头菜怎么炒好吃

头菜可做成干煸大头菜.大头菜炒肉.大头菜炒粉丝.西红柿炒大头菜等菜品.以西红柿炒大头菜为例,做法如下: 一.原料: 西红柿2个.大头菜1个.油适量.姜1片.蒜1瓣.耗油适量.酱油适量.白糖适量.盐适量. 二.步骤: 1.西红柿洗净切块,大头菜手撕成大块,洗净控干水分. 2.锅内放油,油热时放入姜蒜爆香,再放入大头菜大火翻炒. 3.大头菜开始变软之时,加入西红柿一起翻炒. 4.西红柿炒制片刻,加入适量耗油.酱油.白糖.盐调味. 5.入味后再翻炒几下,盛出即可.

材料:头菜.干红辣椒.葱.蒜瓣.姜.油.花椒.蚝油.白糖. 步骤: 1.将头菜洗干净,用手撕成片,用开水烫一下: 2.将干红辣椒切成辣椒圈,小葱切成葱花,蒜瓣切成蒜片,姜切成姜片备用: 3.锅内加少许油,放入花椒煸出香味: 4.爆出香味后,放入大头菜进行翻炒,然后放入适量的精盐等调料: 5.最后放入1勺蚝油.1勺盐和少许白糖调味,翻炒均匀即可出锅.

1.食材:包菜1个,尖辣椒6枚,花生油25毫升,葱10克,姜适量,八角适量,辣椒油适量,糖适量,白醋适量,香油适量,味精适量,盐适量. 2.步骤:先把卷心菜洗净.葱切段.姜切片.蒜拍碎.八角1枚.辣椒5个.包菜切成小块. 3.锅里放油.放入包菜翻炒.炒至包菜变色变软,盛出来备用. 4.锅里放油,放入尖椒煸炒.放入葱.姜.蒜煸炒出香味.倒入辣椒油.放入包菜翻炒. 5.放入白糖.白醋翻炒30秒.临出锅前加入香油.盐和味精调味即可.盛入盘中,即可享用.

荷兰豆和香肠一起炒好吃. 其做法可参考如下: 一.主料:香肠.荷兰豆. 二.辅料:彩椒.蒜苗.葱. 三.调料:料酒.生抽.精盐. 四.步骤及做法: 1.先将香肠蒸好备用: 2.将彩椒.蒜苗.葱切丁备用: 3.炒锅倒油,炒香蒜.葱: 4.倒放荷兰豆.彩椒大火炒至半熟: 5.倒入切好的香肠,淋料酒炒均匀: 6.加小时盐和生抽,翻均匀出锅即可.

1.等油滚冒烟后才放窝菜,这样可避免破坏窝菜中的维生素: 2.窝菜含有较多的水分,炒时可以不加水: 3.放入窝菜后,可加入少许醋翻炒,醋可以去除异味,增清香,而且能促使蛋白质变性,使菜更加鲜嫩.但用醋不能过多,以尝不到酸味为宜: 4.当窝菜炒至半熟时,可盖锅盖上1至2分钟,但不可过久,否则菜会变黄: 5.窝菜在生炒过程中会产生酸味,这是生酱油所致.因为酱油在制作过程中,经发酸会产生乳酸等成分,致使菜肴有酸味,其解决办法就是高温加热: 6.窝菜炒熟后上碟前放盐,这能防止蔬菜出水等.

卷心菜半棵.五花肉一小块.盐4克.辣椒1个.葱少许.蒜3瓣.生抽适量.米醋一勺. 1.五花肉切片,葱取葱白部分,蒜拍碎辣椒切段,包菜撕小块. 2.锅内下底油,下五花肉炒出油脂. 3.在锅的中间倒入辣椒.大蒜.葱,炒出香味. 4.下入包菜,炒五成熟.倒入生抽.蚝油,锅边淋上米醋,翻炒均匀. 5.七八成熟左右加盐.鸡精,翻炒均匀即可出锅.

胡萝卜和牛肉.土豆一起炒好吃. 主料:牛肉400g克,土豆1个,胡萝卜2根. 辅料:葱,姜,蒜适量,大料适量,桂皮适量,小辣椒5个, 盐,鸡精,老抽,白糖. 土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤: 1. 牛肉切小块,和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮.水开后煮2分钟.捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫,沥干水分备用. 2. 胡萝卜切滚到,把土豆切成和胡萝卜块相似.炒锅中放入少许底油,把土豆和胡萝卜稍微炒至一下. 3. 炒锅中再加适量的油,放入大料.桂皮.葱姜蒜和小辣椒炒出香味. 4. 倒入焯好的牛肉翻炒均匀,放入少许

主料:橄榄菜350克.花生油适量.食盐适量.鸡精适量.蒜3瓣.元贞糖适量. 1.橄榄菜去掉老梗和老叶,浸泡洗净沥干切段. 2.油锅下拍碎的蒜爆香. 3.放入橄榄菜翻炒. 4.加盐.糖.鸡精炒匀即可出锅.

娃娃菜炒的好吃的做法: 1.蒜头用刀拍扁去衣,剁成蓉状: 2.娃娃菜洗干净沥干水,装在菜碟中: 3.烧热锅后加油,小火爆香蒜蓉,注入清鸡汤,加入酱油.鸡粉.盐和麻油调匀,熄火后盛入碗内,汤汁取出备用: 4.将装在碟中的娃娃菜上,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁: 5.烧开锅内的水后,放入娃娃菜,大火隔水清蒸15分钟: 6.将烧好的娃娃菜上,淋入酱油调味: 7.在菜碟中放入切好的榨菜丝,洒入辣椒圈,葱花,即可制作完成.