云南蜜饯的做法

1、将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小,削去剩余瓜瓤和外层绿皮,然后把薄片浸在盐里,3~4小时后取出捏干,切成细丝,放50克酱油、50克白糖,热炒10分钟,沥干后曝晒1~2天,即成美味的蜜饯。

2、桔子摘下来后清洗干净并在头尾用小刀化十字,这样在煮的时候能帮助快速入味,水、冰糖放入锅中煮至冰糖融化,把桔子放入锅中,小火煮至桔子变软,外皮呈透明状,用筷子夹起沥干水份,放到盘子中,然后放到微波炉中加热5分钟,然后拿出来翻面,然后再微波炉加热5分钟,不断重复即可。

时间: 2024-09-22 00:56:26

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云南饵块的做法

云南饵块主料:饵块,火腿,小白菜,豌豆夹,白糖,鸡蛋,豆瓣酱,调和油: 步骤如下: 1.油倒入锅中,小火加热: 2.油热后加入火腿和豆瓣酱进行翻炒: 3.把打开的蛋液倒入搅碎,再依次加入饵块.白糖.小白菜.腌菜.继续翻炒: 4.等至饵块变软,快出锅时加入豌豆尖即可.

蜜饯葡萄做法

1.选粒大饱满的葡萄(最好是马奶子葡萄,该品种含糖量高.水分少),用竹签挑出籽核(尽量少伤果皮). 2.将锅刷净,放进白糖.清水,用文火煮沸后,下入挑出籽的葡萄熬煮,并不断地用竹筷搅拌,以免煳锅.待水分快收干时加入柠檬酸,搅拌均匀,冷却后即成.

云南过桥米线的做法

1.将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯,去除血污,然后入锅,加水2000克,焖烧3小时左右,至汤呈乳白色时,捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂,另作别用),取汤待用. 2.将生鸡脯肉.猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中.乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片,用沸水稍煮后取出装盘.豆腐皮用冷水浸软切成丝,在沸水中烫2分钟后,漂在冷水中待用.韭菜洗净,用沸水烫熟,取出改刀待用)葱头.芫荽用水洗净,切成0.5厘米长的小段,分别盛在小盘中. 3.稻米经浸泡.磨成细粉.蒸熟,压成粉丝.再用沸水烫二三分钟成形,最

云南汽锅鸡正宗做法

1.食材准备:嫩光鸡1只(约重1000克),火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2.5克. 2.光鸡洗净,切成小块.冬菇先放人水中浸发,去蒂,一切两爿.冬笋片洗净. 3.汽锅洗净,放入鸡块,铺上火腿片.冬笋片.冬菇片.姜片,加绍酒.盐,盖好锅盖,将汽锅置于蒸锅上,蒸两三小时即成.如用于食疗,可分别加进一定数量的虫草.人参或田七蒸制.

云南烧饵块的做法

1.香米饵块切成片,待用. 2.然后,利仁电饼铛预热后,将饵块放在上面,合上上盖后等待5分钟. 3.随后,打开盖子后就差不多了,把电饼铛关了,继续放在上面热着,去调蘸料. 4.接着,先把芝麻酱和生抽混合一起调匀,然后加入适量的辣椒粉和花椒粉,之后滴点花椒油,最后放入切碎的香菜. 5.饵块趁热吃,很好吃的哦.

云南米线的做法绝密配方调料

砂锅内放入咸盐5克,鸡精10克,鲜香料10克.加入鲜高汤适量,并开火将其烧开.先放入荤菜,根据个人喜欢的荤菜选择加入.再放入煮好的米线.煮2分钟后放入素菜,根据个人喜好加入素菜.最后加酱料,香菜,香葱.为了使口味更加多样化,备好醋,麻油,油泼辣子供调兑.

云南肉酱的做法

1.肉类(香肠,鸡肉,猪肉,牛肉等等)将肉切成丁: 2.葱蒜切末,姜切片: 3.肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀,放20分钟: 4.油锅下油,多一点油较好(如果肉馅较肥,可以少量): 5.锅内放葱花.郫县豆瓣.花椒.大料.肉蔻.桂皮翻炒,炒出香味后加入肉馅大火炒: 6.炒至肉馅焦黄,肉香出来加盐,再炒少许时间即可.

圣女果蜜饯的做法

1.先用淡盐水将圣女果浸泡半个小时,这一步是泡去农药成份: 2.之后将圣女果沥干水分,或者用厨房纸巾擦干水分也可以,保持表面干: 3.然后中间一切两半: 4.用小勺挖掉中间的籽部分: 5.全部去籽后,放入烤盘中: 6.烤箱预热到110度,之后将烤盘放到中上层,烘烤两个小时左右: 7.拿出放到通风口处晾凉即可.

黑豆蜜饯的做法

1.黑豆放在清水中一小时左右,浸泡到豆皮发皱. 2.另外准备清水,加食盐备用,将炒锅预热. 3.黑豆沥干水分下锅,将盐水倒入.大火将水收干,反复翻炒至黑豆和锅底无水. 4.大火转小火,黑豆翻炒至圆润饱满豆皮裂开,关火,盖上盖子,过几分钟即可享用.