火焰鱼的酱料

铁锅炖鱼的酱料配方包括: 葱姜蒜.小尖椒.小茴香.八角.大料.香叶.桂皮.草果.鱼香酱.甜面酱.虾仁或海米. 铁锅炖鱼做法: 铁锅烧热,放油,待油四五分热时放入花椒大料.油烧至七八分热,放入五花肉煸炒,至肉变色.放入葱姜蒜,继续煸炒.加入黄豆酱一勺,煸炒均匀.将皮辣酱.料酒.盐.鸡精.加水调成汁,加入锅中并搅拌均匀.将提前准备好的鱼切黏连短,慢慢放入锅中.加入茄子,榛蘑大火开炖15分钟后,加入白菜豆腐粉丝,小火在炖10分钟,撒入锅内适量香菜即可.

1.锅内放油少许,用葱姜炝锅. 2.出香味后加入切好的茄子条煸炒加鱼酱料,略炒加水. 3.再加处理过后的鱼(加水量高与锅内鱼身2.5公分即可). 4.稍点老抽(也可不加):再加25ml高度白酒及大蒜,盖锅盖中火炖制15-20分钟,略收汁即可. 5.(如汤汁较多,口味会变淡,可适当加点盐或酱料,尽量控制好一次加水).

2勺蒸鱼豉油.1勺蚝油和1小勺白糖混合. 清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼.生姜.香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开胃的功效,是舌尖上的美食. 食材:鱼1条.葱姜适量.料酒适量.蒸鱼豉油.蚝油.白糖.食用油. 做法: 第一步,首先把鱼处理干净了,然后把葱姜都切好备用. 第二步,鱼加料酒.姜片腌制一段时间,去去腥味. 第三步,腌好之后放点姜片,上锅大火蒸,烧开后蒸8分钟. 第四步,蒸好之后的鱼取出,倒掉鱼汤,拿掉姜片,放上葱姜丝. 第五步,2勺蒸鱼豉油.1

主料:鹅一只. 辅料:油10克.板栗20克.陈皮5克.白酒20毫升.葱姜蒜5克. 步骤:1.事先将鹅肉炒至半熟: 2.锅内倒入少许油,将陈皮爆香,放入板栗和鹅肉,撒上酱料和白酒: 3.盖上锅盖大火烧制,烧制时锅边燃起酒精火焰,散发出浓郁酒香,待火焰熄灭后,及锅中酒精燃烧殆尽,揭开锅盖,不断翻炒,经一段时间后,再加上葱.蒜等调味,即可完成.

吃肉丸用酱料:番茄酱,黑胡椒酱,沙拉酱,豆腐乳酱,蒜蓉酱,辣椒酱,豆豉酱,芝麻酱. 1.番茄酱:常用作鱼.肉等食物的烹饪佐料,是增色.添酸.助鲜.郁香的调味佳品. 2.黑胡椒酱:黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品.味道以咸,辣为主. 3.沙拉酱:咸鲜味.香甜味. 4.豆腐乳酱:口感鲜美,浓香四溢. 5.蒜蓉酱:口味偏香辣,可以加入多种菜肴中. 6.辣椒酱:香辣味强烈,能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动.

烤鱼豆腐做法: 成品鱼豆腐解冻,辣椒粉,孜然粉备用:烤盘铺锡纸,把鱼豆腐放上去:用刷子刷上花生油:放入烤箱,220摄氏度烤15分钟,待鱼豆腐鼓起,上色即可拿出烤箱:加入蚝油,辣椒粉和孜然粉拌匀即可. 酱料做法: 将西芹米100克.洋葱米50克.青椒米50克.红椒米30克.盐5克.味精10克.鸡精10克.美极鲜20克.鸡汁10克放入盆内搅拌均匀,然后倒入色拉油700克,再次搅拌均匀,放置10分钟:将海鲜酱100克.排骨酱100克.香辣牛肉酱100克.蒜蓉辣酱50克分别倒入盆中,搅拌均匀,小火稍许加

烤明太鱼的酱料做法: 1.以明太鱼500克为例,准备白砂糖8g.盐8g.黑胡椒粉2g.孜然粉2g.辣椒粉5g.海鲜酱油20g.芝麻油5g.味精2g,将上述材料一起调成酱料: 2.烤明太鱼腌制方法:将白砂糖.盐.黑胡椒粉.孜然粉.辣椒粉.海鲜酱油.芝麻油.味精均匀地撒在鱼肉上面,接着把鱼肉翻面,再在另一面均匀地撒一层.然后常温静置腌渍60分钟: 3.具体做法:将酱料均匀地抹在鱼身上和鱼肚里,在烤盘中垫入锡纸,将蒜片均匀铺入,再将明太鱼排在烤盘中,将烤箱预热至200度,置中层,烤10分钟即可.

麻辣拌的酱料的搭配:猪肉,大白菜,花椒,菜籽油,泡椒,盐,大蒜.具体做法:将猪肉(最好是瘦肉多)切成肉末,用碟子装好,在表面撒少许盐.然后将大蒜剁成蒜泥撒在肉末上.泡椒剁成碎末备用.将锅烧热放入菜籽油,待油烟起把花椒放进去炸,等到炸出香味就把花椒捞出来油滤出一碗备用,把肉末放进去爆炒.肉末炒至七分熟将切好的泡椒碎末,炒个三五分钟捞出,将备用的一碗滤出的菜籽油浇上去即可.

炸酱面酱是一道酱料,主料为姜,肉馅,酱油,料酒,辣椒酱,面酱等.它是一种男女老少皆宜的酱料,可冰箱冷藏.主料:姜,肉馅,酱油,料酒,辣椒酱,面酱,葱花,蒜. 放入油(多)油热后放入生姜末炒.再放入肉馅.酱油.料酒炒.再放入辣椒酱.面酱.少许水炒.出锅前放入葱花.蒜片,完成.不用放盐因为辣椒酱是咸的.