正宗鸡焖鱼怎么做

主料:鸡半只约一斤四两.现杀鲈鱼一条约一斤半.姜片少许.香菜.红辣椒若干. 配料:花椒胡椒少许.叶子3片.盐四分之三匙.糖半匙.味极鲜一匙.油一匙. 做法: 1.花椒.胡椒.姜片.红辣椒.香.葱.蒜爆锅炒香: 2.放入焯过水的鸡块炒至金黄色: 3.放入鱼块轻轻翻炒,加入味极鲜,糖翻炒均匀,加水至刚好没过菜,大火煮开,小火慢炖: 2.快出锅时加入盐.味精.香菜即可.

用料:咸菜.鲫鱼.猪大排.白萝卜鸡粉.食用油 咸菜焖鱼的做法: 1.咸菜洗净撕成块状备用. 2.鲫鱼洗净切块备用. 3.白萝卜洗净切块. 4.猪大排焯水捞起备用 5.起油锅把咸菜炒香 6.加入鲫鱼,排骨.大火煮滚后,转中火熬至萝卜熟烂. 7.揭盖加入适量鸡粉调味即可.

黄豆酸笋焖鱼做法: 食材:草鱼1条,酸笋适量.红尖椒适量.食盐适量.味精少许.姜1块.料酒适量.蒜白适量.朝天椒适量.白糖适量.植物油适量 做法步骤: 1.鱼掏净去鳞,侧面拉剌两刀,晾干后扑上面粉,并且在刀口处抹粉备用: 2.酸笋切片漂水几遍至水无明显酸味备用,姜切片,蒜白切片,绿色部分切斜片,辣椒切段备用: 3.油锅烧热后将鱼煎至两面金黄盛出备用: 4.将锅中底油烧热,下姜片,蒜白片,朝天椒段炒香,溅酒,然后下酸笋翻炒,加少许白糖: 5.将煎好的鱼下锅,并加水至半淹没鱼身,大火烧开后盖锅盖改小

1.葱.韭黄切成段,姜切末粉丝浸冷水泡软,木耳切片,猪里脊肉切片,竹笋切片 ,大白菜切片: 2.将鲤鱼去鳞.鳃.内脏冲洗干净,沥干: 3.锅中烧热3杯油,放入鲤鱼,炸至表面呈金黄色捞出: 4.锅中留少许油烧热,放入葱段.姜片爆香,加入酱油和半杯水煮滚,再放入米酒.胡椒粉.鲤鱼.竹笋片.木耳片.猪里脊肉片,烧至鱼焖熟,将鱼捞起盛盘: 5.将粉丝.大白菜.韭黄放入锅中,另加适量淀粉水勾芡,淋在鲤鱼上即可.

主料:鲫鱼1条. 调料:色拉油适量.姜少许.蒜适量.淀粉少许.豆瓣酱1袋.香菜适量. 做法: 1.鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐,腌制十到十五分钟. 2.用厨房用纸擦干鱼身,拍上少许干生粉. 3.锅烧干后用生姜擦一遍,然后放油,烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制,隔一段时间转动鱼体. 4.鱼皮炸至泛黄,出锅放在盘子里备用. 5.将锅内的油盛出留下少许,然后放入蒜末炒香,放入豆瓣酱继续翻炒,将酱滑散出香后放入清水,能够没过鱼体为佳. 6.烧开后将炸好的鱼放进锅内,焖两分钟,翻面,继续焖,到酱

食材用料:鲜鱼500g.炸腐竹300g.芹菜1条.蒜苗2棵.姜片3片. 制作方法: 将鱼洗净切段:锅中放少许油将鱼煎至两面金黄:倒入炸腐竹和姜片:加入清水焖至腐竹软绵:放入少许盐和酱油:加入蒜苗和香芹,翻炒均匀后出锅装盘.

烧针亮鱼的做法: 食材:针亮鱼一条.姜片适量.蒜片适量.白糖适量.红葡萄酒适量.两滴香醋.生抽适量: 具体步骤: 1.将针亮鱼洗净,切成段备用: 2.在锅中放油,烧热后加入姜片.蒜片和白糖爆香: 3.将针亮鱼放入锅中,翻身前煎透: 4.倒适量红葡萄酒在锅中,没过鱼身,加入两滴香醋.生抽调味,适量香葱,中火烧20分钟: 5.出锅前收汁,加入淀粉勾芡,出锅装盘即可.

1. 鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净,炒锅烧热,用老姜涂擦一遍锅底,倒入适量油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出: 2. 西红柿洗净切块,泡辣椒切碎,大蒜切碎,老姜切片备用: 3. 芋蒙洗净撕去表皮,切成3厘米长的段,撒入少许盐,带上一次性手套,用手抓匀后放置10分钟,待芋蒙变软渗出水分后,用手挤干芋蒙的水分,接入清水漂洗一下,再次挤干芋蒙的水分,再次重复漂洗挤干步骤一次即可: 4.将挤干水分的芋蒙放入干净无油的锅中煸炒,将芋蒙的水分焙干,盛出备用: 5.炒锅放入少许油,下姜片,辣椒爆香,下焙干

做法步骤如下: 1.将鱼洗净,把鱼肉和骨头分开,鱼头去掉,然后再将鱼肉切片: 2.锅里放油,把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下,加料酒.姜片.豆瓣酱.火锅料.豆芽抄一下,加水调味: 3.用蛋清.生粉.盐把鱼片腌制几分钟: 4.打捞出煮好的鱼骨放入盆中备用: 5.把鱼片放汤汁中小火煮两分钟: 6.打捞出鱼片,放入盆中: 7.将锅里的汤汁部分加入盛好的鱼盆中: 8.最后,烧少许热油,撒上芝麻.干椒.花椒.蒜末.葱花