糖醒排骨怎么做

糖醒排骨做法:

1、准备食材:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙;

2、小排500克焯水后,煮三十分钟;

3、用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分;

4、捞出洗净控水备用,炸至金黄,油适量;

5、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖;半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味;

6、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋;

7、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

时间: 2024-11-05 00:46:32

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很多家庭都喜欢做排骨,烹饪方法不一样,做出的排骨味道就差很多.做排骨其实有很多技巧,您知道排骨怎么做才不柴吗?希望我的回答能够帮到您. 做排骨前要保持排骨里的水分,避免水分流失.尤其要注意不要焯水,焯了水的排骨怎么做都是柴,上面的做法能够有效避免排骨变柴. 买回来排骨要用冷水使劲浸泡,要浸泡一小时以上的时间,注意勤换水,要泡出排骨里的血水,能够有效避免排骨变柴. 炖排骨前,要先锅里宽油,微微冒烟后放入排骨在里面快速的滚一圈,表面微微金黄捞出来,再怎么炖怎么煮都不会柴. 要在排骨里加糖.生粉和冰水

炖排骨怎么做好吃

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