手抓饼面团配方

手抓饼面团储存要加上两层糖纸或保鲜膜,放入冰箱中保存.冷冻的话保存时间长点最好是不要太久,不宜超过1个月. 手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区.2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地.新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,味道鲜美. 可搭配鸡蛋.猪肉叉烧.牛肉饼.粮心香肠.藤椒鸡排.培根.方火腿.鸡柳.蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁.孜然香辣酱.番茄沙司.麻辣汁.甜辣酱.甜味沙拉酱.黑椒酱.排骨酱等酱料,

手抓饼制作方法:面粉1000克.盐10-15克.泡多源5-10克.五香粉10克.葱花50克.猪油或起酥油25克.开水400克.凉水150克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐加入开水溶解,再浇入另外500克面粉.然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温辅工滇继鄄荒殿维东哩后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉.葱花,再多层叠到一起,拧几圈,静止10分钟后轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.

色拉油做的.面团做法:1.面粉加水和成较软的面团醒面20分钟.香葱切末备用:2.醒面的时候做油酥:碗中放少量面粉,将油烧热后浇在面粉里搅匀成为油酥:3.案板上撒薄薄一层面粉,将醒好的面团放在案板上,将面团擀成长方形薄片:4.在面片上涂一层油酥,撒适量盐和香葱:5.面片从下往上卷,卷好后轻轻按扁,用刀从中间切开,将切口朝外,然后从左往右盘,边盘边抻,成为螺旋形:6.将盘好的饼胚擀成薄饼(注意一定要从上往下擀,然后将面片转90度后在从上往下擀,切记不要上下左右翻面擀):7.擀好后不要马上烙,醒10分

1.手抓饼面团批发鲁家村店,地址在陕西省西安市碑林区. 2.手抓饼面团批发凤城店,地址在陕西省西安市未央区凤城一路雅荷花园. 3.陕西手抓饼面团批发,地址在陕西省西安市莲湖区劳动西路. 4.台湾手抓饼面团批发,地址在陕西省西安市雁塔区. 5.台湾手抓饼面团批发纱厂店,地址在陕西省西安市新城区. 6.台湾手抓饼面团批发华清店,地址在陕西省西安市灞桥区.

煎速冻手抓饼不要放油,手抓饼在制作成型的过程中,已经加入油了.煎的时候,只需把覆膜撕掉,放入电饼铛或者煎锅中多压一压手抓饼,把油压出来一些,发黄成熟即可. 质地要细腻,无颗粒,无油清,不沾手.这样能更加均匀地柔和到面团中,让面团有更好的起酥性,可塑性.做出饼吃起来清脆可口,不沾牙.气味要纯正,手抓饼用油最忌讳的是油有异味,正统的用油应该是无任何气味(包括香味)这样做出饼来才能保证手抓饼原有配方的口感,做到油而不腻,清香淡雅.

买的现成的手抓饼面团是要求放冷冻,不要冷藏,冷藏时间久了会回生,会变软.吃的时候拿出来放平底锅煎一下,不需要提前拿出来解冻.冷冻的话最好是不要太久,不宜超过1个月,手抓饼都是有保质期的. 做好的成品如果吃不掉可以放冷鲜,最好当天做当天吃.

香蕉手抓饼烤箱做法 用勺子将香蕉压成泥,加入酸奶搅拌均匀 在手抓饼上面铺上一层芝士 将香蕉泥倒在芝士上,再铺一层芝士. 将手抓饼的边缘封口,轻轻地压平,在上面刷一层蛋黄. 烤盘上刷一层薄薄的食用油,将手抓饼面团放入烤箱,上下火180度烤30分钟.(提示:烤箱180度提前预热20分钟) 切成小块就可以享用啦 总结 1.用勺子将香蕉压成泥,加入酸奶搅拌均匀. 2.在手抓饼上面铺上一层芝士 3.将香蕉泥倒在芝士上,再铺一层芝士. 4.将手抓饼的边缘封口,轻轻地压平,在上面刷一层蛋黄. 5.烤盘上刷一层

1.懒人版手抓饼简易做法.材料:清水90ml,盐半小勺,普通面粉150克,葱花一小勺,花生油一勺.做法:在面粉中加水,搅成软一点的面团,并用手粉将面团揉成团:在案板上撒上面粉,放上面团并在面团上撒上面粉,擀成薄面片:在面片上撒上盐,葱花,和花生油,掀起一边,沾匀作料,并从上往下卷起来:从两端往中间盘起,并将两个饼重叠:再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼:在锅中刷油,加热将饼烙成两面金黄:在饼上加一点油会更加酥脆,周边往中间推成大碎片,再稍微烙一下即可出锅享用啦. 2.手抓饼传统做法.备好芝麻,

1.酱料,手抓饼可搭配酱爆汁.孜然香辣酱.番茄沙司.麻辣汁.甜辣酱.甜味沙拉酱等酱料. 2.辅料,手抓饼可搭配鸡蛋.猪肉叉烧.牛肉饼.粮心香肠.藤椒鸡排.培根.蔬菜等辅料. 3.将饼片取出,去掉薄膜后待用(无需提前解冻). 4.待平底锅烧热后,直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐),中火,每间隔2-3秒钟,上下来回多次翻面,等到饼膨胀,且双面皆成金黄色. 5.将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打,挤压至其蓬松即可. 6.可撒上秘制酱料,或搭配鸡蛋.火腿.培根.牛肉.蔬菜等味道更佳.