美食特工节目窝鸭的做法

老鸭汤做法: 1.将老鸭取出内脏后洗净,切块:酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用. 2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可. 3.水烧开后倒入炒好的鸭块.萝卜,加入备好的老姜.花椒. 4.将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制即可. 老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭.精盐等.汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品.

土豆焖鸭的做法:鸭洗净切件,土豆切粒,陈皮.蒜切碎,姜拍碎,锅烧热放油,然后把陈皮和蒜炒香放盐,再放鸭爆炒一会,放清水盖过鸭肉,在把蚝油.柱侯酱.酒.黄糖一起放搅匀,盖锅小火焖20分钟即可. 马铃薯.红薯.芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C.维生素B1.维生素B2比苹果高得多,钙.磷.镁.钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位.

脆皮鸭的做法: 1.用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天: 2.煮开一大锅水,用绳子吊起鸭子,一手提鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身,(如果是整只的鸭子,需要用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气:我是烤的半只,就谈不上什么漏不漏气的了,我就干脆提着鸭腿烫了): 3.把淋汁浇在鸭身上,吊在阴凉通风处24小时: 4.在翅尖,腿骨的地方包上锡纸,把鸭子放在烤架上,下面接一个放有热水的大烤盘,(烤鸭会出好多油,不用烤盘接住的话收拾起来就惨了): 5.烤箱开到180℃烘烤40分钟

一杯糖,一杯啤酒,一杯佐料.三杯鸭的做法是将鸭子切块,然后放入葱丝.姜丝和胡椒粉腌制.将鸭子放入锅中,加入料酒.酱油.香油,煮10分钟即可. 三杯鸭是福建省传统菜式,属于闽菜系.但在具体做法上更加翻新.当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜. 三杯鸭的做法有很多,客家做法是不用大料及香料的,选用的是老麻鸭,肉质比较紧实,不会太肥腻,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦,这样煮出的

1.鸭腿提前泡水一小时去腥膻味儿!切块焯水,水中倒入10克料酒进一步去味儿!煮几分钟后捞出,凉水冲洗干净,控水! 2.土豆我用的是懒人的做法!去皮,切块装盘,扔进微波炉叮半熟,取出用5克酱油上色! 3.青蒜苗洗净切段,姜切条,蒜拍裂备用! 4.锅烧热倒油,爆香姜蒜! 5.放入10克豆瓣酱炒出红油! 6.放入鸭块翻炒! 7.加酱油,料酒,炒至上色!土豆鸭的做法步骤4 8.加入需要的水量,大火烧开,小火焖至鸭肉软烂! 9.倒入土豆一起焖,加盐,少量冰糖调味儿! 10.待土豆软烂,汤汁收干时,加入味精

紫苏水鸭的紫苏水鸭的做法为: 1.鸭子半只,剁小块,在流动的水下冲洗干净: 2.备好配料:小米椒.长辣椒切小圈,生姜.蒜米切块,紫苏摘除老叶洗净: 3.热锅凉油,入生姜.蒜米炝锅: 4.入鸭块大火翻炒: 5.一直翻炒至鸭肉缩小.皮焦黄: 6.淋入酱油提鲜: 7.加水没过食材,大火烧开后转小火焖煮20分钟: 8.加入辣椒圈翻炒,入盐调味: 9.入紫苏叶翻炒: 10.大火收汁出锅即可.

1.<美食大三通>:是台湾三立都会台的一个美食信息节目.节目开播时的主持人为当时名作家苦苓,后因婚变事件退出,由曾国城接棒,曾国城在中天娱乐台主持的新节目<无间道不道>与本节目同时段打对台,因此交出主持棒,由詹姆士和夏于乔接棒. 2.<美味鉴定团>:宗旨是要在网路上征求网友对于好吃的东西的意见,做成一个网友的美食排行榜.可是网友的意见常常跟专家的意见不同,所以也准备了五位美味鉴定家,他们的意见有可能会跟网友不一样,而产生出另外一份的美味排行榜. 3.<舌尖上的中国

烧鸭的做法与配方: 1.制坯:将鸭子充气后去掌膀,净膛打钩,再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩,并形成热胀冷缩,鸭膛饱满,然后上色. 2.晾晒好坯盘:将制好的鸭坯放入晾房,用鼓风机吹晾6-8小时. 3.排酸:将材料都放置在烤鸭里面.将晾好的鸭坯入冻库排酸后取出再放入晾房晾4-6小时. 4.烤制:将鸭炉预热220℃,将鸭子放入烤制45分钟. 5.片鸭:将鸭子片至大小薄厚均匀的薄片. 烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜,这和南宁的气候有极大关系.南宁天气炎热,居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火.据

柴窝堡辣子鸡做法如下: 1.准备食材:仔鸡一只.葱姜蒜适量.花椒粒一汤匙.干红辣椒100克.啤酒半瓶.老抽少许,豆瓣少许,香菜2根: 2.仔鸡洗净,剁成小块: 3.葱切花,姜.蒜洗净切末,香菜.干红辣椒洗净切段: 4.油烧8分熟,放入花椒,炸出香味: 5.放入鸡块,煸炒,放入豆瓣.炒至没有水分: 6.加入葱花.姜蒜末和干红辣椒,快速翻炒,加入适量啤酒,调入盐.糖.老抽,最后放鸡精,出锅.装盘,放上香菜即可食用.