怎么炒大肠好吃

用料：猪大肠，青尖椒，红尖椒，洋葱，酱油，蚝油，盐，糖，醋，生姜，大蒜，油，淀粉，料酒。

1、猪大肠用水冲洗表面，随后切片。洋葱去皮，切小块。生姜切丝儿，大蒜切末儿。（除了洋葱可以去腥，用大蒜叶也不错。将青尖椒和红尖椒洗净，切成小段儿。（不切段也可以，自己喜欢怎么切就怎么切。）取一小碗，加２勺酱油，１勺蚝油，半勺盐，半勺糖，１勺醋，１勺料酒，小半勺淀粉，搅拌均匀。

2、锅内倒油，等到油烧热后，把切好的青红尖椒段、洋葱块儿倒入锅中，翻炒均匀，把青红椒、洋葱炒断生就可以先盛出锅。加一点姜丝儿、大蒜末儿炒香，倒入猪大肠翻炒均匀。

3、倒入刚才调好的酱汁，炒匀。（酱汁不一定要按照懒哥的做法，您可以根据自己喜欢的口味调整。）最后把先前炒好的青红椒段和洋葱倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。