自制黄豆酱 自制黄豆酱做法

普宁豆酱炒空心菜 主料:空心菜.蒜头.普宁豆酱.猪油 做法: 1.空心菜折成合适的段后洗净后沥干水分: 2.将蒜头拍散: 3.锅里热油: 4.加入蒜头爆香: 5.加入空心菜快速翻炒至软: 6.最后加入一勺普宁豆酱和少许水,入味即可出锅.

1.鱼收拾干净,控干水:锅使劲烧热,放茶油,小心的放入鹦哥底面定型了,转中小火. 2.一面煎好了转另外一面:鱼两面都煎好了盛起来备用. 3.原锅洗净,烧热:下茶油烧热,放入青椒丝和蒜片:炒香了放入普宁豆酱下九层塔炒匀了,加入小半碗水. 4.烧开了,放入煎好的鹦哥:焖入味大火收汁,装盘就可以了.

材料主料:豆腐5块.秀珍菇250克:辅料:姜片适量.黄豆酱适量.冰糖适量. 做黄豆酱焖豆腐的步骤: 1.秀珍菇洗净后焯水. 2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入豆腐煎至两面金黄. 3.加入秀珍菇,再加入适量清水.冰糖.黄豆酱焖至汁收即可.

1.排骨凉水下锅,煮开后捞出,用温水冲洗净浮沫,沥干水分备用: 2.葱.姜.干红辣椒.八角.香叶铺在高压锅底: 3.倒入沥干水分的排骨,添加没过排骨的热水: 4.添加适量的盐.黄豆酱.料酒和适量的糖: 5.开大火,上汽后转中火压5分钟关火即可.

1.用高压锅将干净的黄豆煮熟.晾去水后拌面(在阳光下晾哦). 2.纸箱撕开放平铺上干净的白纸,将拌好面的黄豆摊在上面,最后用一面干净的抹布遮住光线. 3.上述工作完成后,让其在一个不通风的房间里发酵. 4.4.5日左右,黄豆上面长满了绿色的霉且已经不在发热就可以取出放在阳光下曝晒(一个太阳就够了). 5.将晒好的块状揉开成粒状,筛去绿霉即可为下酱豆作准备了黄豆酱:原材料:绿霉黄豆.凉开水.盐,姜.花椒.八角适量(黄豆:盐的重量比例是10:3)方法:将上述材料混合后放在酱缸里,用干净的纸张.纱布和

黄豆酱放了三年不能吃了. 黄豆酱的保质期是一年.自制黄豆酱,只要酱缸里不进水.不进油,可以保存一年.如果黄豆酱进去水会生虫,进去油会发霉.一般干货的保质期是18个月,放了三年的黄豆做成酱即使表面看起来正常,内部也已经开始变质,因此不能吃了.黄豆酱开封后尽快食用,吃不完要放拧紧盖子放冰箱里保存.黄豆酱开盖放到冰箱冷藏室进行保存,至少可以保证3-6个月不会变质,若是在这个期间出现了变味的现象,那么就要立即扔掉. 黄豆酱又称大豆酱.豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成.黄酱有浓郁的酱香

炒肉末酱烧茄子.黄豆酱豉香春笋.黄豆炖猪蹄.酱烧小土豆.肉丁炸酱.黄豆酱蒸鱼.豆酱炒红薯尖.酱炒苦瓜等可以加黄豆酱. 黄豆酱烧鲳鱼的做法: 1.鲳鱼清洗干净后两面打花刀,正反面抹上料酒.胡椒粉,撒一些姜丝腌制10分钟. 2.取一小碗,放黄豆酱.红酸汤.生抽.胡椒粉.食盐.适量清水,调成酱汁. 3.香葱.香菜切段,大蒜去皮,生姜切丝,小米椒切圈. 4.炒锅中加食用油烧热,油温7成热时,下腌好的鲳鱼,中小火煎至两面金黄色. 5.下姜,蒜,小米椒,淋入酱汁.大火烧开后转中小火焖烧. 6.焖烧约10分钟

黄豆酱又称大豆酱.豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮.焖.蒸.炒.拌等各种烹调方式,也可佐餐.净食等. 材料:黄豆.面粉.食盐.生姜.小茴香.桔皮. 做法: 1.将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状.2.将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25至30摄氏度下,每天翻动一次,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外晒干即为酱瑛.3.酱瑛放入缸内,加食盐.生姜等,并翻拌均匀,第二天进行翻缸,以后间隔一天搅动一次.4.

豆豉和黄豆酱的区别是原料不同,豆豉是以黑豆或黄豆为主要原料,黄豆酱又称大豆酱.豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,黄酱有浓郁的酱香和酯香,用于醮.焖.蒸.炒.拌等各种烹调方式,也可佐餐.净食等,豆豉的生产,最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高传到海外.