黑凉粉是什么材料做的

黑凉粉在华南地区是用凉粉草.大米做成的.在西北地区,则是用黑米.黑豆磨成浆,后与各类淀粉调成的糊煮制而成.黑凉粉凝胶强度适中,产品晶莹透亮.冰爽柔滑,有韧性却不糊,有弹性却不粘.其最简单的食用方法是加入白糖水,制成胶冻与糖水液体共存的体系.如经冷藏或加入少许冰块,则具更佳的口感和凉爽感.

凉粉的材料:豌豆淀粉70克.凉水500克.香菜适量.蒜末1大匙.葱花0.5大匙.盐0.25小匙.生抽2大匙.醋1大匙.糖1小匙.熟芝麻1小匙.芝麻油2大匙.辣椒油适量. 凉粉的做法: 1.豌豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状: 2.锅里倒入剩余的350克清水烧开,转小火: 3.缓缓倒入淀粉液,边倒边用勺子搅动: 4.边煮边搅拌至锅里冒泡关火: 5.倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型: 6.成型后倒出,切成合适的形状: 7.将蒜末.葱花.芝麻油放入碗里,微波炉中低火加热20秒出香味后取出: 8.

豌豆淀粉.水.盐.油. 用料:豌豆淀粉1杯.水5杯.盐2克.油少许. 1.准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘. 2.淀粉倒入碗里,放入一杯水,搅拌至无干粉颗粒待用. 3.小锅里加入四杯水.2克盐,加热. 4.水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子快速搅拌. 5.搅拌至粉浆变成透明色且粘稠时,倒在抹油的容器里,放凉即可.

黑凉粉做得太稀可以按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌,直到觉得稀度好了就可以.然后再把煮好的凉粉再重新盛到容器,然后放凉,再放到冰箱里钝化一夜就成形了.这时候吃可以根据个人喜爱加入蜂蜜或者酷和其他的调料.

材料有黑凉粉和清水. 1.首先把买回来的一包粉质黑凉粉倒进一个小盆里: 2.在盆里倒入清水,并用勺子搅拌开,搅拌至没有干粉: 3.锅里烧开水,再把搅拌好的黑凉粉倒入锅里,并用勺子一直搅拌,煮至黑凉粉冒泡即可关火: 4.把煮好的黑凉粉倒入干净的保鲜盒里面,放凉之后盖上盖子,放到冰箱里面冷藏: 5.冷藏一段时间后取出保鲜盒,将黑凉粉切成小块放入碗中即可.

制作方法: 1.把干粉用少量冷水开成浆状待用: 2.按比例(一般包装上有说明)把水煮开: 3.慢慢倒入粉浆,不断搅拌防止结团,之煮熟(颜色改变): 4.待冷即可食用,用冰箱冷冻后效果更好: 5.用糖熬成稀糖浆,拌入冷冻的凉粉中食用,夏季解暑佳品. 说明:南方的黑凉粉不是上面朋友说的凉粉,是用一种叫凉粉草的植物加纯碱煮烂,去掉纤维,加入大米粉或其它淀粉而成.白凉粉则改用一种叫凉粉果的植物,并不是用琼脂或者鱼胶之类制作

黑凉粉是用一种草(凉粉草,又名仙人草),这种草放到水里去煮,一直煮水会变黑.现在一般用豌豆淀粉.黑豆.黑米. 黑凉粉的做法: 1.豌豆淀粉.黑豆.黑米备用,泡发的黑豆和黑米冲洗干净: 2.倒入豆浆机,加入适量的水,程序选择"特浓": 3.榨好的豆浆,过滤掉渣滓,取400毫升倒入平底锅内: 4.事先取豌豆淀粉80毫升.水80毫升,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟: 5.黑豆浆继续烧开,再加入搅拌均匀的淀粉水,小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾: 6.将煮好的粉糊倒入容器中,冷却

把包装盒打开,取出凉粉,把凉粉倒入大碗中,加入大概两碗半的凉水,用筷子或打蛋器用力搅拌. 把250ml的水到入锅中烧开,加入冰片糖,等糖水烧的沸腾时,把黑凉粉倒入. 搅拌均匀,沸腾后关火即可.

主料:黑凉粉,冰糖片: 打开包装盒,取出凉粉,将凉粉倒进碗里,然后加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开,用筷子或打蛋器用力搅拌,直至调成无核糊状:把约250ml的水倒入锅里烧开,如果想把凉粉做成甜的,可以在水里放进冰片糖,根据喜好决定甜度:冰片糖融开后,等到糖水烧得沸腾的时候,倒入调好的黑凉粉湖,一边倒一边搅拌,搅拌的方向最好顺着同一个方向,可以确保凉粉糊搅拌均匀:一直搅拌,直至锅里的水烧到沸腾起来,沸腾起来后就即可关火,然后把锅里的凉粉倒入其他容器,直到冷却成膏状即可使用:放入冰箱冷藏后风味更佳