三鲜面的来历

三鲜面,经典的面食,三鲜面,汉族面食的一种,三鲜面面条手工做法与一般手工不同,师傅在面板上方的墙上掏洞,将擀面杖的一端放在洞里,另一端用来压面,所做的面条入口有质感,主要以虾仁.墨鱼.海参.竹笋等做成:材料:鲜嫩小青菜四至五棵,鸡腿菇,小姬菇,香菇若干个,腐竹两根,小虾若干,猪肉糜少许,以上材料洗净备用:做法:取小沙锅,放小半锅水,倒入精制油,放入虾干,鸡腿菇,小姬菇,香菇,腐竹,新鲜菌类不下油锅,直接入水,可以把鲜味调出来,煮沸后小火稍微炖小会,把虾子跟素三鲜的鲜味充分发挥出来:随后将面条下锅

主料:油条250克,虾仁150克,墨鱼200克,海参水浸100克,胡萝卜100克,竹笋50克. 调料:盐10克,味精1克,白酱油15克,色拉油45克,香菜3克. 做法: 1.虾仁去肠泥,墨鱼切花,海参斜切片,胡萝卜,竹笋切花片.加3大匙色拉油,用高火炒3分钟. 2.中等器皿加入高汤4杯及精盐,味精,白酱油,用高火煮至沸滚. 3.再加入油面条及炒过的配料,用中火煮3分钟,煮好后上面撒上少许香菜,趁热食用.

三鲜面中的三鲜是指虾仁.墨鱼和海参.以下为三鲜面的制作材料和制作步骤: 主料:油条250克.虾仁150克.墨鱼200克.水浸海参100克.胡萝卜100克.竹笋50克. 辅料:盐10克.味精1克.白酱油15克.色拉油45克.香菜3克. 1.虾仁去肠泥.墨鱼切花.海参斜切片.胡萝卜和竹笋切花片后放入锅中然后加色拉油用高火炒3分钟: 2.中等器皿加入高汤4杯及精盐.味精后白酱油用用高火煮至沸滚: 3.加入油面条及炒过的配料,用中火煮3分钟,煮好后上面撒上少许香菜即可.

三鲜汤是一种美食,是江南地区传统名菜,属于江浙菜系,主料为海参.鱿鱼.笋干,辅料有盐.味精.料酒.胡椒粉.豌豆苗.鸡鸭汤等.三鲜汤做法十分方便,味道鲜美. 其特点鸡肉软嫩,火腿味美,海参滑软,营养价值高.主要做法将海参.鱿鱼.笋干切成丝煮再放入调料即可. 浙菜基于以上四大流派,就整体而言,有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细. 原料讲究品种和季节时令,以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆,所用海鲜.果蔬之品,无不以时令为上,所用家禽.畜类,均以特产为多,充

素三鲜:放鸡蛋.虾仁.木耳,韭菜,鸡蛋先炒熟炒散,木耳切碎,把三样放一起,加盐.少许胡椒粉.酱油将其调匀,然后倒食用油继续拌均后,放入切好的韭菜即可. 肉三鲜:放肉.虾仁,鸡蛋,韭菜.先调肉馅,加盐.花椒粉.酱油.蚝油.味精,再打入一个生鸡蛋,顺着一个方向搅拌,再放入虾仁和炒好的鸡蛋继续搅拌均匀后倒入食用油,拌匀,最后放入切好的韭菜拌匀即可. 半三鲜馅:是以猪肉.韭菜.鸡蛋和海米,按照六成猪肉,其他四成的比例配合,加入调味品拌制而成. 三鲜水饺做法: 1.首先将韭菜洗净切碎,鸡蛋炒成小颗粒放入盘

1.三鲜馅饺子分净三鲜.肉三鲜和半三鲜. 2.净三鲜:以海鲜为主,以高档的海味为主材料(海参.贝类.鲜虾),再搭配时令蔬菜调制而成,口感较为清淡,吃的时候佐以酱汁辅食,福建.广东.浙江等沿海一带的百姓,喜欢这样的吃法. 3.肉三鲜:以肉类为主(鸡肉.猪肉.牛羊肉),用手工剁成肉馅再配以季节性蔬菜为辅,口味偏咸,山东.山西.辽宁等地的百姓,必须准备一碗酱汁蘸着吃,辣椒酱.老干妈豆瓣酱.老醋等,都是可选的. 4.半三鲜:是最传统的搭配模式,南方北方的百姓都可接受,主要以猪肉.韭菜.鸡蛋.(海米)为主

正宗三鲜粉指的是:山珍.鱿鱼.菠菜.这三种食物组成的三鲜粉是正宗的三鲜粉. 三鲜粉,汤鲜味美.营养丰富.老少皆宜,是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱.

1.将香菇.火腿肉.冬瓜洗干净,将香菇取缔(最好是去掉全部的根部)将香菇对半切开. 2.将火腿肉切成0.5厘米长方形备用,同样将冬瓜切成0.5厘米方形. 3.将三种材料摆放在一起,在蒸锅上蒸7.8分钟,将蚝油在锅中溶解,之后将耗油淋在蒸好的三鲜上即可.

1.准备好要用的材料. 2.银耳用清水泡发,枸杞用水浸泡. 3.洗干净去掉杂质后撕成小朵. 4.用水煮开后捞出放凉备用. 5.壶内装水烧开(我用的是养生壶),放入小汤圆煮. 6.煮到小汤圆快浮上来时捞出放入冰水中浸着(提前倒的凉水放冰箱冻冰). 7.再烧水,水开后加入冰粉并搅拌均匀后放凉. 8.放凉后的冰粉液体放入冰箱冷藏. 9.壶内再烧水,加入冰糖煮至完全溶化,放凉备用. 10.冰箱里的冰粉液凝固好了拿出来用小刀划成一块块的. 11.再倒入碗中或杯中,分别加入之前冷却的银耳.小汤圆和醪糟. 1