怎样腌大蒜好吃啊

大蒜剥掉外皮掰成瓣,每瓣上的内皮不要剥掉,用清水浸泡两个小时. 用适量的盐,先把大蒜瓣腌制三四个小时,洗干净容器,倒入醋烧开加入糖,熬制糖熔化,关火让糖醋水冷却装在容器上. 大蒜捞出沥干倒入容器中,倒入糖醋水浸泡,糖醋水需淹过大蒜瓣,可以根据自己的口味与大蒜的量调,浸泡四周才入味,时间越久越好吃.

腌大蒜发绿的原因是大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色.绿色的腊八蒜不仅对人体无害,而且恰恰是判断腌制效果的重要依据.与生蒜相比,腊八蒜的营养并没有损失,对健康也无害.并且因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱,适应人群更广泛.

腌糖蒜好吃的方法如下. 1.先将蒜剥掉老皮,使蒜看起来白白嫩嫩的,用清水将新蒜冲洗一下. 2.放入盆中,加入盐和清水浸泡2-4小时以上. 3.锅中放入白糖.米醋.清水浸泡10来分钟. 4.用大火煮开,煮开后,调小火煮2分钟,关火放在室温自然冷却. 5.等醋水彻底凉了之后,倒入瓶中,放人新蒜,然后加入白酒,盖上瓶盖即可.

腌鸡蛋好吃还出油,可参考以下方法进行操作: 方法一: 材料:鸡蛋.盐.水.白酒.容器一个. 制作方法: 1.将容器洗净擦干,避免容器内残留的脏物影响腌制: 2.把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解,冷却备用,鸡蛋和盐的比例是2斤半鸡蛋配一斤盐: 3.将鸡蛋擦干净,放入容器中,将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止.加入20毫升白酒,盖严,20天左右后即可. 方法二: 材料:100个鸡蛋.10斤水.3斤粗盐.八角.花椒.白糖.姜片.白酒50克. 制作方法: 1.将新鲜鸡蛋洗干净晾干,放坛罐内: 2.把水.盐.

腌鸡蛋好吃的做法: 1.备好腌制鸡蛋的食材,鸡蛋9个,盐220克,水550毫升,适量桂皮.大料.花椒和酒. 2.将鸡蛋洗净晾干待用,鸡蛋必须彻底洗干净,彻底晾干,不能有水. 3.将装腌鸡蛋的容器洗干净.晾干,可倒置放,保证无油无水. 4.煮饱和盐水,在热水中,依次将盐.香料放入,煮至沸腾,关火待凉使用. 5.将每个鸡蛋沾上白酒,放进装腌鸡蛋的容器中. 6.将凉透的饱和盐水倒入容器里,完全灌满. 7.腌制35天后好吃的腌鸡蛋做好,可煮熟食用.

1.食材:大蒜杆.红辣椒.精盐.大料.花椒粒.食用油.水.酱油.香醋.冰糖.蚝油.高度白酒.姜. 2.首先把大蒜杆洗干净平铺在案板上晾干水分,大约20分钟左右,去掉头尾切成4到5厘米的小段,切好的大蒜杆放在一个无油无水的盘中,加入盐抓匀,腌制至少4个小时以上. 3.锅中倒入油,直接加入花椒粒和大料瓣.炒香后捞出干货,放入红辣椒炒熟.依次加入酱油.香醋.冰糖.蚝油.清水.水开2.3分钟后关火,调料汁放凉备用. 4.把料汁和腌好的大蒜杆倒在一起,加入高度白酒,密封几个小时即可食用.

1.清理大蒜:新蒜剥去老皮,剥到能看到第一层蒜瓣为止,把老皮和根须一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点,然后剥开一个个的. 2.接下来用浓度较高的盐水泡新蒜,这样能杀出水分,但是在腌制之前必须把水分控干,要泡一天一夜,中间要换一次水,然后在阴凉处控干水分. 3.把2小块的冰糖泡在白醋里,有一会儿就化开了.再加入一勺白糖(砂糖最好了没有用绵白糖代替). 4.将剥好的蒜放入腌制瓶中摆满.容器,注意一定不能沾入油,水.然后再放入一点白酒,这样好保存好杀菌. 5.然后封上保鲜膜,腌制5-7天就可以吃

1.大萝卜一个,削皮,洗净,盐适量. 2.萝卜切成小块,撒上盐. 3.把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次,这样腌的均匀些. 4.2个多小时以后,萝卜块儿变软,出水了,就是腌好了,用清水冲一下,再放置半个小时,沥干水分. 5.沥水的同时,找一个小锅,放入大半杯水,2匙面粉,2匙腌的虾米,一边搅拌一边用中火烧开,最后成糊糊状就好了,关火,晾凉.烧的时候,注意经常搅拌哈,不然会容易糊锅的. 6.晾凉以后的糊糊里,拌入6瓣大蒜压成的蒜泥,拇指大的一块姜切成的碎末,4大匙的

1.用料:紫皮茄子2斤.大蒜3头.香菜.盐.蔬之鲜(味精也行) 2.东北腌蒜茄子的做法:茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟,开锅10分钟就熟透了,拿出放置凉透.大蒜有时护皮不好去皮,可以提前将蒜掰开泡在清水里,大约一个小时,然后就好去皮了. 3.香菜和蒜切碎,加4勺盐,1勺半的蔬之鲜,拌均待用. 4.凉透的茄子,从根部用刀划开,但是千万别划到底 5.将拌好的大蒜和香菜,填进茄子里,每个都填好,装入盒子. 6.确保盒子密封性好,不然冰箱里就会串味儿.放在冰箱里冷藏3到5天就可以吃了,吃的时候先吃下面的,顺便