酸菜鱼黑鱼与鲢鱼哪个好吃

1.一般来说,做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼.鲢鱼.黑鱼.青鱼都可以用来做酸菜鱼. 2.鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择. 3.草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店里面比较常使用的鱼. 4.黑鱼肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩. 5.青鱼是长江以南常见的鱼,有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼,比黑鱼还好吃. 6.鲈

做成清炖黑鱼汤好吃.做法如下: 材料:黑鱼 .生姜.蒜子.丁香.八角.桂皮.料酒.盐. 具体步骤: 1.将黑鱼切块,用盐和料酒腌制20分钟左右: 2.生姜.蒜子切片.丁香取2粒.桂皮2小片.八角3片.放入油锅中,煎出香味: 3.佐料煎出香味后,加入黑鱼块,中火煎,动作要慢,注意不要损坏鱼皮: 4.一面鱼煎至白色后,翻至另一面煎.等两面都成白色以后,加入开水炖: 5.让鱼大火翻滚2分钟到3分钟后,调至中小火继续炖20分钟到30分钟即可出锅.

庆德苑重庆鱼府:环境干净整齐,汤料是一次性的,酸菜鱼酸中带点微辣鲜浓可口,麻辣鱼更地道.红杏酒家:一个老字号的餐饮品牌,坚持传统川菜的制作工艺,是地道的做法.传统的味道.具有麻.辣.鲜.烫的特点.周大妈夕阳红:环境古香古色,有青花瓷的细节装饰颇具雅致风范,价格不贵,味道不错,酸菜鱼很好吃,酸酸甜甜.

草鱼和鲢鱼相比,草鱼很受欢迎,可以做鱼丸.熘鱼片.水煮鱼.清蒸鱼.鱼肉馅饺子.草鱼和其它几种家鱼的生殖情况相类似,在自然条件下,不能在静水中产卵.产卵地点一般选择在江河干流的河流汇合处.河曲一侧的深槽水域.两岸突然紧缩的江段为适宜的产卵场所.

步骤: 1.将黑鱼洗干净去骨并切成片状: 2.依次加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆: 3.将咸菜洗干净并切细: 4.将生姜切细: 5.倒入食用油: 6.熬热后倒入咸菜煸炒: 7.加入姜,鱼片快速煸炒,倒入多下来的料酒,加入盐: 8.成品. 黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,而且营养丰富.

食材:黑鱼.咸鸭.青菜适量.黄豆芽适量.撒尿牛丸适量.冬瓜适量. 做法: 1.将黑鱼清洗干净,咸鸭清洗干净,剁成块. 2.将冬瓜洗干净切成块,冬瓜可以清火.除水肿. 3.清洗虾膏.撒尿牛丸.黄豆芽.毛白菜. 4.将鱼下锅翻炒,适可而止. 5.加水,加入生姜.大蒜.咸鸭,煮五六分钟. 6.五六分钟后,会出现白汤.将其盛入酒精炉或电磁炉. 7.酒精炉火加大,锅开之后即可放入配菜.

鲢鱼头好吃的做法: 1.准备材料:蒸鱼豉油1汤匙.盐5克.葱1根.胡椒粉5克.苹果15克.香醋1汤匙.料酒1汤匙.姜15克.蒜半头. 2.鲢鱼头去腮,撕去里边的黑膜洗净. 3.用刀剖开从鱼肚至鱼嘴,使鱼头能平整展开成一条直线,用盐.料酒.胡椒粉搓揉腌制半小时左右去腥入味. 4.尖椒.大蒜切碎,切一点苹果碎. 5.加入盐,点一点香醋拌匀腌制半小时. 6.姜丝.葱丝平铺在盘底. 7.放一层腌制好的剁椒酱. 8.将腌制好的鱼头平铺在盘中,上边铺满剁椒酱,加一点蒸鱼豉油. 9.锅中加适量水,大火上气后,

酸菜鱼做法: 原料:草鱼(黑鱼)1条.酸菜100克.野山椒20克.姜片10克.蒜泥20克.淀粉4茶匙(20ml).蛋清1只.料酒2茶匙(10ml).盐适量.鸡精少量.糖1茶匙(5克).胡椒粉少量.清汤. 步骤: 1.将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用,野山椒剁碎: 2.炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入姜片.蒜泥炒香,再放入酸菜丝和野山椒炒香: 3.加入适量清汤或者开水(水的量要没过所有鱼片)烧开: 4.将鱼头和鱼排放入大火煮10

酸菜鱼配香菜.花椒.麻椒.泡仔姜都很好吃,酸菜鱼的做法如下: 材料:黑鱼.葱.盐.白胡椒.鸡蛋清.干淀粉.酸菜.辣椒.花椒.姜. 步骤: 1.将鱼去头并片好: 2.将片好的鱼片放入碗中,用盐搓洗,之后用清水反复冲洗: 3.将洗好的鱼片用盐.白胡椒.蛋清.干淀粉进行腌制,20分钟左右: 4.酸菜切丝焯水,辣椒切圈,姜切片: 5.锅里放油,爆炒葱姜蒜,放入鱼快炒,之后放入酸菜继续炒一分钟,兑入开水: 6.大火烧开,中火煮20分钟,放入盐.把汤料全部捞出: 7.大火烧鱼汤,鱼片一点点放入,最上面的鱼片