三鲜锅底都有什么配料

三鲜锅底配料及做法:

配料:鸡肉,猪排骨、猪骨、猪瘦肉。

做法:

1、将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水.

2、煮出血水后,捞出用清水洗净。

3、放入锅中,加水3000克,用大火烧沸,打去浮沫后改用小火炖出香味。

4、舀出300克炖制好的鲜汤冷却。

5、将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎,分别用100克鲜汤搅散,剩余的鲜汤置火上烧沸。

时间: 2025-01-03 12:58:16

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如何制作火锅的三鲜锅底

主料:火腿100克.鸡肉100克.平菇250克.白菜500克调料:盐5克.胡椒粉1克.味精1克.猪油50克.制作方法:将平菇撕成大片.火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2.5厘米宽,0.3厘米厚的片.炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇.菜心炒一下,再加鸡肉.火腿炒匀,而后加入精盐.鸡汤1000毫升.胡椒面.味精烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成.

三鲜锅怎么做

三鲜锅的制做方法如下: ⒈肉加盐剁碎,搓成小丸子: ⒉菜洗净切碎,虾去头去虾线,萝卜切小片,豆腐切小块: ⒊锅里热油七分热炒菜一分钟,把虾放进一起煸炒: ⒋把肉丸,萝卜片放进去一起煮三到五分钟,需加水.放豆腐继续熬煮两分钟: ⒌放盐,鸡精,酱油提色,出锅放两瓣香菜叶点缀即可.

三鲜锅有哪些食材

三鲜锅有香菇.白菜.虾.油豆腐.木耳.鱼丸.鱼豆腐.鹌鹑蛋.金针菇.大葱.姜片等食材.三鲜锅是具有浙江地方风味特色的浙菜系传统名菜,风味独特.锅中的材料并没有固定的,能根据自己的喜好添加不同的材料.

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