密汁山药怎么做才会更好吃

配料:草鱼1条,金针菇200克,大葱50克,花椒30克.鸡蛋1个,豆粉20克,老姜20克.精盐3克,味精5克,鸡精3克,料酒25克,胡椒粉2克,色拉油100克,清汤200克. 做法: 1.草鱼宰杀去鳞.去鳃,剖腹去内脏洗净,然后骨去头片成鱼片.葱切节,姜切片.金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛入钵内打底.鱼片加料酒少许,码蛋清豆粉待用. 2.炒锅置旺火上,加入色拉油50克烧至六成热,下姜片.葱节爆炒出香味,掺入清汤加料酒.盐.胡椒粉.鸡精烧沸.将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,放入味精 3.另

1.大个土豆一个,去皮擦成丝:胡萝卜半个也擦成丝. 2.土豆丝和胡萝卜丝,加半个鸡蛋,总量三分之一的豆腐渣,葱末,调入盐和胡椒粉,然后加面粉调节到软硬适度. 3.拿一口小锅,倒入足够丸子漂起来的油,待达到中等油温,调成文火,将食材混合糊糊挖成球形,依次入锅,待丸子定型捞出锅. 4.所有丸子都炸好捞出后,调大火,把油温升成高温,将所有丸子同时丢入锅再复炸十几秒,捞出.

可以做成紫薯山药糕. 做法: 1.准备好所有的食材. 2.糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中. 3.加入开水和成面团. 4.铁棍山药去皮切小块. 5.把紫薯面团,和山药放入蒸锅. 6.大火蒸制25分钟. 7.山药取出压成山药泥. 8.再加入30克白糖拌均匀备用. 9.蒸好的紫薯面团取出稍凉,然后用手掌击打更有粘性. 10.椰蓉扑在案板上放上紫薯面团,面团上面加盖保鲜膜. 11.紫薯面团擀成长方大片,上面铺上山药泥. 12.然后卷成长条. 13.再切小块即可食用.

清炒山药,素炒山药木耳,山药排骨汤,山药烫火锅,清蒸山药等. 清炒山药: 1.准备食材:山药两段削去外皮,用清水反复揉搓,洗净山药表面的粘液,然后把山药切成均匀长条,放入清水中浸泡,防止山药氧化变黑.青红椒各一片,都切成长条状,青椒红椒配色比较好看. 2.大蒜几粒切成薄片,葱白一段切成马蹄片,小米椒2个切成小段,和葱蒜放在一起备用. 3.山药焯水:锅内加入适量清水,水烧开以后,加入白醋5克,白醋能防止山药氧化变黑.然后把浸泡好的山药倒入锅中,开中小火焯水1分钟左右捞出,用清水冲洗备用. 4.烹炒

1.首先将山药去皮切成薄片. 2.然后把处理好的山药片放入锅中蒸15分钟. 3.接着往蒸好的山药片中加入适量的白砂糖和炼乳,之后用擀面杖捣碎.注意山药捣的越碎越好. 4.然后把山药碎装进冰激凌机中. 5.接着用冰激凌机器在容器中做成一个金字塔的形状. 6.然后在一个碗中加入适量的蓝莓酱,蜂蜜和冰水,搅拌均匀. 7.接着把处理好的蓝莓酱浇淋在冰激凌上. 8.这样用山药做的冰激凌就做好了.

四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1比5时豌豆凉粉的口感更有筋度: 豌豆凉粉的制作方法: 材料:豌豆粉.水.葱姜水.蒜泥.醋.酱油.盐.糖.油辣子.花椒面.味精.葱花: 取半杯豌豆粉,半杯清水,调成稀糊:小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火:煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉,放入冰箱冷藏:将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条.小块等任意形状:用葱姜水.蒜泥.醋.酱油.盐.糖.油辣子.花椒面.味精.葱花等配料调味即可食用.

1.做包子,馒头,花卷都可以采取二次发酵方法来做,这样更加松软. 2.即:和面-发酵(一发)-整形-发酵(二发)-蒸(这五步). 3.面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点,包子的面就软点) 4.因面粉品牌不同吸水量也有所不同,请在水量上进行少量调整.加水一定要慢慢加,不要一次性加完,方子的水量可以预留5至10左右慢慢添加.

1.选购五花肉最佳,手工将五花肉剁成肉泥,机器做出来的肉泥会夹杂很多味道,没有手工剁肉的鲜美. 2.当不选用五花肉,瘦肉多时,可适量加菜汁或水.肥肉多时,少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动. 3.肉泥中放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥,搅拌均匀. 4.肉馅里加少许水,搅至肉馅有弹性,再加水,再次搅拌.每次加水都要少,要分几次加.

海鲜捞汁凉菜步骤:1.准备食材:鱿鱼三百克,黄瓜一根,木耳一百克,香菜二十克,香醋四至五匙,蒜一个,耗油两勺,海鲜酱油两勺,辣根两克:2.将准备好的鱿鱼切丝,入水轻焯:3.木耳焯熟,捞出盛盘备用:4.将辣根,海鲜酱油,蚝油,香醋按一定比例调制成汁.调成后加入大半碗凉开水,放置备用:5.黄瓜洗净切丝放入香菜,将准备好的食材拌匀即可:注意事项:鱿鱼在焯水时不要焯的太过,否则口感欠佳.捞汁的酸甜可根据个人口味自行调节.