做法来就行了. 1.凉糕粉加水调和静置,静置的时候会出现一些比较黄的水,把这些黄水舀出去,再加入等量的水,继续静置,之后重复舀水加水的动作,来回二三次就差不多去掉碱味了. 2.凉糕成型后,在凉开水里浸泡过后食用. 3.不使用凉糕粉制作凉糕,为了百分百做出凉糕,厂家做的凉糕粉碱味较重,可以采用别的方法制作凉糕. 凉糕最好是即做即买即食,这样子口感是最好的.不及时食用的话,也可以将凉糕放入冰箱冷藏,大概

1.买来凉糕粉上面是有介绍的,但是依照介绍是做不出美味的凉糕的.(水的量一般要少一些才好): 2.把买来的凉糕粉与水混在盆里放上10分钟(防止没有混合均匀):把适量的水烧开.将准备好的混合好的凉糕液倒入锅内,用筷子反复搅匀防止受热不匀(般5分钟就可以了).直到筷子可以立在锅中央即可.

食材:糯米粉.白芝麻. 凉糕的做法步骤: 1. 用凉水把糯米粉和好,不要太稀: 2. 先团成圆球: 3. 上蒸锅蒸时做成窝头形,这样比较容易蒸透,还要单独装一小碗干的糯米粉,做凉糕时要用到的熟面: 4. 上锅蒸15分钟,取出后晾凉: 5. 用手沾凉水捣压面团,至面团出筋性为至: 6. 蒸熟的干糯米粉会成块,用擀面杖擀碎,擀细: 7. 把擀好的干粉先铺一层在案板上,再放蒸好的面团,上面撒一干粉,擀薄,均匀的铺一层: 8. 卷起后切段,在凉糕外皮沾少许水再滚上一层白芝麻即可.