急求牛羊肉水饺馅的做法

一.主料: 羊肉. 胡萝卜.生姜.葱.花椒.酱油.料酒.胡椒粉.盐.花生油. 二.做法: 1.先用开水把花椒泡成花椒水,晾凉备用. 2.把羊肉洗干净,切成小块,然后剁碎,在剁的过程中慢慢加入花椒水. 3.将生姜.葱剁碎加入羊肉馅中,倒入酱油.料酒拌匀. 4.胡萝卜去皮.洗净后切片,用开水焯一下,然后也剁成碎末 . 5.把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起,加入盐.胡椒粉.花生油顺着一个方向拌匀即可.

白菜水饺馅的做法: 1.白菜洗净后剁碎,加入少许盐拌匀腌制5分钟: 2.把葱和姜切末: 3.把白菜的水份攥干,挤出的水备用: 4.把猪肉沿着同一个方向搅拌,肉馅出筋后加入3次清水,加清水后充分拌匀: 5.在搅拌好的肉馅中加入盐.饺子馅调料粉.葱和姜末.香油拌匀,再放入白菜末和酱油拌匀即可制成饺子馅.

碳锅鱼的做法: 主料:鲶鱼1000克: 辅料:千张丝200克.蒜10克.姜5克.葱10克.香菜3克.香葱3克.干灯笼椒8克.干椒辣20克.花椒8克.自制五香红油30克.豆瓣酱10克.辣子酱8克.味精5克.鸡精5克.胡椒粉3克.料酒10克.孜然粉8克.沙姜粉2克.十三香5克.高汤1千克:步骤: 1.将鲶鱼杀洗干净,切成长5厘宽3厘米大块,入沸水30秒后待用: 2.锅里添入五香红油,投入花椒.辣椒.灯笼椒.豆瓣酱.姜葱蒜.辣子酱小火煸炒出香味: 3.再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张

1.香芋去皮后洗净,放锅内蒸至香芋变软即可: 2.把蒸熟的香芋取出,趁热把它压成泥,压成泥后可以直接过筛,也可以用料理机打成泥: 3.过筛后的香芋泥很细腻将香芋泥倒入不粘锅内,加入细糖炒至细糖完全溶化再加入植物油: 4.把香芋泥炒至完全吸收植物油: 5.把炒好的香芋馅盛出放凉即可.

炸油条做法: 1.将面粉倒入盆中,再加入干酵母,拌匀. 2.加入温水,边加水边搅拌,使劲搅动,面越有劲越好.一直到面团表面非常平滑,没有一点疙瘩. 3.加入调料.葱姜末,打入一个鸡蛋,再继续搅拌. 4.搅拌好后,盖上,晾半小时到一小时,等酵母发面. 5.等面表面发起泡后,坐锅,倒油,起火准备炸油条. 6.当油烧开后,用手揪起一团面,两手抻开,拉长,小心放入油中. 7.一面炸好后,用筷子翻面. 8.两面都炸成金黄色后捞出即可.

1.准备适量面粉: 2.面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状.用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀: 3.茄子去皮擦成丝,用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟,用手挤去去多余的水分,葱姜切末: 4.猪肉馅中放入1茶匙的盐.老抽.白糖一点点.胡椒粉.料酒.和饺子馅调料.葱姜末顺着一个方向搅打上劲,茄丝放入肉馅中,加入香油, 搅拌均匀成饺子馅: 5.面团在案板上搓成条,分割成剂子.把面剂子按扁,擀成饺子皮: 6.取一张饺子皮,中间放入馅料: 7.左手做一个小碗状.右手捏饺子边,包成月牙形的饺子: 8.锅内

绿豆饼配方需要精面粉850克,绿豆1600克.熟猪油425克,白糖1280克.制法如下: 将绿豆去净杂质,浸水4小时后捞起放入锅中,用旺火煮约1小时,搓去豆壳流出细豆沙.将细沙倒入纱布袋,在水中洗出细豆沙,沉淀后将细豆沙倒入布袋扎紧,挤干水分:炒锅置小火上,倒入细豆沙,加入1250克白糖,焙干盛入盆中成馅心:取过筛的面粉500克放在案板上,将30克白糖溶入150克清水,倒入面粉中再放入250克熟猪油搅匀,搓至面团光滑起筋,成水油皮:取过筛面粉350克放案板上放入175克熟猪油搓匀,搓至面团纯滑起

做法具体如下: 材料:去皮五花肉.盐.糖.料酒.姜汁.蛋清.面包糠. 方法步骤: 将五花肉用清水清洗干净,五花肉切条:放入盐.糖.料酒.姜汁搅拌均匀,腌制12小时:腌好之后放入鸡蛋清,搅拌均匀:裹面包糠,丢入油锅炸至金黄,捞出即可.

原料:羊肉,料酒,姜,鸡精,干辣椒,当归,米粉,香菜,大蒜,各种佐料. 做法: 1.羊肉切小块焯水,加入料酒,姜,鸡精腌制.干辣椒开水煮,花椒用开水泡过以后沥干. 2.热锅冷油,油略多,加入佐料小火翻炒,炒好之后捞出. 3.转大火,下腌好的羊肉翻炒. 4.炒羊肉的过程中放酱油,糖. 5.加入水,当归熬到羊肉软烂,起锅前加入大蒜. 6.米粉提前用开水泡好,烧开水烫熟,加熬好的羊肉汤,撒上香菜即可.