鸡蛋羹做好怎样再炸

鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状.因此,做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸. 2.时间:开锅后再蒸8分钟. 3.比例:蛋液和水的比例为1:2. 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.

鲜嫩的鸡蛋羹的做法: 1.找出一个干净的碗,将鸡蛋打入瓷碗中,先用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散,然后加入适量的白开水(为确保鸡蛋羹的滑嫩,水和鸡蛋液的比例最好为二比一),再加入适量的盐充分搅拌. 2.然后取出我们过滤豆浆用的小滤网,将滤网放置于干净的瓷碗上,然后将鸡蛋液倒入滤网中过滤,这样做的目的是为了让鸡蛋羹更加的细腻. 3.然后用筷子或者是勺子将鸡蛋液上的浮沫给撇掉,接着用一个盘子将瓷碗盖住,然后直接把瓷碗放入蒸笼中. 4.先把锅中的水烧开,水开之后我们要看着时间,这个时间尤为的重要,因为它直接

微波炉里可以做鸡蛋羹.一般用微波炉蒸鸡蛋羹,几分钟就可以做好了.微波炉是我们厨房的好帮手,它不仅可以快速的加热食物,还可以用来烹饪各种美食.用微波炉做鸡蛋羹方便又快捷,大家可以在家里尝试一下. 用微波炉做鸡蛋羹的时候,要掌握以下这些技巧. 用微波炉蒸鸡蛋羹的时候,要注意掌握火候,火太大烹饪出来的鸡蛋羹就会很老.一般来说,700W的微波炉,一般一只鸡蛋加等量的温水加热1分半钟就好了.大家也可以试试大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1分钟. 做鸡蛋羹时候,蛋液和水的比例也很重要,一般水和蛋的比例是3

鸡蛋羹可以放糖.鸡蛋和糖中的营养成分并不相克,一起食用之后,身体也不会出现不良的反应,所以大家在做鸡蛋羹的时候,可以加入适量的糖.鸡蛋羹里加糖不仅可以让鸡蛋羹变得更好吃,还能够让营养更加全面. 鸡蛋羹除了可以加糖之外,还可以加入牛奶.蔬菜.肉丝等食物,还可以用大骨头汤来蒸鸡蛋羹. 蔬菜鸡蛋羹: 把鸡蛋打进碗里,搅拌均匀,然后把蔬菜清洗干净,放到搅碎机里搅成汁,把蔬菜汁倒进蛋液中,把鸡蛋和蔬菜汁搅拌到碗里表面起泡后,再放到蒸笼里,用大火蒸20分钟,关火再焖2分钟,就可以把蒸好的鸡蛋羹拿出来了. 准

鸡蛋羹可以加牛奶,鸡蛋和牛奶中的营养物质并不相克,这两种食物一起食用不会对身体产生伤害,所以大家在做鸡蛋羹的时候,可以放心加入牛奶.用牛奶蒸鸡蛋羹不仅口感好,而且可以让鸡蛋羹的营养更加全面. 把鸡蛋打进碗里,搅拌均匀,大家可以用筷子或者打蛋器将蛋液挑起来一些,鸡蛋液像水一样变得很稀说明鸡蛋已经打好了, 再放入适量的白糖,静置一分钟,让白糖充分融进蛋液中,搅拌均匀之后,加入和蛋液等量的牛奶,要注意,牛奶要使用温牛奶,温的牛奶会让鸡蛋更滑嫩.静置3分钟让牛奶和鸡蛋能够充分融合,继续搅拌. 这时候大家

鸡蛋羹好吃,做法简单,把握火候和蛋液比例是关键 将鸡蛋磕开,放入碗内. 将0.5克食盐放入碗内,用筷子将蛋液打匀,再加入同体积的清水,再次用筷子打匀. 将打匀后的蛋液用保鲜膜罩住,并用牙签在保鲜膜上扎眼.将装蛋液的碗放入蒸锅内,用大火蒸10-15分钟后,关火取出.取下保鲜膜,鲜嫩的鸡蛋羹就做好了.

鸡蛋羹大概20分钟可以做好,做法如下: 用料:鸡蛋1个.少许食盐.适量凉白开.半勺淀粉.少量生抽.少量香油.少量醋. 做法: 1.鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散: 2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉: 3.再次充分打散.打匀: 4.把蛋液过筛,滤去浮沫: 5.倒入烤碗中,加盖盖子,如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔: 6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽.醋和少量的香油即可食用.

鸡蛋羹十到十五分钟熟. 做法: 1.新鲜鸡蛋一个打散,加入少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀.黄. 2.然后加入温水.一般是一颗蛋,两蛋壳水.水是蛋液的两倍. 3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀. 4.烧一锅清水,放上蒸隔.水开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火. 5.大概10到15分钟,鸡蛋羹即可做好.

鸡蛋和水的比例是1:2,一个鸡蛋的话放100克水,水放多会不成型,水放少会硬不太嫩.准备材料:鸡蛋.水.碗.一.首先我们将鸡蛋打入碗中.二.在碗中放入鸡蛋与水比例1:2,将其搅拌均匀.三.再将鸡蛋放入适量的鸡精,盐,香油搅拌.四.放进电饭煲中,启动煮饭功能.五.电饭煲跳保温,待15分钟左右电饭煲里的饭也熟了,鸡蛋羹也熟了.此时在鸡蛋羹上面放入适量酱油与蒜.六.再将电饭煲盖上隔两分钟左右,此时香香的简易电饭煲蒸鸡蛋羹可开吃啦.