拌凉皮的配料有哪些

辣椒油.醋汁.蒜水.酱油等. 1.辣椒油:锅内加500g色拉油,加入芝麻,辣椒粉,不断搅拌. 2.醋汁:加醋一两勺,加入适量的白糖中和酸度,醋和水的比例1:1,芝麻酱水一勺芝麻酱配上四分之一碗的水. 3.蒜水:把4-5粒蒜捣碎或切末,加上半碗凉开水,再加上少许盐. 4.酱油:水煮半碗水,加入老抽小半碗,再加如小半碗醋,加入小把花椒,煮开开3分钟即可.

南昌拌粉的配料有香菜.老坛酸菜.油炸花生.豆干.剁椒.酱油.盐.鸡精等.南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃,属赣菜系.将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入佐料调拌而成的一种美食. 南昌,简称"洪"或"昌",古称豫章.洪都,江西省省会,是新中国航空工业的发源地.中国重要的综合交通枢纽和光电产业基地,世界级的光伏产业基地.

凉皮需要的调料有:辣椒油,大蒜水,芝麻酱或者花生酱,还有酱油水. 辣椒油:半碗色拉油加热先放进去5-6颗八角,一小把花椒炸,炸到八角稍膨胀花椒变色,然后把干红辣椒(要辣的那种)掰成末,连辣椒子一起放下去炸,扎到刚变黑后关火,里面还可以再撒点辣椒末进去.晾凉.花椒油就做好了.然后做酱油水. 酱油水:煮半碗水,加入老抽小半碗,(没有的话加酱油,)再加如小半碗醋(陈醋或白醋都可以),加入小把花椒.煮开,稍加盐,晾凉. 大蒜水:把4-5粒蒜捣碎,或切末,加上半碗凉开水,稍加盐,泡一会儿. 芝麻酱水:舀一

主料:干粉皮200g,芝麻酱50g. 辅料:黄瓜适量,香菜适量,盐适量,味精适量,醋适量,海鲜酱油适量 方法: 1.干粉皮放锅里煮软,捞出用凉水拔凉.2.芝麻酱加香油和少许凉开水.盐.味精.海鲜酱油搅拌均匀.3.黄瓜切丝,香菜切段码在凉皮上. 4.撒上蒜末,倒上麻酱.醋拌匀,即可.

凉皮子的做法 : 1.适量高筋粉加水和成面团: 2.和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止: 3.洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,放至一个晚上,时间越长越好: 4.次日取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉糊: 5.烧开水,放上笼屉,放入一个小托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2至3毫米的淀粉糊,大火蒸5分钟: 6.把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中.每层凉皮中间要抹上适量的食用油,以防粘连. 配料搭配:将小葱.油辣椒.酱油.盐.味精.花椒油.腌制过的

面粉和面成团,静置30分钟.盆内倒清水放面团搅拌成浓稠面水,取出面团,反复数次.洗好的面水过滤到盆中反复4~5次,大盆里的面水浆沉淀约5到6小时,发酵一夜.然后入锅中煮45分钟熟,捞出,面糊蒸至半软擀制成面皮,再上笼用旺火蒸约45分钟,取出即成面皮.将做好的料汁淋上即可. 凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮.面皮.米皮.酿皮的统称.流行于中国北方地区.是不可多得的天然绿色无公害食品.因原料.制作方法.地域不同,有热米(面)皮.擀面皮.烙面皮.酿皮等.口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味.凉皮历

凉皮里放的调料有大蒜汁,辣椒油,芝麻酱,醋,黄瓜,豆芽,生抽等. 下面介绍调料做法. 1.大蒜汁:大蒜剥皮后捣碎,捣碎成粘糊状,加入放凉的开水稀释. 2.稀释芝麻酱:先将芝麻酱倒入碗内,少放一点盐,再加一点酱油,朝一个方向搅拌,边搅边加少量70度左右的热开水搅均匀即可. 3.盐:放入少许盐. 4.辣椒油:红色的小朝天椒若干,切碎,等油开了以后放入刚才切碎的辣椒,直到有很呛的辣味道. 5.黄瓜:黄瓜洗净切成丝状.

配料:辣椒油.醋水.蒜水.酱油水.芝麻酱水.黄瓜.具体步骤如下: 辣椒油的做法:平锅中放入一些小红干辣椒.花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可:蒜水:大蒜切成碎末用凉开水稀释,把蒜捣碎或切末,加上半碗凉开水,稍加盐:酱油水:煮半碗水,加入老抽小半碗,再加小半碗醋,加入小把花椒,煮开3分钟:芝麻酱水:舀一勺芝麻酱,加四分之一碗水搅匀,多搅一会儿,加稍许盐即可.

主料:黄瓜1根.木耳20g.生菜二分之一个. 辅料:香油适量.盐适量.小米椒少许.陈醋适量.香菜少许.味精少许.芝麻少许.生抽少许.小西红柿4个.紫甘蓝少许. 步骤:1.将黄瓜切块,木耳切片后放入碗中. 2.用手将生菜和紫甘蓝撕成片放入碗中. 3.放入切好的小米椒末及香菜段. 4.放入盐.味精.芝麻.陈醋.生抽并搅拌均匀,腌制几分钟. 5.腌制几分钟后再放入香油搅拌均匀. 6.将一分为二的西红柿放入拌好的菜中即可.