蛋白质的第几级结构有生物学活性

蛋白质的主链构象属于一级结构,W.T.阿斯特伯里用X射线衍射技术研究毛发.丝和羊毛纤维结构.α-角蛋白的结构等,发现了由氨基酸残基链形成的蛋白质主链构象. 蛋白质是组成人体一切细胞.组织的重要成分.机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与.一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关.

锌指结构属于蛋白质的超二级结构.锌指结构指的是在很多蛋白中存在的一类具有指状结构的模体,这些具有锌指结构的蛋白大多都是与基因表达的调控有关的功能蛋白.锌指结构的共同特征是通过肽链中氨基酸残基的特征基团与Zn2+的结合来稳定一种很短的,可自我折叠成手指形状的的多肽空间构型.锌指蛋白最初在非洲爪蟾的卵母细胞中发现,已知广泛分布在动物.植物和微生物中,人类基因组中可能有将近1%的序列编码的是含有锌指结构的蛋白质,目前人们已经清楚地知道锌指结构是识别特定碱基序列的一种普遍性的转录因子结构,但大多数含有锌

单个亚基本身具有三级结构,不同亚基之间的相互位置及亚基数目等构成四级结构.四级结构出现在含有多条肽链的蛋白质中,多条肽链之间的相互空间构象就形成四级结构.如果某蛋白质只有一条肽链,那么它就没有四级结构.四级结构是指在亚基和亚基之间通过疏水作用等次级键结合成为有序排列的特定的空间结构.四级结构的蛋白质中每个球状蛋白质称为亚基,亚基通常由一条多肽链组成,有时含两条以上的多肽链,单独存在时一般没有生物活性.血红蛋白由4条一模一样,功能一样的肽连组成,其中每一条肽连可以称为一个亚基.

二硫键稳定蛋白质的三级结构. 在二硫键形成之前蛋白质分子就己采取了它特有的三维结构,二硫键只是起稳定作用.二硫键在生物化学的领域中,通常是指在肽和蛋白质分子中的半胱氨酸残基中的键.此键在蛋白质分子的立体结构形成上起着一定的重要作用.

锌指结构是超二级结构,锌指结构指的是在很多蛋白中存在的一类具有指状结构的结构域,这些具有锌指结构的蛋白大多都是与基因表达的调控有关的功能蛋白. 锌指结构,一种常出现在DNA结合蛋白中的一种结构基元.是由一个含有大约30个氨基酸的环和一个与环上的4个Cys或2个Cys和2个His配位的Zn2+构成,形成的结构像手指状.

蛋白酶水解是一级结构被破坏,也就是肽键被破坏,不过蛋白酶水解,不是破坏了蛋白酶的所有肽键,而只是一部分肽键,蛋白酶水解最终使蛋白质失活,变成氨基酸. 蛋白酶,广泛存在于动物内脏.植物茎叶.果实和微生物中.微生物蛋白酶,主要由霉菌.细菌,其次由酵母.放线菌生产.

锌指结构属于三级结构,是一种常出现在DNA结合蛋白中的一种结构基元,是由一个含有大约30个氨基酸的环和一个与环上的4个Cys或2个Cys和2个His配位的Zn2+构成. 锌指结构指的是在很多蛋白中存在的一类具有指状结构的模体,这些具有锌指结构的蛋白大多都是与基因表达的调控有关的功能蛋白.锌指蛋白最初在非洲爪蟾的卵母细胞中发现,已知广泛分布在动物.植物和微生物中.

乙醇可以促进蛋白质内的二硫键断开,打破蛋白质的分子结构,使肽链展开包裹在蛋白质内部,宏观上表现为蛋白凝固. 所谓蛋白变性,就是天然蛋白质的的严密结构在某些物理或化学因素作用下,其特定的空间结果被破坏,从而导致理化性质改变和生物学活性丧失,如酶失去酶活力,激素失去活性.变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物活性丧失,易被蛋白酶分解.

蛋白质一级结构有蛋白质中的氨基酸.蛋白质一级结构是理解蛋白质结构.作用机制及与其同源蛋白质生理功能的必要基础.蛋白质一级结构,也叫初级结构或基本结构.蛋白质一级结构指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序,包括二硫键的位置,在每种蛋白质中氨基酸按照一定的数目和组成进行排列,并进一步折叠成特定的空间结构.