瘤子芥的做法

1.将猪肉切成5cm长的丝,黑芥,青椒切丝. 2.切好的黑芥反复清洗,以除去杂质及减少咸味. 3.肉丝上碗,入蛋清,淀粉,盐上浆. 4.炒锅上火,加猪油,色拉油,烧至四成热,肉丝毫过油,至变成灰白色时捞出控油. 5.锅中留底油,下黑芥煸炒,下辣椒炒.再下肉丝同炒,依次下入甜酱油.白糖.盐.收汁入味,用湿淀粉勾芡起锅装盘.

健腐肉:主料:猪五花肉500克,健腐2块约40克.配料:白糖50克,酱油5克,糖色5克,葱丝,姜丝各5克. 健腐肉的特色:色泽鲜明透亮,香味浓郁,肥而不腻. 做法:将五花肉先用刀切成四大块,沸水下锅用小火煮15分钟,捞出后用直刀法改制成长8厘米.宽2厘米.厚0.2厘米的大片,放入搅碎的健腐.白糖.酱油.糖色.葱丝和姜丝拌匀,装入扣碗,入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可.

芥末肚丝,很有创意的一道菜,尝试一下吧~ 首先准备芥末.放入盐.白糖,淋入酱油.陈醋.芝麻油,倒入高汤,拌匀 去皮莴笋切丝. 熟猪肚切丝. 准备盘,莴笋丝垫底,放入肚丝,淋入调好的芥末汁,即可.

辣菜丝的做法如下: 主料:芥菜头. 辅料:萝卜. 调料:醋,盐,白砂糖. 做法: 1. 芥头洗净,用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝: 2. 放入坛罐加醋用力揉搓: 3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来,即封上坛口: 4. 憋12小时以上: 5. 取出部分辣菜余下的继续封口保存: 6. 加盐.味精.少许糖调味食用,或加香油拌食.

用料:三文鱼,生抽,青芥,醋,冰块,做法如下: 冰块儿放到盘子里,做好形状:上面盖上保鲜膜备用:买来的三文鱼切成自己喜欢的大小,铺到冰块儿上:碗里放入青芥辣:加入适量的生抽和醋,搅拌均匀,即可蘸食.

材料:蚂蚱菜100克. 辅料:香油适量.盐适量.鸡精适量.香油适量.鱼酿酱油适量.辣椒1个.大蒜适量.芥茉适量. 做法: 1.取蚂蚱菜.辣椒.大蒜,并将蚂蚱菜.辣椒洗净,大蒜扒皮洗净. 2.向锅中加入清水,并烧开,然后向锅中加入蚂蚱菜. 3.将蚂蚱菜煮熟后捞出加入凉水中冷却. 4.然后将辣椒切成丝,大蒜捣成蒜泥,然后捞出蚂蚱菜放入盘中. 5.将辣椒丝.蒜泥.香油.鸡精.鱼酿酱油.芥末放入盘中即可.

芥梗腌制咸菜的做法如下, 1.准备芥梗数根,红辣椒.青辣椒各1个,辣椒酱,盐,白糖,醋,辣肉酱,味素各1大匙,姜丝少量: 2.把芥梗用清水浸泡,换水洗干净.然后用盐拌匀,腌制15分钟.最后搓洗,切成细长条状: 3.青.红辣椒洗干净,去蒂去籽.切丝,姜切丝,都撒在腌过的芥梗上: 4.然后把配料搅拌在一起即可.腌制15天后即可食用.

荷包茄子夹的做法详细介绍: 1.准备茄子600克,虾仁100克,猪肉75克,小麦面粉25克,小米面100克,发酵粉25克,鲮鱼400克,猪油150克: 2.先将面粉.黏米粉.发酵粉置在一起: 3.注入少许清水,开成浓粉浆发酵: 4.削掉茄子皮,泡在清水中片刻捞起: 5.鲮鱼脊肉剁烂成茸: 6.虾肉用刀按烂,肥肉切细粒: 7.将鲮鱼茸.虾肉茸.肥肉粒混合在一起,用适量盐.糖.淀粉等拌成胶: 8.取此鱼胶,适量地酿入每件茄子夹内,完全酿妥后,蘸发酵之粉浆: 9.放入文火油锅内,炸至呈金黄色时捞起,吃

海胆刺身的做法: 1.在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁.生抽.辣芥酱混合的汁: 2.吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周. 海胆蛋羹的做法: 1.鸡蛋打在大的容器里,打散: 2.加入鲜美的海胆黄,搅拌均匀,加入和鸡蛋同等量的水,一茶匙盐,搅匀: 3.锅中加水煮开,放入海胆鸡蛋液,隔水蒸: 4.在蒸的过程中要不断搅拌: 5.蒸好后淋四分之一茶