怎样煮鹌鹑蛋好吃

鹌鹑蛋加少量的盐将表壳搓几下,加入水清洗干净,然后放入锅中加适量的水煮至全熟,一定要用小火来煮,煮好后即可食用.

煮鹌鹑蛋可以放茶叶.鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质.脑磷脂及维生素等营养成分:而茶叶含有较多的茶多酚.茶色素等,两者在性味无相克冲突反应,可搭配同煮食用.鹌鹑蛋是鹌鹑鸟产的蛋卵,含有的蛋白质较为丰富,相比鸡蛋而言,其煮熟后带有的蛋腥味会更重一些,而茶叶含有的独特香味和鹌鹑蛋煮后,会渐渐抵消这种蛋腥味,让蛋的味道更好吃.

鹌鹑蛋味甘,性平,含有丰富的蛋白质,两者在性味上均无相克冲突反应,搭配食用口感更佳.和煮鸡蛋一样,煮鹌鹑蛋的时候加入茶叶会让鹌鹑蛋的味道更好,而且茶叶中也含有很多的营养成分,对身体很好.

煮鹌鹑蛋要放没过鹌鹑蛋1节手指的水,煮鹌鹑蛋放水的量不能太少,否则会出现烧干.糊蛋的现象,一般放水的量可参考平时煮米饭的量,最简单的方法就是用食指第1节指关节量一下,以没过鹌鹑蛋接近指节为宜,这个水量可以保证鹌鹑蛋煮熟,还能留有一定的水用于浸泡蛋肉入味.

煮鹌鹑蛋的时间不宜过长,当水沸腾后煮5~7分钟最适宜,关火后立马捞起放在凉水中,能防止余热把蛋变老.鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋.鹌鹑卵.鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参".宜常食为滋补食疗品.鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称.近圆形,个体小,一般有10克左右,表面有棕褐色斑点.鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤.美肤作用.

对于煮鹌鹑蛋的时间,只需要水沸腾后持沸5-7分钟即可.因为鹌鹑蛋极易容易煮熟,因此在煮之前用冷水侵泡,一般水开后5-7分钟即可捞出. 温馨提示: 1.小火慢煮,冷水下蛋.鹌鹑蛋跟冷水同时放入,中途不要加水接着煮,因为如果在煮的时候中途放入,会使鹌鹑蛋煮破,营养成分流失. 2.起锅后冷水侵泡一小会儿.这样可以防止余热把蛋变老同时便于去皮.

1.将鹌鹑蛋放入清水里,用小刷子轻轻刷下,洗净后沥干水. 2.将洗净的鹌鹑蛋放锅内,加适量清水,中火煮开后约2分钟,关火,焖5分钟. 3.将煮好的鹌鹑蛋放凉水里,取不锈钢勺子,轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎. 4.将敲碎壳的鹌鹑蛋放入卤水中,浸泡2-4小时左右,煮鹌鹑蛋则完成.

鹌鹑蛋很容易煮熟,先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3~4分钟就可以,在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮.鹌鹑蛋外壳大多为灰白色,并杂有红褐色和紫褐色的斑纹.优质蛋色泽鲜艳,壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠.蛋的重量为10克左右,比鸽蛋还小,但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍.

主料:鹌鹑蛋适量. 辅料:油.盐.蒜.小米辣.肉末.剁椒.高汤.青椒均适量. 步骤如下: 1.鹌鹑蛋洗净,放进锅里,加冷水.适量盐,煮熟. 2.煮熟的鹌鹑蛋捞起,放在凉水里,静置片刻 3.将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳. 4.肉末提前切好,调入适量盐.料酒,搅拌均匀. 5.小米辣.青椒洗净,切圈.大蒜洗净,切成蒜碎. 6.热锅里倒入适量油烧热,将小米辣.蒜碎放进锅里炒香. 7.用锅里余油,炒香肉末. 8.放入一勺剁椒,翻炒均匀. 9.倒入适量高汤,用大火煮开. 10.调入盐.青椒,继续煮八分钟. 11