冬笋是酸的吗

竹笋味甘、性微寒。

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩。主要产区为江西、浙江一带。

贮藏方式有以下两种:

灶火煨熟贮藏法,把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟,至笋发软无硬感。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

时间: 2024-08-13 12:14:27

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酸白菜怎么炒好吃又简单

一.酸白菜炒油渣. 1.准备食材:酸白菜.油渣.泡椒.植物油.盐.姜.蒜苗.味极鲜.料酒.鸡精.红辣椒. 2.热锅凉油加姜末.泡椒翻炒出香味. 3.下酸白菜翻炒出酸味. 4.下油渣.料酒翻炒均匀. 5.下蒜苗.红辣椒.盐.味极鲜.鸡精翻炒均匀即可. 二.汤圆炒酸白菜. 1.准备食材:炸汤圆.酸白菜.干辣椒.姜丝.蒜.耗油.盐. 2.锅里留油炒姜丝.蒜.干辣椒爆香,放耗油. 3.酸菜炒干水分,放盐再和辣椒翻炒均匀. 4.放入汤圆翻炒均匀即可. 三.冬笋炒酸白菜. 1.酸白菜300克.冬笋150克.

佛跳墙味道有点酸可以吃吗

佛跳墙味道有点酸不可以吃.佛跳墙味道应该是浓厚的汤汁包裹着舌尖的味蕾,鲍鱼是弹牙的,海参是Q弹的,连响螺片的肉都吃出了惊艳的味道. 佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参.鲍鱼.鱼翅.干贝.鱼唇.鳖裙.鹿筋.鸽蛋.鸭珍.鱼肚.花胶.瑶柱.鸽子.排骨.蛏子.火腿.猪肚.羊肘.蹄尖.蹄筋.家养老母鸡鸡脯.家养黄嘴鸭鸭脯.鸡肫.鸭肫.冬菇.冬笋等等. 佛跳墙,荤香可口.不油不腻.不酸.又名满坛香.福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系.相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的.佛跳墙富含营

广东酸笋的腌制方法

食用材料:冬笋500g,盐适量,米水1升,小辣椒适量 步骤: 1.准备洗米水(洗米水春自然发酵,做出的酸笋不伤胃), 2.冬笋洗净切条, 3.把冬笋放入容器中倒入大量盐(炒菜时的15倍)加入米水,水要盖过冬笋,嗜辣的朋友此时也可加入小辣椒 4.放入所有食材后盖上一层保鲜膜,密封10天后随取随吃.

冬笋和羊肉不能一起吃吗

可以一起食用.冬笋炖羊肉主料:羊肉.冬笋.调料:味精.盐.胡椒粉.辣椒油.八角.大蒜.大葱.姜.做法: 1. 羊肉加大料.姜块.盐炖熟,取一半切成小条形,另一半切成小丁: 2. 竹笋切成小圆形: 3. 炖锅置火上,放入酸汤,下羊肉丁和一半切好的冬笋,放入味精.盐.胡椒粉.蒜.葱花.姜块烧开入味,装于小竹桶内即可: 4. 用同样的方法,将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油烧入味,盛入小竹桶即可.

做酸笋用什么竹笋

春笋或冬笋. 做酸笋的正确做法: 1.将买来的笋切菜丝状: 2.把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时: 3.煮好一锅开水凉好,备用,如是使用纯净水则不用煮沸: 4.将笋丝导入容器里,最好的玻璃或者是陶瓷容器,这样不会有异味,最不要使用塑料容器.然后加入凉水,密封: 5.将封好的笋放到阴凉处,待一个月左右即可食用: 6.注意腌制过程中一定笋.水.坛和手都不能碰到油.

清真酸辣里脊的家常做法

清真酸辣里脊需要的材料:北豆腐400克.猪里脊肉100克.冬笋50克.香菜50克.鲜香菇50克.醋30克.胡椒粉6克.盐5克.味精3克.香油15克.大葱8克.姜5克.玉米淀粉5克.植物油30克. 清真酸辣里脊的做法: 1. 将豆腐切条: 2.将里脊肉.香菇.冬菇.葱.姜洗净均切成丝: 3.香菜洗净切成末: 4.锅上火放入清水,水开后分别放入豆腐条.香菇丝.冬笋丝.肉丝焯一下,捞出放入盘中: 5.锅再上火,放入高汤.盐.醋.胡椒粉.鸡精: 6.待锅开后倒入豆腐条.冬笋丝.肉丝,勾薄芡,撒上葱.姜丝

孕妇正常胆汁酸是多少

孕妇胆汁酸的正常值不超过10mmol/L,偏高是由于胆汁酸代谢异常,体内激素水平改变造成的.胆汁酸增高的孕妇容易产生妊娠胆汁淤积,临床表现主要是黄疸,还伴随皮肤的瘙痒,以躯干和下肢最为明显.严重的患者可以波及全身,夜间更加的严重,影响睡眠.

自己做的泡鸡脚不酸怎么办

1.自己做的泡鸡脚不酸可以把鸡脚砍小一点,再泡一会. 2.将砍好的鸡脚倒入锅内,烧13分钟左右.然后在倒入姜片去腥在煮上2分钟即可捞出. 3.把捞出来的鸡脚在用自来水冲洗干净.然后用冰箱的冰水.把鸡脚瞬间冷却.大概3分钟冷却时间.可以提升口感的爽脆.如果喜欢吃软一点的请跳过这个放冰水的步骤. 4.冷却完成后就是最后的步骤了.把冰水倒了.倒入一点凉开水.在开水里加入盐,鸡精.白糖,蒜头辣椒泡椒,料酒,白醋.姜片之前去腥已经放过了这里可放可不放.最后把鸡脚倒入已经调好的泡汤中即可. 5.把保鲜膜给封

怀孕多少天腰酸

怀孕一般怀孕三个月以后才会出现腰酸的情况,越往后腰酸的情况越严重. "怀孕是受孕,是女性的卵子与男性的精子结合后形成新生命的过程.怀孕以后最初形成的是受精卵,受精卵到达子宫腔内后发育而形成胚胎.胚胎继续发育形成胎儿,胎儿发育成熟以后从母体娩出形成新生儿.