南昌肉末茄子的做法

1.准备食材 2.热锅炒肉末 3.热锅炒茄子 4.出锅 经验步骤: 1 茄子洗净备用,最好用长条茄子.将洗净的茄子,切片备用.新鲜的瘦肉切片,然后切条切粒剁碎备用.香葱洗净,切成葱花备用. 2 热锅下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生姜和食盐炒至变色,盛碗备用. 3 锅洗净,放入食用油,倒入切片的茄子,炸至变色,最后依次放入食盐和胡椒粉,鸡精,翻炒均匀. 4 盛出倒入肉末和葱花,即可食用.一道美味的肉末茄子就好了.

一.主料: 茄子.肉末. 二.辅料: 小葱.大蒜.西红柿.生菜.辣椒粉.盐.油. 三.做法及步骤: 1.准备好茄子.肉末.小葱.大蒜等材料备用: 2.将茄子洗净,切成小块: 3.小葱洗净切末,大蒜洗净切片,西红柿皮做成花瓣状备用: 4.锅内加入油,待锅烧热后放入蒜片.肉末,翻炒均匀: 5.肉末炒开后,加入辣椒粉.西红柿.切好的茄子,炒至均匀软烂: 6.加入适量的盐,出锅后撒上葱花,并放小西红柿和生菜叶摆盘即可.

1.茄子切成条状,用水冲一遍.将切面裹上淀粉,放入7成油温炸30-40秒捞出. 2.锅中放油,放入姜末爆香.将肉末倒入翻炒,角黄油或料酒. 3.加豆瓣酱和切碎的泡红椒,翻炒片刻倒入茄子,加一小勺清水,放入蒜末.葱花.芝麻油,炒一会装盘即可.

做法一:炸肉丸,做法如下:1.姜切末,葱留葱白切碎:2.肉末加生粉.生抽,盐.白胡椒粉.搅拌均匀:3.取一面板撒上面粉,把肉末团成同等大小的丸子放在面板上备用:4.热锅倒适量食物油,烧七成热左右放入团好的肉丸用小火慢炸:5.待丸子炸成金黄时捞起控油即可.做法二:肉末茄子,做法如下:1.茄子片去外皮,顶刀切成2厘米厚的大片,然后改刀切成条:2.肉末放入盘中备用:3.葱姜蒜切沫,香葱切沫:4.锅中烧热下色拉油300克左右,大火烧至七八成热,把茄条放入盆中,用淀粉拌均,下入油锅中焯熟,倒入漏勺备用:5

肉末茄子的正宗做法及材料如下: 材料:茄子300g.瘦肉150g.油.花椒.葱.姜.蒜.生抽.盐.蒜香烧烤酱等各适量. 做法步骤: 1.先将瘦肉和茄子各原料洗净备好: 2.茄子切块用适量盐腌,把肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花: 3.将腌制好的茄子挤掉里面的水份: 4.放入正常量的油,下茄子炒软盛出备用: 5.重新下油,放花椒小火爆出香味,捞出: 6.接着放入姜蒜末爆香,放肉末炒至变色: 7.放入蒜香烧烤酱和生抽,炒匀后倒入茄子: 8.最后撒上葱花,炒匀后即可出锅.

肉末茄子煲的做法: 主料材料:茄子.肉末.葱姜蒜.干辣椒.料酒.盐.生抽.老抽.白糖.醋.葱.姜.蒜.干辣椒. 制作步骤: 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈:切好的茄条放点盐拌匀腌制一会:至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉:肉末加料酒.生抽拌匀腌制15分钟:炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味:下肉末炒散至变色,下茄条煸炒:调入老抽.白糖.醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中:盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可:把茄子切成滚刀

凉拌茄子的做法: 材料:秋茄2根.猪肉馅100g.小红辣椒2个.香葱2根.香菜3棵.姜1块.蒜2瓣.料酒1小勺.海天黄豆酱2大勺. 步䠫: 1.将茄子去蒂洗净.带皮切成长条段,小红辣椒.姜.蒜分别切末,葱.香菜切碎,猪肉剁成碎末: 2.2.肉馅中调入适量料酒:再根据个人口味加入姜末:搅拌均匀后腌制10分钟: 3.平底锅中倒入适量油,烧至7成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用:锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至变色:加入海天黄豆酱: 4.与肉末混合炒匀,盛出待用:炒好的茄条放入盘中,再依次将葱末.香

面煎茄子主料:高筋面粉120g.茄子1根.水150g.鸡蛋1个.盐适量.鸡精适量.肉末适量 : 面煎茄子的做法步骤: 1.干净的大碗装一个鸡蛋,少许肉末: 2.加入面粉.水,搅拌均匀后加入调料: 3.茄子切片,厚度均匀,因为煎茄子时容易熟: 4.茄子倒入面糊搅拌均匀,确保每一片都粘有面糊: 5.锅烧热后倒入适量油,中火转小火煎:茄子外表面呈棕色,即可关火出锅,面煎茄子完成.

咸鱼茄子的做法: 食材:茄子两条.小咸鱼 一条.肉末少许.葱姜蒜适量.蒜苗一根.郫县豆瓣酱一勺.生抽少许.白糖少许.鸡精少许.一勺.白醋一勺.水淀粉少许: 方法步骤: 准备好食材,咸鱼洗净用清水浸泡半小时,茄子切长条,葱姜蒜切末,咸鱼切小块,肉末加入少许盐和淀粉抓匀,蒜苗切段:锅中加入适量的油,烧至六成热时把茄子条放入锅中炸制:留底油放入葱.姜.蒜翻炒,放入肉末翻炒片刻,倒入咸鱼煸香:煸香后加入豆瓣酱炒香,加适量的清水或高汤:倒入炸好的茄子,加入白糖.生抽.蚝油.鸡精.