1、鱿鱼除去牙齿,揭掉黑膜,切成长段。青椒和红线椒切成条,洋葱切成丝,都切好后,用手抓散,蒜姜葱都切成片。
2、锅里加水,冷水下入鱿鱼,加料酒,水开后,煮两分钟,捞出用凉水冲洗。
3、锅里倒油,油烧热以后,抓入红干椒,倒入大蒜葱白,炒出蒜香,加入辣椒酱翻炒,炒出辣椒酱的红油。
4、倒入青红椒和洋葱,翻炒几下,加入料酒、食盐、胡椒粉、白糖,翻炒化开调料。
5、倒入鱿鱼,开大火翻炒至鱿鱼断生,倒老抽调底色,加淀粉勾芡,大火收汁即可。
时间: 2024-08-18 13:36:48
1、鱿鱼除去牙齿,揭掉黑膜,切成长段。青椒和红线椒切成条,洋葱切成丝,都切好后,用手抓散,蒜姜葱都切成片。
2、锅里加水,冷水下入鱿鱼,加料酒,水开后,煮两分钟,捞出用凉水冲洗。
3、锅里倒油,油烧热以后,抓入红干椒,倒入大蒜葱白,炒出蒜香,加入辣椒酱翻炒,炒出辣椒酱的红油。
4、倒入青红椒和洋葱,翻炒几下,加入料酒、食盐、胡椒粉、白糖,翻炒化开调料。
5、倒入鱿鱼,开大火翻炒至鱿鱼断生,倒老抽调底色,加淀粉勾芡,大火收汁即可。