烫面油饼怎么做

准备材料:面粉300克.油适量. 做法: 1.面粉加入适量的开水和成软软的面团(我今天和面全部用开水烫面,喜欢那种薄薄软软的油饼),盖上保鲜膜饧着,这时候可以开始做菜了,待做好菜面团也刚刚饧好. 2.饧好的面团很柔软,擀成大饼,上边刷上油撒些面粉,这样做的目的是让油饼起层,互相不粘连. 3.将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来,然后揪成大小均匀的面剂子,根据使用锅的大小确定剂子的大小,通常一锅烙一张饼. 4.取一个面剂子两头捏住按扁,这样可以防止中间的油流淌出来,然后擀成薄薄的饼,因为面软,面板上

1.水烧沸腾,取面,边倒水边用筷子搅拌,水面比例为1:4,和形状,晾置一会(开水和的面很烫). 2.在小盆里揉得差不多后,在案板上多撒些面粉继续揉,表面差不多光滑即可. 3.先用小擀面杖擀圆,在用长擀面杖擀开. 4.将油.调料.少量盐(喜欢葱花的可撒上葱花)摸均匀,从下至上将饼卷起,给表面在刷些油盐调料(少量),再从左至右卷. 5.卷好后用双手使劲压饼,再用小擀杖擀开. 6.一口大平底锅很重要,先在火上预预热,倒上油后刷均匀,等油烧热转小火(烙饼要慢慢烙,火不能大). 7.开始不盖锅盖,等两面都

烫油面饼在制作时需要控制好面团发酵的时间以及水的温度. 材料:面粉.温水.色拉油.葱. 步骤: 1.面粉加适量温水,揉成团,发酵20分钟. 2.葱切末备用. 3.将发酵完成的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁,擀成一毫米左右的面皮. 4.刷上一层油,再撒胡椒粉.盐.葱花. 5.平底锅倒入适量油,放入饼坯,煎至两面金黄即可.

材料主料:面粉300克. 辅料:油适量,糖适量,水适量. 炸烫面油饼步骤: 1.把面粉装进盆里放适量的白糖. 2.加热水烫一下面粉,用筷子搅拌. 3.再倒进凉水搅拌. 4.把面调成团. 5.把面团揉光滑. 6.揪出很多小剂子. 7.擀成圆形的小饼. 8.锅里加油烧热. 9.把小糖饼放进热油锅里炸成金黄色. 10.两面都鼓起来捞出即可. 注意事项:炸糖油饼必须用开水先烫一部分面粉,温度不要太高,高了容易糊锅.

在用开水烫面的时候烫一半偏多的面就可以了,不能把面粉都烫熟,这样烙出的饼才软. 1.盆中倒入面粉500克,慢慢倒入200克开水,边倒边搅拌,之后倒入150克清水,和成光滑面团,静置一二十分钟,以便面团松弛一下. 2.准备葱花适量,醒好的面团揉成长条,分成四等分,取出一块揉光之后擀成圆饼状,上面均匀地撒一层食用盐.葱花.以及花椒粉. 3.再折叠成团,擀成饼状,电饼铛预热刷油,下入油饼生坯,开始烙制,待地面金黄上色之后翻面继续烙制,两面都均匀上色之后盛出来,放到案板上,改刀切成小块,这样烫面油饼就做

现在烫面油香越来越受欢迎,很多人会把烫面油香用的来做早点,所以有很多人想学习如何做烫面油香.具体做法可分为六部,下面扒拉小编为大家详细介绍,喜欢烫面油香的可以一起来看看! 简要答案 做烫面油香可分为6部,首先需要面团发酵,再加打好的蛋清,然后加植物油和苏打粉一起揉面,再然后分面团压成饼坯,最后下锅炸. 工具/材料 食材:面粉500克鸡蛋1个酵母6克植物油苏打粉0.5克盐 具体内容 用温水把酵母化开,加入面粉盐一起揉成光滑的面团,盖好发酵2小时以上,膨大到两倍以上 把鸡蛋打散 加入发好的面团里,再

油饼想要做的好吃又松软,需要注意以下几点: 1.用开水和面,面和水的比例要适宜,可以让油饼更加松软. 2.炸制时,时间不宜过长,否则油饼会变硬. 3.可以在面团中加入小苏打.香豆子粉等增加口感. 做法如下: 1.将盐和酵母分别化开,把盐水与面混合再将酵母水放入: 2.揉成面团,发酵至两倍大: 3.炒锅里放入油加热,烧至70度左右,将面粉倒入: 4.混合拌匀成油酥面团,和发酵好的面团混合揉匀: 5.放入小苏打和香豆子粉等材料后,将面揉搓均匀,揉好的面团需要醒20分钟左右: 6.将醒好的面团分成大小

1.先把面粉盛到面盆里,将面粉一分为二,用开水烫一半面粉搅成絮状,将另一半面粉加入盐.花椒叶用自来水搅成絮状,待烫的面粉稍凉后,将絮状的面全部和到一起成面团,放置30至40分钟发酵. 2.把发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上,用双手揉按,揉至面团光滑. 3.把大面团分成两块.把一块放回面盆盖好,将另一块揉成圆柱形,切成小剂子,用手掌根部按扁. 4.按扁后的小剂子用擀面杖正.反两面擀,擀成0.5厘米的圆形薄片,用食指在面饼中心戳个洞,炸的时候用筷子从洞穿过好控油.这块擀好,取出另一块继续擀,直

不论什么油饼,发酵方法是一样的,数量比较多采用室外堆沤发酵,数量比较少采用容器密封湿式发酵.堆沤前加水把油饼拌湿,堆起来等到发热后倒一次堆,但看到油饼变成了灰黑色,颗粒间好像有白色菌丝长出来的样子就是发酵好了.数量比较少,先把油饼大体弄碎,加水调成糊状,装入可以密封的容器,诸如饮料瓶.塑料壶之类,密封后放在不碍事的地方任其自然发酵,当看到容器里的液体变成了黑褐色,就可以加水稀释浇花了,使用浓度控制在5%左右(包括调成糊状时加的水).