蒸鸡蛋加菠菜好吗

清蒸鸡蛋不要加生粉. 做法: 蛋打在碗里后,用筷子打散:加适当的盐.油,加70度以上的温开水:上锅蒸前再打匀:等锅中的水烧开后,将打好的鸡蛋放到锅里蒸10分钟,起锅撒点葱花即可. 特点:嫰爽,蛋白不会沉淀在碗底.

中医认为,食醋性温,味酸苦,有开胃.养肝.散瘀.止痛等功效.鸡蛋味甘,性平,有补中益气.养阴定惊等作用.二者合用,可以滋阴养肝.补中开胃.古代医家采用醋蛋治疗咽疼.心绞痛.胃疼等多种疾病. 现代营养学认为,米醋中含有多种有机酸.氨基酸.微量元素和维生素,鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂,蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙.研究发现,醋蛋液可以降血脂,增强机体抗自由基的作用,对预防动脉硬化有帮助,也有一定的通便.降低体重.提高免疫和抗疲劳作用.

蒸鸡蛋水量在50-70ml为合适,记得在蒸蛋的碟子上加个盖,密封性要好.蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸,可用作私房菜食谱,可作补虚养身.健脾开胃.营养不良及贫血之用,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单.

1.核桃味甘,性温.补肾助阳,强腰膝,温肺定喘,润肠通便.用于肾虚腰痛.脚软.虚寒喘咳,气喘,大便秘结,脑空头胀,健忘倦怠,食欲不振,腰膝酸软.核桃皮,外用于痈肿.疥癣.牛皮癣.白癜风等症. 2.鸡蛋味甘:性平.归肺:脾:胃经.滋阴润燥:养血发胎.主热病烦闷:燥咳声哑:目赤咽痛:胎动不安:产后口渴:下痢:疟疾:烫伤:皮炎:虚人赢弱. 3.核桃蒸鸡蛋做法: (1)核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下,熟的核桃仁更脆更香.然后用擀面杖碾压成细块儿. (2)两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐,蛋液差不多100克.

蒸鸡蛋羹时,一般蛋和水的比例在1:2或1:3.三个蒸鸡蛋就放9个鸡蛋的水.每个人的口味不同,可以做适当的调整.加水之前一定要把蛋液充分混匀后再加入水,水不宜太热也不宜太凉.

视情况而定.蒸鸡蛋的时候,都会在锅底放一些水用来蒸鸡蛋羹,而蒸鸡蛋羹要加的水量要根据鸡蛋羹的量决定的,一般鸡蛋羹和水的比例一般是1:2,也就是比如有一碗鸡蛋羹的量,那么就需要加两碗水的量,或者可以更多,但是水量一定不能少,否则容易影响鸡蛋羹的口感.

可能为以下原因以及相应的解决办法: 1.蒸鸡蛋时加生水或热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蒸蛋就会出现小蜂窝,影响质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损.因此最好用凉开水蒸蛋,避免营养损失,也会使蛋表面光滑.软嫩如脑,口感鲜美. 2.蒸气太大.蒸气太大就会使蛋出现蜂窝,鲜味降低.因此蒸鸡蛋时蒸制时间不宜过长,蒸气不宜过大.

鸡蛋的功效与作用如下: 味甘:性平.归肺:脾:胃经.滋阴润燥:养血发胎.主热病烦闷:燥咳声哑:目赤咽痛:胎动不安:产后口渴:下痢:疟疾:烫伤:皮炎:虚人赢弱. 具有健脑益智.保护肝脏.防治动脉硬化.预防癌症.延缓衰老.美容护肤的功效. 胡椒的功效与作用如下: 主要成分是胡椒碱,具有祛腥.解油腻.助消化的作用:性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛.肠鸣腹泻有缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒:有胡椒的菜肴不易变质,而且它可以解鱼虾肉毒. 蒸鸡蛋时一般可以加入虾仁,如果需要调味可以在蒸熟后加

蒸鸡蛋是鸡蛋液和温水的最佳比例为1比2,因此蒸鸡蛋时要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹最水滑. 先将鸡蛋打好在碗里,用筷子打匀.准备蛋液两倍量的温水,里面放一点盐调味,淡一点即可.把温水慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌.放入蒸锅,可以事先把蒸锅里的水烧热,碗上面不用加保鲜膜,锅盖盖上记得留一条缝隙.蒸十分钟左右即可出锅,出锅可撒点葱花,增加口感.