黄皮如何制酒

一,材料:

1、原料:黄皮200克。

2、配料:蒸馏酒500毫升、蜂蜜2勺。

二,制法:

1、将黄皮洗尽,在阳光下晒至半干;

2、分离出果核;

3、把果皮、果肉、果核和蜂蜜一同放入酒中一起浸泡;

4、封存一个月左右即可。

时间: 2024-10-01 23:42:01

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黄皮可以泡酒吗

可以.黄皮本身是一种水果,有很多药用价值,制作成黄皮酒,是种很不错的一保健果酒.黄皮是中国南方果品之一,含丰富的维生素C.糖.有机酸及果胶,果皮及果核皆可入药,有消食化痰.理气功效.黄皮酒可以生津止渴,同时黄皮酒也可以止咳除烦,黄皮有很好的健胃消食作用,黄皮酒还有很好的痛散热作用,有利尿消肿的功效.

制酒用的酒曲主要含有什么菌种

白酒用曲主要有大曲.麸曲.大曲一般采集自然界的菌种,包括细菌.霉菌.酵母菌,甚至包括放线菌等.高温曲.中温曲残余的主要是细菌,绝大部分以芽孢形式存在.麸曲一般是人工强化培养某些菌种,以霉菌为主,有的包括酵母菌.细菌.常见的有黑曲霉.黄曲霉. 酒粬,一般写作酒曲.在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒. 甜酒和豆酱等.用麦类代替米者称麦曲.

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