板栗炒出来太硬怎么办

油温太高,翻炒时间过长,没有进行翻炒.解决办法如下: 1.里脊肉的话就要上浆滑炒,注意上浆一定要多吃水,滑炒过油时一定要把握好油温,34层就好.还有就是翻炒时间一定要短: 2.如果是五花肉的话,因为有肥肉所以一般不过油,建议煸炒到出油时在进行翻炒,这样避免肉会太腻.

杨梅酱炒的太稠了硬了可以加入糖水再进行小火熬制,杨梅一定要晾干才开始熬酱,熬酱过程中不需添加水.杨梅属于木兰纲.杨梅科.杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅.白蒂梅.树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南.广东.广西.贵州等地区均有分布. 杨梅酱熬制的方法:杨梅洗净,用漏勺滤干水分,可以在漏勺下垫一张厨房用纸,可以更快的沥干水分,锅开大火,将杨梅倒入锅中翻炒几下,再加入冰糖,持续翻炒,直至出汁,杨梅出汁后大火熬20分钟,再转为小火,从头到尾都不需要加水,杨梅熬制深红色,不停翻炒,感觉杨梅酱

腊肉太干太硬可以搭配炒菜,把腊肉切成薄片,热锅冷油,放入腊肉,煸炒至变色就可以了,这样做出的腊肉一般不会硬的,最好是搭配青菜,比如青椒,蒜台,炒作时,实时加适量开水就可以了. 有些腊肉太硬了是因为由于干透了,并且内部的腊质也硬化了.你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖,再用料酒喷一次,十分钟喷一次,三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后),自然冷却.打开后就可以趁热用刀切片.以后备用,不过注意是否变质,不要吃坏了.还是炖煮其他时做调味料吧.

1.先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了.多放水,不要煮干了. 2.用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟,就能切动了. 3.把腊肉先用温水泡软,再放到锅中蒸,这样也可以使腊肉皮变软. 4.如果皮太硬,就把腊肉的皮放到火上烧,一直烧到起泡为止,这样再煮就好煮了. 5.如果腊肉皮太硬,可以放在容器里,用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子,使其软化后,再蒸. 6.如果皮太硬,也可以把皮和肉分开,皮多煮一会儿,炒的时候,就能炒到一起了.

虽然我是美食领域的原创作盖上盖子再用你原来煮饭一半的时间重新蒸一下就可以了.如果是稍微夹生一点的饭,其实做蛋炒饭是正好的者,但我也是一步一步的不断学习,才会有提高.刚开始的时候米饭闷的夹生,或者像米汤一样都是家常.今天就分享一下米饭夹生怎么再给它弄熟的方法,不知道的小伙伴可以看看.其实就是夹生饭,太硬.上了年龄的老人和小孩是吃不了的米饭蒸好后发现夹生或者太硬,把米饭上下搅一搅,因为上下的米受热和在水里的时间是不一样的,所以软硬度也不一样.搅拌均匀后在米饭上倒入热水,水的量不要太多,均匀的浇上一层

雪花酥是我们很喜爱吃的一种小零食,很多人都会在家里自己制作雪花酥.但是在制作的过程中又常常,会一不小心把雪花酥做得太硬了,这种时候我们应该怎么办呢? 雪花酥太硬的原因一般都是,炒棉花糖时的火候太过了,当然也和当时的天气有一定的关系,在冬天雪花酥就比较容易硬.基本上制作完全后不出两三天就会变得硬邦邦了,如果我们想要雪花酥不硬的话,我们在翻炒的过程中,一定要时刻注意火候,以及棉花糖的状态融化程度是否良好,往往都是要在棉花糖刚好融化了之后就要关火,这样子做出来的雪花酥就不会硬了. 雪花酥的做法和原料都

避免太硬方法: 1.淀粉法:将鸭胗,肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 2.啤酒法:将鸭胗,肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的鸭胗鲜嫩爽口. 3.鸡蛋清法:在鸭胗,肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑. 4.食油法:炒鸭胗时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩. 5.盐水法:用高浓度盐水使冻鸭胗解冻,成菜后肉质爽嫩. 6.芥末法:煮鸭胗时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在鸭胗上,煮前用

1.猪肉太硬一般是没控制好火候.猪肉下锅前,最好把油温控制在60-70摄氏度.另外,应该选择大火快炒,在肉还没有完全丧失水分之前起锅,这样的肉都是鲜嫩的肉汁,十分可口. 2.拌入鸡蛋清:当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候,可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清,在鸡蛋上开一个小口,让鸡蛋清滴流出来,注意不要让蛋黄混入肉中.由于鸡蛋清有保护猪肉组织.保留水分和营养的作用,所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩. 3.加入生粉和黄酒:对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先用生粉和黄酒等调料腌一下会使肉更嫩滑.炒之前先把切

核桃太硬剥壳:首先你需要用蒸锅把核桃放里面蒸10-15分钟即可:然后准备一盆凉水,把刚蒸好的核桃放入冷水中快速冷却:这时候只要用手一拧就轻松能打开核桃了.核桃,又称胡桃.羌桃,是胡桃科植物.与扁桃.腰果.榛子并称为世界著名的"四大干果".核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙.磷.铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素.核黄素等多种维生素.对人体有益.是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一.