哪些蔬菜含碘高

含碘高的食物有海带.紫菜.海参.海蜇.龙虾等,含碘高的水果有葡萄.橘子.香蕉等,含碘高的蔬菜有芹菜.菠菜.小白菜.青椒等.海洋生物的含碘量很高.含碘最高的食物为海产品,如海带.紫菜.鲜带鱼.蚶干.蛤干.干贝.淡菜.海参.海蜇.龙虾等;海带含碘量最高.

一般来讲,根据来源地的不同可将含碘高的食物分为两大类,一是海洋中含碘高的食物,二是陆地上含碘高的食物:1.海洋中含碘高的食物.其实,在众多含碘的食物当中,海洋生物的含碘量是最高的.比如海带.紫菜.干贝.海参.海蜇.龙虾等,其中又当属海带含碘量最高,接着是海洋贝类及鲜海鱼含碘量次之.总的来说,这些都是海洋上含碘比较高的食物.2.陆地上含碘高的食物主要是以蛋.奶的含碘量是最高的,肉类次之.另外,淡水鱼因为不属于海洋产品,所以它的含碘量低于肉类,最低的当属植物,特别是水果和蔬菜.

含碘高食物海产品:海带.紫菜.鲜带鱼.蚶干.蛤干.干贝.淡菜.海参.海蜇.龙虾等.海带含碘量高干海带达240毫克每千克.香蕉:香蕉中含碘量较高,平均每千克香蕉中含碘元素25微克.陆地食品则以蛋.奶含碘量最高达到40~90微克每千克.其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜.

含碘高的食物非常多,常见的是裙带菜,紫菜,海带,虾皮等食物,其中裙带菜的含碘量最高,每100克含量高达15878微克.任何与甲状腺有关的疾病,都对碘盐的摄入都有一定的要求.如对于甲亢患者应当要求禁碘饮食,甲减患者应当适当补充碘饮食,甲状腺癌则禁吃碘含量高的食物.

食物中以海产品的含碘量最高,其中尤以海带,海蜇,紫菜,苔条和淡菜为甚.中药的海藻.昆布.黄药子等更要严格禁食.一般地说,大多数陆地植物的碘含量都较低,平均每公斤不超过1．0毫克,唯有白菜,菠菜和芹菜的碘含量较高,每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克.水果是柿子,梨,苹果,香蕉等含碘高.海产品中的碘是陆地植物的几倍,有的高达几十倍.通常我们吃的海带,其碘含量每公斤就有10．0毫克.海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品.

鱿鱼含碘高,鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质,钙,牛磺酸,磷,维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高,鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品. 鱿鱼具有高蛋白.低脂肪.低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼.每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克.脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙.磷.磺等无机盐.

龙虾含碘高.碘是人体的必需微量元素之一.龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称.又名大虾.龙头虾.虾魁.海虾等.它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小. 龙虾体长一般在20-40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯.最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎.体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室.主要分布于热带海域,是名贵海产品.

海藻含碘高."海藻"是海带.紫菜.裙带菜.石花菜等海洋藻类的总称,是生长在海中的藻类,是植物界的隐花植物,藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物. 它们一般被认为是简单的植物,主要特征为:无维管束组织,没有真正根.茎.叶的分化现象:不开花,无果实和种子:生殖器官无特化的保护组织,常直接由单一细胞产生孢子或配子:以及无胚胎的形成.

大闸蟹含碘高,海鲜产品基本上都是带有碘的,但一般淡水的螃蟹等含碘量极低.大闸蟹以长江下游的太湖大闸蟹.高邮湖大闸蟹.阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品,长江水系产量最大,口感最鲜美.一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹.现引种到各大湖区都有培育养殖,过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中.