干烧带鱼的做法

酸菜烧带鱼的具体做法: 一.主料: 带鱼850克. 二.辅料: 老姜20克.大蒜15克.大葱25克.西芹30克.二荆条20克.干辣椒7个.花椒2克.豆瓣酱28克.油300克.盐4g.酸菜90克.泡姜40克.泡椒10克.小米辣4个.干淀粉10克.料酒10克.醋15克.鸡精2克. 三.做法及步骤: 1.带鱼收拾干净后,用黄酒.胡椒粉.花椒粉腌制30分钟. 2.腌制好的带鱼用厨房用纸擦干,拍上面粉. 3.平底锅烧热,放入食用油,下带鱼炸至两面金黄. 4.另起油锅,放入姜.蒜.红椒煸香. 5.加入酸菜煸

1.首先洋葱切丝,姜切片,洋葱和姜加入带鱼段中加盐,五香粉,料酒抓匀. 2.然后带鱼裹上一层面粉,锅中热油五成熟下带鱼,先不要搅拌,带鱼变色翻面,捞出晾凉. 3.最后大火复炸,带鱼变黄金酥即可. 4.干炸带鱼,是一道以带鱼.鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴.鱼段金黄,酥脆鲜香,味道鲜香可口,酥脆诱人.

炒锅加入猪油,烧热时,将黄花鱼下锅两面稍煎,烹入料酒,加盖略焖片刻,加入清水.葱段.姜末,随后加盐.味精.胡椒粉,用大火烧后,改小火烧5分钟,待汤汁呈乳白色时,淋猪油,倒汤碗中即可. 干烧黄花鱼是一道美味的菜肴,主要食材是,黄花鱼一条,雪里蕻.肥瘦肉.干辣椒各少许.口味略辣,营养丰富,非常适合各类人群食用.

原料:平鱼750克.肉末80克.植物油60克.葱.姜.蒜共60克.豆瓣酱20克.醋10克.料酒10克.酱油10克.白糖8克.胡椒粉4克.精盐2克.味精1克: 制作方法: 将平鱼收拾干净,放热油中稍炸捞出:葱.姜.蒜切片:炒锅中放油烧热,放入内末炒散,加入豆瓣酱.姜片.蒜片炒出香味,烹入料酒.酱油,加适量开水,把平鱼.白糖.精盐.味精.胡椒粉放入锅中:烧开后转小火慢烧,待鱼烧熟,将鱼取出放盘中,大火收浓汤汁,放入葱片,淋入醋,浇在鱼身上即可完成干烧平鱼.

干炸带鱼: 材料主料:带鱼350克.葱1根.姜10克. 辅料:油5勺.盐1勺.料酒1勺.酱油2勺. 1.准备好所需食材: 2.将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段: 3.放入适量盐,姜,料酒腌制半小时左右,放入锅里炸: 4.炸至底部变黄,翻面,炸到金黄色捞出即可.

1.准备材料带鱼.盐.料酒.橄榄油.五香粉备用,带鱼收拾干净: 2.切成均匀大小的段,擦干水分,用盐.五香粉.料酒腌制入味: 3.腌好的带鱼裹上干淀粉,平底锅放少许橄榄油: 4.烧热后,下带鱼段,煎到两面金黄,取出放在厨房用纸上,吸走表面上的油即可食用.

1.带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段 2.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉 3.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油,油热后放入带鱼煎至两面金黄 4.盛出多余的油 5.放入八角和花椒煎出香味 6.烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油.加白糖.加老抽酱油.加白醋.加朝天椒 7.转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色 8.倒入清水大火烧开 9.加盐,转成小火炖约15-20分钟,至汤汁收尽 10.

1.准备食材:带鱼.姜片.白酒.盐.红椒等. 2.带鱼加入盐.姜片和白酒, 拌均匀腌制十分钟. 3.腌制好的带鱼控干表面水分, 再拍上薄薄的一层淀粉. 4.烧热锅, 放入适量的油, 将带鱼块平铺在锅底煎,将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用. 5.准备好泡红椒, 再用盐.料酒.生抽.糖和姜蒜末调制一碗汁. 6.煎鱼后锅中留少许底油,下入泡红椒翻炒,再加入煎过的带鱼放入里面翻炒,倒入准备好的碗汁. 7.大火煮开,小火炖煮五分钟, 中间翻个面,再转为大火收汁,即可完成.

主料:带鱼. 辅料:面粉.食盐.葱.姜.蒜克.花椒.料酒.生抽.胡椒粉. 1.带鱼洗净,去头去尾并清除内脏: 2.将带鱼切成长度均匀的块状,放入葱.姜.蒜.料酒.生抽.盐.少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25至30分钟: 3.将腌制好的带鱼表面裹一层面粉: 4.炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼并用中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份: 5.制作完成.