天津豆腐脑的卤怎么做

1.准备原料:将绿豆,碗豆,黄豆,用水泡一夜,加适量面粉和水用粉碎机打成稀糊状备用.芝麻酱用水和稀,腐乳用水和成汁,辣椒油,花椒油,香菜末备用: 2.打卤:少许油烧热,花椒大料爆香捞出不用,加水至需要量,将洗净的香菜根放入熬,下盐及少量酱油,鸡精,水淀粉勾成浓卤汁备用: 3.做锅巴:取平底不粘锅烧热,抹油,倒入一勺豆面糊,摊成薄煎饼,反复至面糊用光,将每张煎饼晾至半干,切成一指半宽,两寸半长的条: 4.食用: 卤汁保持烫热,将一把锅巴撒入卤中略拌裹汁,盛入大碗,再淋入麻酱汁,腐乳汁,辣椒油,花椒

果子切小块备用.酱豆腐用香油澥开.放入葱花,小虾皮.放入果子和香菜,香油,味精.水开面条煮熟.把面条汤浇在果子上果子卤就好了.将炸好的花椒油,倒入盛有酱油的碗,芝麻酱澥开加入盐.煮好的面条盛碗里浇上果子卤花椒,油芝麻酱撒上,黄瓜丝即可.捞面是一种古老的特色传统面食品种,大约有1000多年的历史了,多流行于中国大部分地区.在不同的地方名称有些不大一样,有叫河捞面的,有叫床子面的,有叫饸饹面的,还有叫压河捞或叫轧河捞的. 制作河捞时,有专门压河捞的工具,称为"河捞". 捞面也是广东人对拌面

糟卤可以做糟卤小龙虾.糟卤猪蹄.糟溜鱼片.糟蒸鸭肝.糟煨肥肠等. 糟卤小龙虾的做法: 1.小龙虾洗净后,放蒸笼大火蒸15分钟左右,放凉备用. 2.锅中倒入少许清水,加入八角.桂皮.香叶.花椒.小茴香.蒜瓣.姜片.葱结.料酒.酱油.砂糖拌匀,煮沸后小火焖十分钟.关火后加入香糟卤拌匀,冷却后放入冰箱冷藏4个小时. 3.把小龙虾放入锅中,倒入提前做好的糟卤汁,放入冰箱冷藏2小时以上即可.

1.准备好葱末姜末,酱油,胡椒粉,五香粉,湿淀粉,热水,泡好的木耳和黄花菜. 2.先将锅中倒少量油,放入葱姜末炒香,加入酱油上色,加入热水,倒入切好的木耳和黄花菜,稍微熬制,加五香粉,胡椒粉,盐,湿淀粉. 3.加入一个蛋液,淋少许香油,关火,加入味精. 4.浇在蒸好的内酯豆腐上,即可开吃.

原料:木耳.黄花菜.北海翅.香茹.青蒜.姜末.酱油. 做法: 1.木耳用温水泡软摘去根部.洗净.撕小朵,姜切末,黄花菜用清水泡软切小段,北海翅.香茹切片: 2.锅中放少许油,放入姜末炒出香味,放入北海翅.黄花菜.木耳翻炒片刻,倒入生抽调味: 3.倒入适量清水煮沸,放入豆腐略煮,最后加水淀粉勾芡即可.

所需材料:黄豆.葡萄糖内脂.黄花菜.肉丝: 做法: 1.用九阳豆浆机的小量杯量的黄豆: 2.豆子清洗干净,泡6个小时: 3.正在过滤煮好的豆浆: 4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中,静止半小时,即成豆腐脑: 5.现泡了一些黄花菜: 6.切点肉丝做卤: 7.用勺子舀了一碗豆腐脑: 8.浇上做好的肉卤即做成咸豆腐脑.

1.莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态. 2.揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟. 3.分成小剂子,揉圆. 4.取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的椭圆形. 5.顺势卷在手指上,就形成一个栲栳栳.做不好的话,用擀面杖擀也是可以的. 6.笼屉上铺上打湿的笼布,把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上. 7.根据自家火的情况,上汽后大火蒸10-15分钟. 打卤的做法: 1.黄瓜,胡萝卜切小丁,木耳切碎,肉末备用. 2.热锅凉油滑熟肉末盛出. 3.锅中放适量油

天津焖子是淀粉制成的凉皮.凉粉做的.做法: 1.准备食材:红薯粉.水.大蒜.芝麻酱.盐.糖.鸡精.生抽.醋.香菜. 2.将水倒入红薯粉中,搅拌均匀. 3.反复过滤3-5次,碾碎没有溶解的颗粒,过滤掉杂质. 4.将水烧开,水沸腾后,倒入已经搅拌均匀的红薯粉浆. 5.改小火,用铲子不停翻拌,受热均匀. 6.基本到深色透明状,焖子糊糊就熟了. 7.找合适的容器,四周抹上油,倒入焖子糊,放凉成型(可冷藏). 8.放入适量油,油烧热,放入焖子,改中小火煎.翻面煎至焖子块成透明,且双面结嘎. 9.加入蒜泥.

1.将黄豆拣净杂质,淘洗干净,浸泡8小时后,用水磨机磨成稠浆,然后倒入细箩内边过滤,直至浆汁滤净为止: 2.葡萄糖内脂用温水化开,浆汁倒入锅内,用武火烧开后盛入缸内,趁热将葡萄糖内脂水徐徐注入缸内,边倒边搅,然后将缸口盖严: 3.等待20分钟后,即成豆腐脑,然后另起锅注入清水,倒入豆瓣.食盐适量.五香粉.糖汁,待锅开后放入粉条.鸡精粉,淋入粉芡做成卤汤: 4.食用时,将豆腐脑盛入碗内,浇上卤汤,淋上适量韭花.香油.辣酱即可.