梅尼耶什么意思

梅尼耶干蛋糕的制作方法: 一.材料:无盐奶油125g.蔓越莓140g.鸡蛋四个.细砂糖150g.香草粉四分之一小匙.低筯面粉115g.水1大匙.鲜奶500cc.盐一小勺 二.做法: 1.烤箱预热至一百五十度,预热同时可将无盐奶油加热至融化后备用: 2.将蛋黄和细砂糖打至砂糖溶化并呈现泛白状: 3.依次倒入融化奶油.香草粉.低筯面粉.水和鲜奶,用搅拌器搅拌均匀: 4.蛋白中加入盐打到硬性发泡,把步骤三的混合物分三次加入其中,每加完一次就要充分混合均匀一次: 5.模型中放入烤盘纸,先倒入蔓越莓果肉,

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