燕鲅鱼怎么做简单还好吃

做法具体如下: 原料需要鲅鱼.葱.姜.蒜.料酒.生抽.盐.胡椒粉.蚝油.辣椒面:鲅鱼去其内脏和鳃,洗净腹内贴近脊骨的血,横刀斜切成1.5厘米厚的鱼片,葱姜蒜切末:在鱼片中添加料酒.生抽.盐.胡椒粉.蚝油和葱姜末.辣椒面拌匀,把沾满调料的鱼片一层层码入密闭的容器中,最后把剩下的调料汁液淋在鱼片上,用保鲜膜封紧口,放进冰箱冷藏间2小时入味,中间记得翻面一次:热锅冷油,油热后依次下入腌好的鱼片,改用小火煎制,一面煎至金黄,翻面煎制鱼片的另一面,双面煎至金黄,取出即可.

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用料:红头鱼7条.盐适量.花椒一小把.葱姜蒜适量.老抽半汤匙.生抽一汤匙.料酒半汤匙.耗油半汤匙.砂糖一汤匙半.香菜适量. 红烧红头鱼的做法: 1.红头鱼洗净抹盐,腌制半小时以上. 2.葱姜蒜切片. 3.花椒炸油,炸过的花椒不用. 4.葱姜蒜爆锅,炒出香味. 5.加入红头鱼,翻炒几下后倒入生抽.老抽.料酒.耗油.砂糖,不需要再加盐,中火炖十五分钟. 6.大火收汁,撒香菜出锅.

清炖鱼做法: 1.原料是鲤鱼500克.辅料:葱.姜.蒜.香菇.枣.精盐.醋.酱油.料酒.食用油.制作方法:将鱼洗干净,用精盐浸渍5至10分钟待用.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水漫过鱼身即可,将鱼放入锅内.放入料酒.葱.姜.蒜.醋.香菇.枣,大火烧开.开锅后,慢炖30分钟左右即可. 2.主料鲜鱼1尾,配料五花肉5钱.玉兰片3钱.冬菇.青菜各3钱,调料清猪大油50克.鸡精.高汤.盐.胡椒粉.花椒.香菜.葱姜.明油各适量.制作方法:将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀:肉.玉兰片.冬菇

炒饼用里脊肉做简单又好吃. 炒饼主料:饼,圆白菜,里脊肉,蒜.辅料:酱油,白糖,鸡精,嫩肉粉,盐. 具体步骤: 1.饼切丝,圆白菜切丝,里脊肉切丝,蒜切沫. 2.肉丝用少许酱油.白糖.鸡精和嫩肉粉拌匀. 3.锅内倒油,下肉丝煸炒断生后,下饼丝,稍炒后加入圆白菜. 4.加盐.鸡精调味后,稍焖,起锅

鲅鱼的做法步骤如下: 把鱼处理干净,控水.在鱼身上切几刀,保证调料入味.在锅里放一点油就,凉油下鱼,热油鱼会掉皮.根据个人品味加入豆瓣酱,大蒜,调味料等.加完豆瓣酱后添水,水没过鱼即可,同时加入适量的酒或醋去除鱼腥味.开大火煮开,然后中火.小火收汤.炖的时候用巧劲转锅,防止鱼糊锅.等到收汤差不多后,洗几根香菜放进去,倒点香油然后鱼就可以出锅.

1.红烧鲅鱼好吃.做法:将鲜鲅鱼切成薄片.锅中加适量油,加葱.姜.干辣椒.一匙豆豉酱.一匙白糖煸炒出香味.煸出香味后加水.盐. 2.水滚后倒入鲅鱼.炖到把汤收干,加入蒜苔.鸡精翻炒几下,即可出锅. 3.红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜,主要材料有鲅鱼,辅料有干辣椒.葱.姜.豆豉酱等.红烧鲅鱼味道咸鲜可口,营养价值丰富.

1.葱切段,蒜切片,干辣椒,花椒适量. 2.将鲅鱼洗净,切块,沥干水分备用. 3.锅中做油,放入鲅鱼,用中火把鲅鱼煎的两面金黄. 4.依次放入葱.蒜.干辣椒.花椒.酱油,翻炒2分钟. 5.放入鸡精.白糖.盐,大火收汁,装盘即可.

用料:去皮西红柿300克.鲜鲅鱼1条.葱段.姜片.花椒油.料酒.盐.味精.高汤.胡椒粉.香油各适量. 做法: 1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块. 2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖. 3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软. 4.倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精.盐.胡椒粉调味,拣去葱.姜,盛入酒精锅中,撒香菜末.淋香油即可.