炖羊肉汤几个小时好

汤保温24小时能喝.一般情况下温度存在不会变质.如果长时间存放或者天气热的情况下就需要警惕食用.要是担心变质可以放进冰箱里,这样的保存时间能更久点. 在夏季,很容易食物变质,如果吃变质的食物会产生诸多的不良反应,严重的还可以出现食物中毒症状.因此,在日常生活中最好是当顿的食物当顿吃掉,不让食物过夜,养成良好的饮食习惯.

能放白酒.炖羊肉汤还可以放黄酒,因为黄酒和白酒能够去除羊肉的膻味,使羊肉的口感更好.在放入羊肉的锅里煮开水后,就可以放入黄酒或者白酒了.白酒是由淀粉发酵而成,具有温热的作用,而且效果比较温和,羊肉也具有温补的作用,白酒和羊肉相配,相辅相成.

炖羊肉汤放姜.花椒.八角.桔皮.桂皮等调料,有去腥,去膻,提升鲜味的作用.肉自身带有一股浓浓的腥膻味,而生姜.花椒.八角.桔皮.桂皮,是去除腥膻味的好手,所以炖煮羊肉汤的时候,一定要放.

因为南姜性辛热,可温胃散寒,消食止痛,有温脾胃.祛风寒.行气止痛的作用,所以放入南姜.但炖羊肉汤也可以不放南姜,根据个人需要而定. 南姜又称为芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏.糖粉之外,还要加入南姜细末才有最地道的风味.

使汤清沏的方法:煮羊肉之前多泡一会去掉血水,汤面起浮沫时一定要除干净浮沫,汤才干净清亮. 炖羊肉汤的方法: 1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净: 2. 萝卜改小一字条: 3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸: 4. 然后打去浮沫,放入姜.料酒.花椒,移至小火上炖至七成熟: 5. 把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软: 6. 打去姜.花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成.

炖羊肉汤一般要放姜,蒜可以不放.放姜可以除去羊肉的腥味,使汤更美味:而大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,因此一般不放蒜. 羊肉汤的做法如下: 羊肉反复清洗后放入沸水中焯一下,之后洗净备用.萝卜切成条状备用.将羊肉放入洗净的锅中,倒入清水,放置旺火上烧沸.除去浮沫,放入姜.料酒.花椒,移至小火上炖至七成熟.把肉捞起切成一字条再入锅,同时放萝卜炖至肉软.除去姜.花椒,放入盐及味精,起锅,装入盛器内即成.

羊肉带有独特的膻腥味,这种膻腥味会影响羊肉的食用口感,而羊肉冷水下锅,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下锅,加热时间比较长,可以有效的去除羊肉中的腥味.而用热水下锅,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味很难去除,所以炖羊肉汤用冷水比较好.

有三种方法炖羊肉汤会白: 1.把羊肉在放入水中炖之前,先用油翻炒几分钟,然后再开始炖. 2.快炖好之前,倒入适量牛奶,因为牛奶高温后就失去了本来营养,所以这种方法不太健康. 3.把黄豆或者花生用榨汁机榨汁,然后和羊肉一起炖汤,但这种方法会串味.

食材: 羊肉500克,白萝卜200克,料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克: 步骤: 1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净: 2. 萝卜改小一字条: 3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸: 4. 然后打去浮沫,放入姜,料酒,花椒,移至小火上炖至七成熟: 5. 把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软: 6. 打去姜,花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成: 制作要诀: 1. 羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差: 2. 水应一次性掺够,中途不能加水