大茄子怎么炒好吃

1.先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟. 2.辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒. 3.把腌好的茄子,挤干水份. 4.起油锅,放入茄子煸炒一会. 5.把茄子拨至一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香. 6.淋入生抽炒匀,即可出锅享用. 7.提示:要想茄子好吃又不费油,这步是关键,而且腌过的茄子炒几下就熟了.茄子用盐腌过后是不会吸油的,不用另外再倒油炒辣椒,避免过于油腻,影响健康.

茄子炒豆角的主料:豇豆1小把,长茄子2根,干辣椒若干,蒜瓣3个,盐少许,蚝油适量,清水适量,生抽适量,淀粉适量. 1.将豆角洗净切段儿. 2.茄子洗净切条. 3.干辣椒切碎,蒜拍扁切碎. 4.锅中放油可以多一点.下茄子,豇豆角炸制,带茄子炸软后捞出沥油备用. 5.锅中留少许底油,下蒜末,干辣椒爆香. 6.之后呢,倒入适量清水,放少许盐,蚝油调味. 7.再倒入炸好的姜,豆角和茄子翻炒,倒入适量生抽调味儿. 8.最后呢,再将调好的淀粉水倒入,再翻炒几下就可以出锅了.

长茄子3个.猪肉馅适量.蒜适量.小红辣椒适量.豆瓣酱1勺.盐1勺.糖2勺.醋4勺.生抽2勺.鸡精1小勺.香油适量.玉米淀粉适量. 将茄子切成约七八厘米的长条.蒜切末.小红辣椒切段.豆瓣酱剁碎备用. 往茄条里撒少许盐,然后拌匀.让其腌制10分钟左右. 茄子腌好后,将盆里多余的水去掉.然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用. 取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉.糖.鸡精.生抽.醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用. 锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用. 另换一只锅,锅中加入少

食材:彩椒.葱末.蒜末.食用油.生抽.盐.糖. 1.将三色彩椒切成条,茄子切成条. 2.油锅放入葱末.蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟. 3.依次加入生抽.盐.糖翻炒均匀,接着倒入彩椒. 4.翻炒片刻后,即可出锅.

1.首先把茄子切成小长条,切成长长的长条也不错的,然后用水泡着,避免变色. 2.然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,把茄子从水里弄出来沥干.等姜蒜爆香之后就可以倒茄子. 3.翻炒几下,放入盐.鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,结果成软软的,带一点脆感就可以出锅了. 4.在制作一点酱,少许油,放点豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等等,加一点生粉水熬一会儿,熬成黏糊状,直接淋在茄子上面,还有酱料,可以自由发挥.

1.将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中,将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用.拍几瓣蒜,切成末,青椒切块. 2.起锅,锅不热的时候倒入适量的油.油温至五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油.油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊. 3.待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子,翻炒三至四分钟后放入青椒. 4,.放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻,临出锅前放入蒜末.

大辣子其实也就是青椒的另一种称呼,青椒这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜,这种蔬菜不像辣椒那样辣甚至还会有一些甜的感觉,因此是非常的受人欢迎的. 1.做法:青椒炒蛋: 2.用料:青椒(细长型才够辣)一大把,鸡蛋3个大的,蒜3瓣,一定要有蒜,越细越好,生抽适量,老抽少量,调色,一点点点就行,盐适量. 3.将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可). 4.将鸡蛋在另一个碗中打匀. 将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎5.切碎

迷你小茄的做法如下: 做法:家常茄子. 主料:茄子,番茄酱,油,盐,大蒜. 步骤如下: 1.准备的材料,茄子和番茄酱. 2.将茄子切成滚刀块. 3.·大蒜切成碎末. 4.起油锅,放入碎末,吵香. 5.放入番茄酱,翻炒. 6.放入茄子块. 7.适量的清水. 8.适量的盐. 9.适量的鸡精,等收干水分即可.

茄子一个.蒜2瓣.淀粉一汤匙.生抽一勺.盐少许.蚝油一勺.白糖一勺.葱段适量. 茄子洗净切成块状,加入少许盐抓匀然后静置15分钟. 蒜头切碎装碗,一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水,搅拌混合均匀. 把腌制好的茄子用手挤干多余的水分,加一勺淀粉用手抓匀. 热油下锅翻炒,再倒入刚刚调好的酱,翻炒-然后盖上锅盖小火焖煮一会. 加入葱段翻炒至收汁,装盘,红烧茄子就做好啦!