剁椒鱼怎么做

1.把鱼头洗净,把鱼头从腹部到嘴横切一刀,让鱼头能平整的趴在盘子上. 2.清理鱼头时一定要去掉黑膜,清理好的鱼头进行改刀,花刀打到靠近鱼骨就可以. 3.处理好的鱼头进行腌制,放入大葱.大姜.高度白酒.盐5克.鸡精5克.胡椒粉5克,把鱼头搓一搓,让料均匀的粘在鱼头的表面,更好入味,腌制20分钟. 4.锅上火,放入底油,油烧热后放入葱姜蒜爆香,放入切好的鲜红椒粒,鲜红椒和剁椒的比例是1:1,把剁椒倒入锅中,鸡精5克.白糖5克.胡椒粉5克放入锅中,爆香炒出红油即可. 5.把蒸锅加入水,鱼头一定要等锅上

剁椒鱼较好吃的做法需要的材料有福寿鱼一条,剁椒.生姜.葱.香菜.芝麻油.生抽.胡椒粉. 制作步骤如下: 1.先把鱼收拾干净,再将鱼肚两边改花刀: 2.把葱切碎,香菜切段,生姜切丝,并取一部份姜丝切成末: 3.将姜末放入鱼肚子中,这样可以减轻鱼的腥味: 4.在锅内放油,待油烧热后放入鱼,小火将其煎至两面微黄; 5.放入适量的盐,洒入料酒,加入少许胡椒粉.生姜与适量的剁辣椒; 6.再加入两小碗水,大火将其烧开后滴入几滴芝麻油,转小火煮5分钟左右; 7.放入葱花.香菜与少量生抽即可.

电蒸柜蒸剁椒鱼块要蒸8到10分钟左右.是从蒸柜上气以后算.原料:胖头鱼头1个500克,尖红椒剁100克剁碎,盐.味精.红油.姜.葱.白萝卜片各适量.制作方法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二.2.将盐.味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上.在盘底放2至3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,在鱼身上放切好的姜丝适量.3.鱼头上锅蒸上10分钟,出锅,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,再放锅里蒸2至3分钟,即可食用.

剁椒都可以做剁椒鱼头.剁椒金针菇.剁椒带鱼.剁椒野秋葵.剁椒千岛湖大鲫鱼.剁椒毛豆米拌藕丁这些家常菜.剁椒又名剁辣子.坛子辣椒.七姊妹剁椒.七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒.食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜.

家常剁椒草鱼的做法是:先将辣椒.蒜.姜洗净剁碎,放入碗中,加盐.胡椒粉.麻油拌匀,草鱼段用盐抹匀,撒上剁椒,然后锅放水烧沸,放鱼大火蒸8-10分钟,最后炒锅放调和油烧热,浇在蒸好的鱼上即可. 草鱼属鲤形目,其俗称有:鲩.鲩鱼.油鲩.草鲩.白鲩.草鱼.草根(东北).厚子鱼(鲁南).海鲩(南方).混子.黑青鱼等.英文名是Grasscarp,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域.

1.鱼块洗净沥干,加料酒,姜片腌制15分钟. 2.葱姜蒜准备. 3.剁椒准备. 4.多平时炒菜一倍的油,爆香葱姜蒜. 5.倒入剁椒翻炒. 6.加适量盐,糖. 7.鱼块挑出码在碟子里,腌制的料酒,姜,不要. 8.剁椒翻炒出香味. 9.倒在鱼块上,加蒸鱼豉油. 10.上锅蒸15分钟. 11.加葱花.

1.鳊鱼去鳞去肠去鳃,洗净沥干,在鱼身斜切几刀,抹上盐,放些料酒,姜丝,腌制20分钟. 2.把腌制鱼渗出的汁倒掉,放2调羹剁椒.放些葱白 3.放些蒸鱼豉油,隔水蒸8--10分钟.把蒸鱼的水倒去,放上葱段,把植物油烧开,倒在鱼上面即可.

主料:黑鱼500克. 辅料:油10毫升.盐7克.葱5克.蒜5克.剁椒10克.豆豉10克.辣椒酱10克.料酒3克.油2克. 做法: 1.将黑鱼洗净后放到容器里,倒入盐.料酒.姜.生油和麻辣鲜,腌制一小时左右: 2.把剁椒.葱和蒜头都切小丁: 3.把腌制好的黑鱼放在盘子里,放入一半的剁椒.葱和蒜: 4.锅里水开后,把鱼放入蒸笼用大火蒸八分钟,关火后不要开盖,焖五分钟,取出即可: 5.把另一半剁椒.蒜片铺在蒸好的鱼上面.空锅烧热,放入少许色拉油,烧到快冒烟后浇在尖椒和蒜片上面即可.

用料有面条,黑木耳,鸡蛋,剁椒和食盐以及食用油.以下是做法和步骤, 1.木耳冷水泡发,去除根蒂洗净切碎: 2.鸡蛋两颗调匀后放入少许盐,煎蛋饼打散: 3.锅内放油,放入剁椒炒香,然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒: 4.可以适当放几根青菜,炒至青菜断生调味出锅即可: 5.将炒好的料放在面条上,拌匀.