用料:精牛肉150克,芹菜200克,植物油15克,盐2克,生抽(腌肉用)2克,淀粉(腌肉用)2克,五香粉(腌肉用)2克,蛋清(腌肉用)30克,鸡精1克,盐(腌肉用)1克,植物油(腌肉用)2克。
1、牛肉切丝,加盐,五香粉,淀粉,蛋清。
2、腌5分钟再加少许植物油搅匀。
3、芹菜切段,炒锅中放植物油,烧热,放牛肉炒散,变色后盛出。
4、余油炒芹菜,放回肉丝,炒匀,放盐和鸡精炒匀即可出锅。
时间: 2024-12-09 16:44:38
用料:精牛肉150克,芹菜200克,植物油15克,盐2克,生抽(腌肉用)2克,淀粉(腌肉用)2克,五香粉(腌肉用)2克,蛋清(腌肉用)30克,鸡精1克,盐(腌肉用)1克,植物油(腌肉用)2克。
1、牛肉切丝,加盐,五香粉,淀粉,蛋清。
2、腌5分钟再加少许植物油搅匀。
3、芹菜切段,炒锅中放植物油,烧热,放牛肉炒散,变色后盛出。
4、余油炒芹菜,放回肉丝,炒匀,放盐和鸡精炒匀即可出锅。