北方人用什么包粽子

北方人过端午吃粽子,粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一,粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远,端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜.日本及东南亚诸国. 民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的.粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽,南方则有绿豆.五花肉.豆沙.八宝.火腿.冬菇.蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽.浙江嘉兴粽子为代表.2012年粽子入选纪录片<舌尖上的中国>第二集<主食的故事>

北方人一般用苇叶包粽子.苇叶是指芦苇的叶子,芦苇是一种水生的植物多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌溉沟渠旁.河堤沼泽地等,有的地方也叫苇子. 苇叶可以用来包粽子,苇叶易存放.用来包粽子还会有清香.苇叶可以用来编制席子.还可以代替木材作为造纸材料.

北方人常用芦苇叶包粽子. 主要是就地取材,方便.北方箬竹比较少见,反而是芦苇常见,芦苇的叶片比箬竹窄一些,包起来难度大一些,但优点是长度够长. 从我国明代开始,人们就有用芦苇叶包粽子的习俗.在古医书<王揪药解>对芦苇叶大为赞赏,认为它能"清肺止渴,利水通淋". 而且用芦苇叶煮的粽子软糯清香,老北京人就爱用芦苇叶包粽子.北方最著名的芦苇叶产区在华北平原的白洋淀,品质极佳.

端午节是中国的传统节日,以往的粽子都是单纯的糯米馅儿,而现在大家更好肉粽.肉馅的粽子很受南方人欢迎.包粽子的肉,基本上以猪肉为主,鸡肉和牛肉也是可以的,肥瘦当然也是看个人喜好. 不少地方的人喜欢用腌制过的肉来包粽子,大肉粽最好用五花肉.生的五花肉加盐,料酒,五香粉等调味后拿来包粽子.用瘦肉一块,称之为"小肉粽".放瘦肉一块,肥肉一块,称之为"大肉粽".

北方人一般喜欢豆沙,枣泥,小枣馅的粽子. 南方人一般偏好咸肉粽. 粽子是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品.粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽,南方则有豆沙.鲜肉.八宝.火腿.蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表.吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米.洗粽叶.包粽子. 粽子又称"角黍"."筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵.到了晋代,粽子成为端午节庆

北方人一般用芦苇叶包粽子,因为芦苇是北方地区比较常见的植物,芦苇叶的摘取十分方便,是制作粽子非常方便的材料,而且芦苇叶的叶子十分新鲜,制作出来的粽子味道也会十分清香.但是由于芦苇叶比较窄,制作粽子的难度比较大,因此对于包粽子初学者而言,选择其他粽叶会比较好.

北方人吃的粽子是猪肉和绿豆馅,粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一,粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远. 猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等营养成分.猪肉是日常生活的主要副食品.

北方人吃甜粽子是因为把粽子当作是一种小吃,只在端午节,元宵节才吃,而古典零食小吃一般都是甜的.到了南方,粽子已经是主食,早餐买个粽子,晚餐买个粽子.一种东西变成了菜或主食,就不会是甜的了. 北方粽的代表品种北京粽子,个头较大,为斜四角形或三角形.目前,市场上供应的大多数是糯米粽.不过在农村,仍然习惯吃大黄米粽.北京粽子多以红枣.豆沙做馅,少数也采用果脯为馅.

北方用红枣,豆沙,果脯等包粽子.南方则有绿豆,五花肉,豆沙,八宝,火腿冬菇,蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽,浙江嘉兴粽子为代表.2012年粽子入选纪录片<舌尖上的中国>第二集<主食的故事>系列美食之一. 粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜,日本及东南亚诸国.