食物的gi和gl是什么意思

GI其实就是GlycemicIndex升糖指数的意思,而GL则是GlycemicLoad升糖负荷的意思. 这两个值主要针对的是食物中的碳水化合物的一种测量值,与脂肪.蛋白质是没有关系的,就算是血糖也是间接关系,比如说进食低GI会增加人们的饱腹感,从而降低血糖的上升速度.

米饭是高gi食物,因为,高GI食物包括精制谷物(白米饭,面,面包.通心粉等):加工食品(椒盐脆饼干,年糕,爆米花,咸饼干等):甜瓜.西瓜.香蕉.注意一点,食物的GI值只是用来衡量碳水化合物类的食物对血糖的影响,和食物的营养价值完全没有关系.

燕麦片是高gi食物.GI=(GlycemicIndex)"血糖生成指数"--是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况.GI>70的食物为高GI食物,GI

低GI食物的意思就是指的低升糖指数的食物,GI就是升糖指数的英文缩写.低GI食物就是指的这种食物升糖的能力相对会比较低,使血糖升高的速度比较慢,血糖升高的峰值比较低,下降的速度也比较缓慢.这样的食物使血糖波动不至于过于激烈,有助于稳定血糖.与之相反如果是高GI的食物,就是指这种食物能够快速的让血糖升高,并且升得很高,下降的会很快,对于血糖的波动非常的明显.营养学上讲升糖指数GI值在70以上的为高GI食物,55-70之间的为中等GI值的食物,低GI食物是指的在55以下的为低升糖指数食物.

GI值是指升糖指数(GlycemicIndex),也就是血糖上升的幅度.食物的GI值皆为经由实验室所检测出的数值.食物的GI值愈低,表示食物消化后愈不容易造成血糖上升,反之则是愈容易造成血糖上升.低GI值饮食一般来说适合普罗大众,即使生完小孩后也可以继续这样吃.

GI>75的食物为高GI食物,GI≤55的食物为低GI食物.GI高的食物由于进入肠道后消化快.吸收好,葡萄糖能够迅速进入血液,所以易导致高血压.高血糖的产生.GI(GlycemicIndex)"血糖生成指数",是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况.

低gi意思就是指的低升糖指数的食物,GI就是升糖指数的英文缩写.低GI食物就是指的这种食物升糖的能力相对会比较低,使血糖升高的速度比较慢,血糖升高的峰值比较低,下降的速度也比较缓慢.这样的食物使血糖波动不至于过于激烈,有助于稳定血糖.与之相反如果是高GI的食物,就是指这种食物能够快速的让血糖升高,并且升得很高,下降的会很快,对于血糖的波动非常的明显.营养学上讲升糖指数GI值在70以上的为高GI食物,55-70之间的为中等GI值的食物,低GI食物是指的在55以下的为低升糖指数食物.

火龙果不属于高GI,火龙果的血糖升成指数GI为25,一般血糖升成指数GI>70是高升糖指数的食物,所以火龙果属低升糖指数的食物,由此可见糖尿病友是可以吃火龙果的. 一般血糖升成指数GI>70是高升糖指数的食物,GI值55-70属于中等升糖指数的食物,GI<55是低升糖指数的食物.

一般说燕麦的GI,通常都是指燕麦片而不是燕麦米.毕竟燕麦米可食用性偏低,需要长时间煮后才能变软食用.纯燕麦片的确就是指压扁了的燕麦米,它的GI值大约是50左右,但是并没有经过煮熟的.如果是速食燕麦片那另当别论,GI 值也会高很多大约在65左右.食物的GI 值确实与烹饪方法和时间,以及搭配的食物都是有关系的.如果在烹饪中把燕麦米泡了又煮烂了,是有可能致使它的GI 值高于压扁的燕麦片的.