冷切羊肉的做法

材料:羊肉.羊筒子骨.葱.姜.蒜.草豆蔻.甜酱油.芝麻油.辣椒油. 制作步骤: 1.将葱和姜分别洗净,将葱切成葱花和姜切成块状,另备羊筒子骨待用: 2.将羊肉漂洗干净和羊筒子骨砸开,然后放入炊锅中注入清水,置于旺火上烧沸后打去浮沫,然后改用小火并放入草豆蔻.姜块煮5小时后捞出晾凉: 3.将晾凉的羊肉切成片状,整齐拼摆装盘: 4.将甜酱油.芝麻油.辣椒油调兑成蘸汁装入小碟,最后将羊肉冷片与蘸碟一同上桌即可食用.

黄焖羊肉的做法及配料: 1.将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用. 2.晾凉后,斩成小件. 3.放入酱油.盐.五香粉.花椒粉.姜粉.胡椒粉.白酒,抓匀腌制.调味料的量一定要大,尤其是白酒和五香粉. 4.腌制的时间要长,我腌了3个小时左右. 5.热锅倒油炝炒洋葱.生姜.蒜瓣和干红椒. 6.出香味后放入腌制好的羊肉块. 7.翻炒后,倒入刚煮好羊肉的汤,再加入一点清水,大火烧开,小火慢炖,这个过程用时35分钟左右. 8.待汤汁收到一半时,翻炒后,放入青红椒块. 9.盖上锅盖,小火

回民清蒸羊肉的做法: 材料:羊肉.生山药.鲜汤.枸杞.绍酒.姜汁.酱油.五香粉.味精.葱: 步骤: 将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内:羊肉去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内:加入绍酒.姜汁.五香粉.酱油搅拌均匀入味:将羊肉一片挨一片地排列整齐放在生山药上,掺入适量鲜汤.味精.葱结和羊肉的汁:倒入蒸碗内置旺火沸水笼内,蒸至一小时三十分钟:撒入枸杞,取出上桌即可食用.

右玉盐煎羊肉的主料:羊肉5000克. 右玉盐煎羊肉的辅料:花椒10克.盐50克. 右玉盐煎羊肉正宗做法: 1.将羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用猛火煮沸后再煮5分钟,捞出羊肉. 2.倒出锅内的汤,注入清水,烧开放入熟羊肉,用慢火煨煮20分钟左右,加入适量的食盐和花椒,煮至熟烂出锅,装盘即可食用. 右玉盐煎羊肉制作注意: 1.锅中的水不能超过盛原料的锅. 2.把火关小,盖好盖.炖到原料酥烂为止.

黑山羊肉的做法,下面教大家清炖黑山羊肉的做法.希望能帮到大家. 姜片,干辣椒,香菜切段备用:新鲜羊肉用清水洗净,沥干水! 烧一锅开水,将羊肉焯水去血沫,再用清水冲干净! 把锅烧红放茶油,茶油烧出一点烟的时候下姜片和羊肉翻炒:炒至羊肉有点焦黄喷白酒继续翻炒,等酒味挥发后放少许盐翻炒! 炒制8成熟后锅里多加点水放入干辣椒,盖上锅盖把水烧开!汤烧开后转入高压锅继续煮,待高压锅上汽后转小火压半小时 高压锅冷却后开盖调味,如果喜欢吃香菜的可以把香菜垫底,将滚开的汤和羊肉放在香菜上面!即可大功告成.

今天来给大家说一说冰煮羊肉的做法,希望能够帮助到一些朋友. 首先拿出准备好的羊肉,将羊肉洗干净,并且切成块状. 再拿出准备好的大葱和番茄,将其洗干净,并且分别切成块状和片状. 切好之后,拿出一个锅,并且将适量的冰块倒入锅中,平铺于锅底. 紧接着,将切好的大葱,番茄放到冰块上面,并且加入适量的枸杞和茴香,可以加点蒜瓣. 铺好之后,将切好的羊肉放到最上面即可. 完成之后,再用大火将其煮上十分钟左右即可. 最后一美味的冰煮羊肉就做好了,可以加点盐.

小炒羊肉的做法 羊腿肉去筋膜,清水泡2小时,去血水 羊肉切2厘米见方小块,葱姜切片 羊肉加葱.姜.白胡椒粉,孜然粉,盐,糖,橄榄油,抓匀,腌制2小时. 腌制好的羊肉,挑拣出葱和姜,洋葱切小块,香菜切段 锅内放油,比平时炒菜多一些,加六七成热时,放入羊肉翻炒,火要保持中大的程度,翻炒2分钟左右,羊肉全部变色,八九成熟,出锅. 锅内余油,放洋葱大火翻炒 再加入炒过的羊肉,加少量盐,酱油调味,注意羊肉是腌制过的,盐和酱油一定少放.再加入芝麻,少许香油,翻两下锅. 最后放入香菜段,翻一下,出锅啦

万州格格是重庆万州的一种汉族传统小吃,属于渝菜系,今天我们就来一起看看正宗万州羊肉格格做法吧. 首先,我们需要将羊肉洗净,切成指条状,再在羊肉中码入料酒.盐.豆瓣等调味料. 然后,我们将准备好的洋芋清洗干净,再切成块状,盛在大碗中,放置在一旁备用. 放入适量混合米面,加高汤拌匀,使之沾肉不掉且紧握不出水为宜,低温放置入味待用. 准备好小竹笼,洋芋垫底,将腌制好的羊肉堆在上面,叠码猛火蒸15分钟即熟. 最后,在蒸好的羊肉上面刷上香油.撒上花椒面.放上香菜,出锅装盘,就可以食用了.

涮羊肉的手切羊肉最好的是羊后腿的部位.细嫩,肥瘦比例合适,家里也可以选羊里脊,油少细嫩,对刀工要求低,腰窝部位适合炖着吃.按照羊肉的横丝好切. 羊肉,性温,羊肉有山羊肉.绵羊肉.野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉.羝肉.羯肉.羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素.羊肉肉质细嫩,容易被消化,含丰富的蛋白质.脂肪.磷.铁.钙.维生素B1.B2和烟酸,胆甾醇等成分.